关于问题为什么牛油比猪油便宜？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【脂肪故事】的最佳回答：
因为牛油不好吃！
牛肉确实比猪肉贵，一头牛能卖出几头猪的价格，一盘牛肉比一盘猪肉要贵一倍。但是，牛油的价格确实比猪油便宜。
主要原因有以下几点：
一、牛油不好吃而且制作成本高
牛肉的味道相当好，但牛油却有一股比较难闻的腥膻味，这种味道很多人都不喜欢，用这种烹饪的话，那菜没法吃了。
如果要除去牛油中的特殊气味，它的成本是比较高的，要经过熔炼、脱胶、脱酸、脱臭、精炼，大致需要十几道工序，才能够加工成用于食品的无异味的牛油。
很显然，这样复杂的流程和较高的成本，普通老百姓在家里是无法实现的，所以牛油被人嫌弃就很正常了。
二、牛油不太好消化
其实牛油的营养还是比较高的，含有丰富的维生素和矿物质，对人体很有好处。但是牛油的物理特性却决定了它是一种很难被消化的油脂。
牛油的熔点大概是 40℃-46℃，用来炒菜的话，才放在桌子上，牛油就凝固了，口感非常差，油乎乎的菜，怎么吃？
人体的温度大概在 37℃，牛油摄入体内也会凝固，很不好消化。所以牛油用于食品的话，一般是在做糕点时起酥。如果不是食物油脂短缺，一般不会直接用于烹饪。
三、猪油为什么比牛油贵
首先，猪油的味道比牛油好，猪油没有任何异味，而且有一种特殊的香味，用猪油炒菜特别香、特别滑腻。跟任何菜都能够搭配得相当好。
牛油味道本来就腥膻，碰到某些“不搭”的菜，味道简直无法下口。
猪油的炼制成本也很低，只要把肥肉或者猪板油切成小块，用铁锅慢慢熬就能炼出猪油了，不需要什么技术，也没有很复杂的流程，家家户户都能做。
并且，猪油的营养也很高，健康专家提倡要经常吃点猪油，是有科学道理的。
结语：尽管猪油比牛油贵，但是牛油有一样好处是猪油无法比拟的。
那就是牛油是火锅的绝配。牛油用于火锅，淡淡的腥膻味不仅不会让人厌恶，反而会让火锅有一种特殊的香味。
翻滚的火锅中，红红的牛油配上辣椒，让人一看就胃口大开，用来涮菜、涮肉，香气扑鼻，而猪油就没有这样的效果，反而会让人感觉油太重！
去重庆玩的时候，在磁器口那看到有做火锅底料的，好大一口锅，味道能飘到街上，闻着就口水直流！
秋冬季节，正是吃火锅的好时候啊！
【2】、来自网友【觅源良食】的最佳回答：
为什么牛油比猪油便宜？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！
我媳妇 18 年的时候，爱上烘焙，买了烤箱和各种制作面包、蛋糕的工具和原材料，今天我们来说说黄油的故事；
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，我媳妇当年是一知半解，经常将黄油和牛油划等号，发现这样的问题，源自一次聚餐，三五好友聚会吃火锅，火锅的汤底一般都会加入牛油，增加汤底的口感，我媳妇一直以为火锅的汤底加入的牛油就是黄油，因此还闹过笑话；
那年的夏天，爸妈出远门避暑，到了 9 月份的某一天，突然回家，撞见我媳妇在家做蛋糕，老爸饥肠辘辘的赶了一天的火车，肚子早已饿的咕咕叫，我又不在家，所以，也没有人给二老做饭；
我媳妇不会做饭，原本打算去门口的川菜馆给爸妈炒两个小菜，对付一餐，可爸妈一再坚持，想吃我媳妇做的面包；
那天，我媳妇在烤箱制作的是牛角面包，刚刚出炉，爸妈一口气吃了好几个，解决了饥饿问题后，老两口开始询问牛角面包的制作方法和原材料，也想学学；
我媳妇一只将黄油误认为是牛油，也一直改不了口，爸妈问起时，说的自然是牛油，这下让老爸疑惑不解，因为他们是经历了最艰难的时刻的，那些年饿肚子没有饭吃的时候，都不愿意吃牛油，因为牛油不太好消化，今年听到是用牛油制作的面包，心中就犯嘀咕，因此婆婆和媳妇在那开始讨论牛油的问题；
整好被我回家撞见了，连忙出面解释，我媳妇还不服气，说我说错了，今天看到题主的这道问答题，让我想起了 2018 年夏天的一些过往，那我就和大家分享一下，牛油和黄油的区别？为什么牛油比猪油便宜的原因？
1、牛油是指从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂，黄油是指用牛奶加工出来的一种固态油脂；
2、黄油的作用其实是调味品，营养丰富含脂量比较高，牛油则不宜直接食用，制作西式糕点时，往往用来起酥；
3、简单的介绍完黄油和牛油的区别，下面给大家说说为什么牛油比猪油便宜的原因？这里主要的原因是牛油的制作成本高，而且还不好吃；
4、牛油有一股难闻的腥膻味，如果用牛油烹饪各种菜肴，那牛油中的腥膻味，能够让你再也没有下次，一定会非常不喜欢这样的菜肴；
5、牛油中的腥膻味想要去除也不是没有办法，但需要经过十几道工序，制作成本太高，投入市场也会因为价格高而失去竞争力；
6、虽然牛油的营养成分比较高，但牛油不好消化，牛油的熔点比较低低，人体的温度大约在 37 度左右，吃入牛油烹饪过的菜肴，牛油会凝固在体内，很难消化；
7、猪油的优点太多，首先就是滋味鲜美，同任何菜肴都能完美融合，好吃是最关键的，另外猪油的提炼成本比较低，不需要技术，也没有复杂的流程，普通百姓家里的厨房就能操作；
8、猪油营养丰富，而且猪油主要的原材料是猪板油，价格低廉，提炼成猪油后，却颇受市场欢迎，因为有市场，加上简单易操作，营养也丰富，价格比牛油贵也不足为奇；
9、牛油之所以便宜，主要问题还是吃的人少，主要是用来制作西点，最大的百姓市场，牛油是没有任何可能的，民以食为天，受欢迎的猪油自然价格比牛油要高出许多，这样也符合常理；
写到最后，还想啰嗦几句，为什么牛油比猪油便宜？首先我们要搞清楚，牛油不是黄油，牛油有非常严重的腥膻味，处理起来也非常复杂，因为工序多，成本不会低；
同时，牛油的熔点也低，在 40 多度的时候，牛油就会凝固，凝固后油腻腻的，除了不好消化，大家也都不会喜欢这样的口感；
没人喜欢吃、没有市场，卖不出去的牛油，价格没有猪油高也是合情合理的事情，毕竟猪油加工便捷，没有复杂的科学技术，普通百姓在家自家厨房就可以操作，吃的人多，价格贵一点也符合市场经济的规律；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
