关于问题现在好多人都爱吃野菜，农村哪种野菜最受欢迎？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【蓝尔叶】的最佳回答：
☕️诚邀。
应该说有两种野菜直击大宴厅，一种野菜叫婆婆丁（当地老农这样叫），学名也叫蒲公英。一种野菜是荠菜。
每年春上 4～5 月正是婆婆丁蛰伏一个冬天后，生命力遇春大旺冲出江湖的日子，于是不少人到山坡、田间地埂和果园向阳处采挖！
我曾经春上清明节左右，穿好防晒衣帽去野外采挖了不少野生的。
回家后洗净，用热水在锅里焯一下，10 秒左右就捞出来凉透，不攥水，然后放食品袋里冰箱冷冻储存，吃时打开自然化开，拌个蒜汁料浇上，非常青口爽口受欢迎。
荠菜也是同样的方法，当然也能包水饺或者烧菜汤吃法。
蒲公英不仅凉拌好吃，也能泡水喝，主要功能清热解毒、消肿利尿对肝有好处，据说对女性乳腺增生消炎通络败火很好。
荠菜食疗好处就是凉血止血、补虚健脾、清热利水。
所以，这两种野菜看似平常但也很珍贵。各种婚礼宾宴，高档酒店都少不了它添彩。
【2】、来自网友【圣伯】的最佳回答：
大家觉得什么野菜比较受欢迎？
山野菜可以说，大家都喜欢吃，经常吃野菜，对人的身体是有好处的，不同的野菜，可以治疗不同的疾病，野菜具有祛火，消炎，利尿的作用，经常吃野菜还可以具有预防癌症的疗效。（刺老芽）
大家最喜欢吃的野菜有婆婆丁，大耳毛，野芹菜，刺老芽，马齿苋，香春，荠菜，艾草，鱼腥草，车前草，蒲公英，清明菜，笋子等，是草就是菜，是菜就是草，野菜太多了，说不过来了。（婆婆丁）
野菜都是春天，四五月份吃的，过了六七月份，山上的野菜，已经老了，咬不动了，过了秋天，也就是 9 月份以后，我们还能吃到新鲜的野菜，蒲公英婆婆丁，苦碟子，还能长出一茬新鲜的菜，而有的野菜地里什么时候都有，比如灰菜，苋菜，马齿苋，防风草等。（大耳毛）
有一些野菜可以治疗各种各样的疾病，如果想要用野菜治病，秋天的时候，可以把野菜采回家晾干，收藏起来，用的时候也方便。（山芹菜）
现在有不少农村，家家户户都把山上的野菜，挖回家种在地里，比如大耳毛，香春，婆婆丁，野芹菜，刺老芽等，这些菜城市人都喜欢吃的，价格也挺贵的，农民也增加了收入。（农民地里各种野菜）
不了解的山野菜不能吃，采摘山野菜，最主要的是能够辨别它是否有毒，对于不认识的山野菜，既不要采摘，也不要食用。因为有些野生植物含有剧毒，而有的山野菜，苦味太大，我们吃了，会恶心呕吐，为了我们的安全，一定要用清水浸泡，浸泡时间要超过两个小时，才可以吃。
