关于问题农村老话“一个鸡胗三副药”是什么意思？有道理吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【王秋冬谈心论药】的最佳回答：
农村老话“一个鸡胗三副药”，其实主要是说鸡胗的疗效非常强大，可以治疗一些疾病，一个鸡胗就相当于三付中草药的作用，这当然只是一种夸张的说法，但是却有一定的道理，让我给你分析一下。
鸡胗，其实是鸡的沙囊，沙囊又称作鸡胃，也叫鸡郡肝、鸡肫，是用来储存和消化鸡从外边获取食物的，相对来说比较大，而且肉质丰满其比较厚，是鸡的内脏中比较好吃的内脏之一，已经成为餐桌上的美味佳肴之一，受到人们的欢迎。
鸡胗不仅是美味佳肴，而且也是一种药食同源的食物，既有丰富的营养价值，又有一定的药用价值，是可以入药的。鸡胗含有丰富的营养成分，研究结果显示，鸡胗中含有丰富的营养物质，富含蛋白质、铁元素，根据食物营养成分表中营养成分的标识，按照每 100 克鸡胗大约含有热量 118 卡路里，蛋白质 19.2 克，脂肪 2.8 克，碳水化合物 4.1 克，胆固醇 174 克，铁 4.4 毫克等，营养物质丰富。
与其它食物相比较，100 克牛奶中含有蛋白质才 3.2 克，由此可见同等质量的鸡胗含有的蛋白质是同等质量的牛奶的 6 倍，远远高于牛奶中的蛋白质；每 100 克瘦肉含蛋白质 13.2 克，与牛肉精肉含有的蛋白质 19.9 克基本相当，高于普通的肉类，而且相对容易吸收，是人体补充蛋白质的理想食品。
鸡胗中含有铁，每 100 克鸡胗含有含有 4.4 毫克的铁，高于猪心的 4.3 毫克，银耳 4.1 毫克，莲子（干）3.6 毫克，猪肝（卤煮）2.0 毫克，鲫鱼的 2.7 毫克，在缺铁时也可以考虑。
除了作为美食外，鸡胗还具有一定的药用价值，可以入药的。据明朝李时珍的《本草纲目》记载，它还有“消食导滞，治疗食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺”，具有帮助消化的作用。《神农本草经》称：鸡胗主泻痢，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精作用。
鸡胗作为一种动物类草药，可以入药。其性寒，味甘。归脾、胃、小肠、膀胱经。
在鸡胗中的黄色内壁，又叫鸡内金，可以入药。鸡内金具有健胃消食，涩精止遗，通淋化石的作用。主要用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛等。
综上所述，鸡胗不仅含有较为丰富的营养，而且具有非常多的医疗保健作用，而且鸡内金的消食化积能力非常强，在民间经常作为偏方使用，用来治疗食积，老百姓都比较了解，而且经常使用，效果肯定，受到老百姓的欢迎，所以才有了农村老话“一个鸡胗三副药”的说法，也是非常有道理的。
【2】、来自网友【龙百晓生】的最佳回答：
关于农村老话“一个鸡胗三副药”，其实是说明鸡胗的药用食疗功效比较大，类似的说法还有很多，例如老话“一个猪肚三副药”，实际上真得会顶三副药吗？！估计连医生都不能说得清楚吧，这其实只是一种夸张的说法，主要是用来形容鸡胗和猪肚等这些动物内脏的药食功效比较显著些！下面结合自己了解到的情况就简单聊一下：
说到鸡胗，其实在生活中出去吃饭时就会有吃到，尤其是那种专门的鸡胗炒锅店或熟食店里就会有专门卖的，味道吃起来还不错吧，不过有时候吃多了也有肚子不好受的情况，不知大家有没有遇到过！其实，
鸡胗只是鸡体内的一个胃脏器官，也叫作“肌胃”，由于其内壁会覆盖一层很硬的角质膜，并有发达的肌肉壁，而且鸡胗内还有鸡吞食到肚子里的小砂粒，因此，这里其实主要类似人的口腔牙齿作用，用来磨碎食物的！
另外，事实上鸡会有两个胃的，上面提到的鸡胗就是其中一个，而另一个则在前面主要是用来浸泡和消化鸡吃进肚子里的食物，往往会在这个器脏内有一层薄薄的胃壁，并可以分泌胃酸和消化酶，因而这个才是鸡的真胃，也被称为腺胃！
而
关于这里提到的鸡胗，其实药用价值最高的应该是其内壁那层很硬的角质膜，一般我们会成为“鸡内金”，如果是平时脾胃不好、吃饭容易积食胀满或者呕吐泄泻以及有遗尿或遗精等情况的话，我们去门诊开药时就有可能会吃到各类鸡内金片，其实这类药品的成分就是鸡胗内的这层内壁哦！由于本人胃口一直不好，就一直在吃这种鸡内金片，效果还是可以的，具有一定消化食积作用吧！
不过，如果是自家宰杀的鸡时，我们如何要吃鸡胗的话，一般是需要把这层黄色的叫“鸡内金”的内壁扯掉的，因为这个一般是很难下咽的，而且还会苦腥，如果不是喜欢重口味的话 一般是不会直接食用的！因此，我们去买鸡胗吃时，其实其内部是没有这层药用价值极高的鸡黄皮！所以说，这样看来这句老话应该说成“一个鸡内金三副药”才更符合事实吧！以上仅为个人见解，对此大家又是如何看待的，欢迎留言互动！
