关于问题酒店控制成本有哪些策略？一共有 1 位热心网友为你解答:
【1】来自网友【酒店郑叫兽】的最佳回答：
成本控制类目及策略
1、酒店商品成本控制
①小商品成本率 50%
②控制酒店小商品和酒水进货价格、质量
③除保证如家规定的小商品种类外，要注意小商品的使用期限
④进货环节注意商品的生产日期
⑤优化商品
2、销售成本控制
①根据酒店经营情况，合理调整客源结构
②销售佣金不超过 40 元或不超过 15%（售价在 400 元/间夜之内）
③在流量好的时候，适量的控制中介预定
3、人力成本控制
①严格执行公司编制政策，杜绝超编
②合理排班，节假日加班≤编制的 70%
③保证员工的稳定
④利用轮岗，交叉培训，多元化培训，一人多岗
⑤执行国家法律法规，杜绝违规成本
⑥社保政策符合当地社保局要求
4、洗涤费控制
①服务员对布草检查仔细
②每日做好返洗记录
③对于特殊污渍做好特殊标记
④关注客人需求，减少换房
5、服务用品控制
①每月做好发放、盘点记录
②住客房补缺不撤
③勤进少储
④回收利用
6、能源费用控制-电费
①对机器设备的维护、检修、清洁
②招牌、灯光控制
③杜绝跑冒滴漏，长明灯
④对高耗能设备的改造
⑤对热泵的水温进行结节性调整
7、能源费用控制-水费
①调整水流、水压，控制流速
②杜绝跑冒滴漏和长流水
③对设备进行检查，关注消防水
8、工程维护费控制
①工程维护，能修不换
②设备类在维保期的，不能自行修缮
③能自修，不外请
④对酒店设备做到“日清月养”，勤俭勤修，延长设备使用寿命
⑤专款专用，尽量选用品牌产品，同城区定期比对
9、其他费用的控制
①邮电费：关注电话中继线数量，电话费用，员工区域、办公区域外线的开启权限
②文具印刷费：文具管理责任到人，节约用纸，环保低碳，以旧换新，货比三家，购买笔芯
③手续费：能付现，不刷卡，尽量使用支付宝、微信支付
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