酱香型白酒应该如何选？

关于问题酱香型白酒应该如何选？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【豫记】的最佳回答：

建国以后，数次评酒会，直到 1979 年第三届国家名酒评比会才提出依据香型评选名酒，并按“色、香、味、格”四个标准为白酒打分，其中，“色”为 10 分，“香”为 25 分，“味”为 50 分，“格”为 15 分。

这最终在白酒产业形成了“浓清酱”三大主体香型并列的格局，而这一届评酒会，无一河南酒水品牌，这也是河南白酒品牌受阻的重要原因。

白酒，因原料、地域、工艺等不同而风味不同。白酒香型常规分为清香、浓香、酱香、米香，其中又穿插着其它香亦或是“兼香”（凤香、芝麻香、馥郁香、特香、董香等）。例如汾酒属于清香，茅台属于酱香。

浓香和酱香在白酒中属于两种香型

萝卜白菜各有所爱啊

只不过根据区域饮食习惯嘞不同

咱河南人大多好浓香这一口

至于酱香

云南、贵州、四川那一带无辣不欢

口味较重

加上白酒有解辣嘞功能

吃辣越多

越需要口感更绵厚嘞酒来调和

久而久之

就喝习惯了呗

当然嘞

无论浓香还是酱香

只要是好酒

都是好喝不带拐弯嘞

【2】、来自网友【中原酒评王 Sir】的最佳回答：

如何选取收藏酱香酒，我个人有几点体会，供酒友们参考：

一是收藏大品牌的酱香型白酒。目前，有一个比较权威的全国十大酱香酒品牌价值排名。依照排名方便为 1、茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品，世界三大蒸馏名酒之一，大曲酱香型白酒的鼻祖。2、郎酒，四川省古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志产品，“红花郎”和“青花郎”为其代表性产品。3、习酒，贵州省习水县习酒镇特产，中国国家地理标志产品。4、金沙窖酒，金沙摘要酒为其高端酒。5、国台酒，一直以酱香新领袖自居。6、武陵酒，1989 年荣获中国名酒称号，从此结束了湖南省没有“中国名酒”的历史。7、仙潭酒，在行业内也被誉为“隐形的酱酒大王“。8、珍酒，作为上个世纪 80 年代拿茅台酒易地实验的产物，与茅台“同宗同脉“。9、云门陈酿酒，山东省青州市特产，中国国家地理标志产品。10、钓鱼台酒，是钓鱼台国宾馆在贵州省仁怀市茅台镇开发的高端酱酒。

二是收藏有特色的酱香型白酒。其一，口感有特色。酱香型白酒以茅台酒为代表，但是并非一种口感，也各有特色。比如酱香突出的茅台、习酒，带苦头的郎酒，酸味重一点的珍酒、怀酒，柔雅酱香的北大仓、云门陈酿，等等。收藏者可以根据自己的喜好收藏。其二，酒瓶器型有特色。可以收藏封坛系列的，也可以收藏葫芦瓶系列的，可以收藏小酒版系列，等等。其三，有文化特色。可以收藏梅兰竹菊系列的，也可以收藏四大美女系列的，还可以收藏生肖系列的，等等。其四，出品数量小的比出品数量大的有特色。物以稀为贵，对白酒收藏来说，更是如此。