关于问题糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【王旭峰营养师】的最佳回答：
感谢邀请。
其实三餐这么吃都没问题，用薯类食物来作为主食对糖友来说其实是很不错的选择。其实土豆、红薯、玉米、山药等等这些粗纤维瓜果、薯类食物也可以被称为主食，主食的定义并不是停留在我们平时常吃的米饭、面条上，只要能为我们提供丰富碳水化合物的食物，我们都可以当做主食，所以不用拘泥于平时只吃细粮的基础上来吃。 
我们通常把米饭、面条等食物叫做“细粮”，为什么叫做“细粮”？因为它们加工处理的确比较精细，现在的粮食为了满足大家逐渐上升的饮食要求，除杂程序做得很精细，食物中的杂尘处理得较精细，虽然卫生条件做得比较到位，不过粮食中的麦麸成分损失比较严重，随之损失的还有膳食纤维、部分矿物质，所以其实有利有弊。膳食纤维是一种对人体很有利的成分，膳食纤维能延缓食物的消化速度，增加胃的排空时间，因此能提供很好的饱腹感，因为延缓食物消化速度，所以能平稳餐后血糖，对糖友来说必然是有利的，举个简单的例子，我们吃白米饭和糙米饭，糙米饭膳食纤维含量丰富，其淀粉转化为葡萄糖的速度更慢，因此餐后血糖维持更平稳。
平时我们吃饭（不仅仅是糖友）都可以用细粮搭配粗粮的方式，在细粮中混合粗粮一起来吃，能够更好地保证餐后血糖的平稳，比如在白米饭中添加粗粮、糙米、杂豆混合，如红绿豆、燕麦、藜麦、小米、黑米、红米等等，做成粗粮饭、杂粮饭，面食也可以选择荞麦粉、全麦粉、粗粮粉等做成面食，另外，也可以像题主说的这样，用碳水化合物含量丰富，而膳食纤维也含量丰富的薯类食物代替主食，土豆、紫薯、红薯、山药都是可以的。
不过，薯类食物代替主食也应当注意摄入量，每餐 2 两左右就够了，薯类食物同样富含碳水化合物，吃多了糖分摄入过量，也会影响血糖。
【2】、来自网友【蓝天白云 61070563】的最佳回答：
谢邀，糖尿病患者可不可以吃红薯、山药、土豆，我不知道。但是我知道，我的童年、少年时期及至青年时期，红薯是我们那一地区的主要食品，还有玉米、高粱、小米及各种豆类，白面很少吃，稻米沒有，只有很少的粳米。过年过节才能吃。那时的人吃了那么多红薯，也没听说谁得糖尿病。后来听说一个女孩得糖尿病了，只听一例。又过了一些年，白米、白面、各种红白肉、各种鱼虾各种植物油上了饭桌，并成常态，红薯、猪油很少人吃了。可是糖尿病，心脏病，高血压患者到处都是。糖尿病还有一家一家都是的。这是怎么回事呢？我有一个同事，告诉我，她得了糖尿病，我说吃得太好了吧，或是某段时间吃得太好了吧！她说还真是，在生二胎时间吃得太好。那段时间肯定不吃红薯。我自己也是，吃了那么多年的红薯玉米杂粮猪油沒得糖尿病，并一贯地少油少鱼肉，与过去的饮食习惯沒有太大的改变，到现在也没得三高啊。红薯山药土豆现在没有人像过去那样当主食了。吃点有什么呀？
