关于问题慢性胃炎发病期间，吃什么食物会有帮助？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【RD 琪谈】的最佳回答：
慢性胃炎中以浅表性胃炎与萎缩性胃炎最为常见。
浅表性胃炎：
发病率较高，往往
是急性胃炎反复发作后，胃粘膜病变经久不愈所致。因此，其与饮食因素有关，如长期饮用烈酒、浓茶、咖啡、过量辣椒等调料品、摄食过咸、过酸、过于粗糙等。缺乏蛋白质与 B 族维生素也是致病原因。症状多为呕吐、反酸、烧心、腹胀。浅表性胃炎病程缓慢，经过合理治疗可以痊愈，若反复不愈，就会演变成萎缩性胃炎。
萎缩性胃炎：
胃腺体萎缩，黏膜层变薄，胃的分泌功能低下，影响胃消化功能，症状多为上腹胀满、消化不良、食欲减退、贫血、消瘦，当局部组织再生过程占优势时，可发生息肉，甚至转变为胃癌。
慢性胃炎饮食治疗原则可分为以下 5 点，临床工作中给病人宣教与饮食指导时常常用到：
1.细嚼慢咽
，这很重要，可以尽量减少胃部负担，发挥唾液消化与杀菌能力。
2.采用温和食谱
，祛除对胃粘膜产生不良刺激的因素，创造胃黏膜修复的条件。食物要做的细、碎、软、烂。烹调方式选择蒸、煮、炖、烩等。
3.少量多餐
，规律饮食，每餐勿饱食，减轻胃部负担。增加每日餐次。
4.增加营养
，多吃生物价高的蛋白质和含维生素丰富的食物，贫血病人多吃含铁多的动物内脏、瘦肉、蛋类、深色蔬菜水果。
5.选择适宜食物，
浅表性胃炎胃酸分泌过多时，可多用牛奶、豆浆、烤面包或带碱的馒头以中和胃酸，禁食浓肉汤、油煎炸食物，辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末等强烈的香料、咖啡等。萎缩性胃炎胃酸少时，可适当增加浓肉汤、鸡汤、带酸味的水果、果汁，以刺激胃液分泌，帮助消化。不宜餐餐食稀饭。
并发肠炎时，食谱中不能用引起胀气的含粗纤维较多的食物、豆类、生硬的蔬果。
下面给大家分享慢性胃炎软食食谱 1 例：
早餐：小米金瓜粥（小米 30g，金瓜 30g），摊鸡蛋葱花饼（面粉 40g，鸡蛋 1 个），炒丝瓜（丝瓜 100g）。
加餐：草莓 200g，苏打饼干 20g
午餐：发糕（面粉 60g），溜鱼片黄瓜片（鱼肉 100g，黄瓜 100g），油菜豆腐(油菜 100g，豆腐 50g，香菇少许)，番茄蛋花汤一份。
加餐：豆浆：250ml，软蛋糕：30g
晚餐：馒头（面粉 60g），肉末炒茄子（瘦猪肉 50g，茄子 150g），花生米拌菠菜（菠菜 100g，花生 15g）。
全日烹调油：20—25g
【2】、来自网友【魏玉菊主任医师教授】的最佳回答：
首先，咱们先说说慢性胃炎发病期间尽量不要进到嘴里的食物，烈酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱、胡椒粉、芥末等有强烈刺激肠胃的食物要少吃；浓肉汤、煎炸食物、腌制的过酸、过咸的食物最好等到症状缓解后再适量食用。
其次，慢性胃炎饮食咱们要注意以下 5 点，希望你能用到：
1.合理烹饪：注意烹调方法,宜选择蒸、煮、焖、炖、烩、汆等方式处理食物，同时少食肥、甘、厚、腻、辛辣等食物以及少饮酒及浓茶。
2.少吃多餐：三餐进食东西宜少食多餐、定时定量，等胃肠道功能恢复后，再慢慢正常饮食。
3.精细饮食：进食较为精细易消化、富有营养的膳食；既易于消化吸收，又利于胃病康复。
4.细嚼慢咽：对于一些比较硬质的食物，细嚼慢咽可以减少粗糙食物对胃粘膜的刺激，有利于胃黏膜的恢复。
5.饮食干净：吃的食物一定要新鲜、洁净，以免食物存放过久，致使外界微生物对胃粘膜造成侵害。
