关于问题有小贩来农村里 3 元一斤收购桑树叶子，是用来干什么呢？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【七哥美食记】的最佳回答：
我家就是农村的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，我们这边也有人收购桑叶的，但是收购的桑叶多是以霜桑叶为主，青桑叶为辅的，至于什么是霜桑叶青桑叶，其实也是很简单的，
因为霜桑叶就是入冬以后下过霜的桑叶，青桑叶就是刚刚长出来的嫩桑叶，而且这二种桑叶无论是在收购价格上面，还是收购作用上面，多是有不小区别的，先拿青桑叶来说吧，不知道大家知不知道，
青桑叶也是可以作为食材的，而且是比较有营养价值的食材，但是这种青桑叶由于在口感上面一直不是太好，所以直到现在还没有推广开来，而一但没有推广开来了，那么就会影响青桑叶的收购价格了，
所以这些青桑叶在收购价格上面，最多只有 2-3 块钱一斤的，但是霜桑叶就不同了，因味霜桑叶的主要作用就是用来做中药的，所以这些霜桑叶在收购价格上面，最少也要 4-5 块钱每斤的，
但是这二种桑叶要想卖上好价钱真是不容易的，因为根据我的实际摘桑叶经历来看，一片桑叶在重量上面最多只有几克份量的，而且这还是比较大的桑叶，要是一般大小的桑叶，那么在重量上面
最多只有 1-2 克左右，所以哪怕就是一袋子桑叶，也是卖不了多少钱的，而且一袋子桑叶最少又要 1-2 个小时才能装满的，所以每当有人来我们这边收购桑叶的时候，也是没有多少人愿意卖的
最后小结：我们在拿青桑叶做为食材的时候，只要把青桑叶放到开水里焯到断生了，那么就可以把青桑叶捞出来凉拌了，不过在凉拌青桑叶的时候，最好是把青桑叶做成清淡口味的，因为要是做成麻辣口味的话，那么青桑叶里面的营养价值就要没有多少了
【2】、来自网友【布衣小农人】的最佳回答：
农村 3 元一斤收新鲜桑叶的我倒是没见过，花钱收购干桑叶上缴中药铺的小贩，我倒是见过一些，不过收购价格也到不了这么高，
题主要是见到 3 元一斤的收购小贩，帮忙联系下，好让我们这些农村人也多一些收入来源。
桑叶其实就是桑树的叶子，桑树这种树特别好活，去年我家院子里不知不觉又冒了 2 棵树，长起来也是当仁不让，遇到点水就呼呼的往上窜，要是有人这么高价收购，我去年也就不会铲掉它了。
以前农桑为主的古代，桑树还是很受欢迎的，毕竟这是蚕的主要食物来源，养蚕的多会养桑树，包括我小农人哥老家的姑姑现在还在凤凰山底下以养蚕种桑为生，可见养蚕的人家多会自己种植桑树，是不缺桑叶的。
如果缺桑叶后花 3 元一斤收购鲜桑叶来饲养蚕宝宝，这成本也未免太大了，所以题主的三元一斤被收购的桑叶一定不是新鲜成熟的鲜桑叶。
其实桑叶也是一味中药，无论中药还是中成药，如中药铺的桑叶，西药铺的风热感冒常用药桑菊感冒颗粒等，
这些药物都需要用桑叶来作为主要原料，这里的桑叶多是干桑叶，是采摘新鲜的桑叶之后晾晒阴干，去除水分之后的干燥成品。
桑叶也有青桑和霜桑之分，一个是夏季采摘的新鲜桑叶干燥所得，一个是到了秋冬之际经过下霜之后采摘的桑叶干燥所得，两者在用途和价格上都有一些差异
，一般青桑干叶的价格会比霜桑干叶的价格更好一些，目前青桑统价市场上多在 4-4.5 元/公斤，这样算下来也就是 2-2.25 元每斤的价格了，那么去农村花 3 元一斤收购的小贩不知道是钱太多变着法的做工艺呢，还是数学没学好，账算不利索？
要么就是收购之后另作它用，我才疏学浅理解不了，不过如有这等好事，一定要告诉他我姑家还有好几棵大桑树，叶子都很好，欢迎前来！
