关于问题吃什么菜能养肝？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【珠海市场监管】的最佳回答：
《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经，青色的食物有养肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。
中医里所说的青色食物，其实相当于我们生活中的绿色食物，大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。
韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够疏调肝气。《本草纲目》载“韭，叶热根温……入足厥阴经，乃肝之菜也。”
菠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、钙、钾等多种微量元素，有滋阴平肝、利肠胃的功效。但菠菜含有草酸，需要先过水焯后再进行烹饪，这样能够减少菠菜里的草酸含量。
黄瓜富含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、B2 等多种营养成分，其中的维生素 B1、B2、烟酸可以减少酒精对肝脏的伤害，起到保护肝脏的作用。
芹菜富含多种维生素、钙、铁等营养元素，有清热解毒、降肝火的功效，尤其是肝火过旺、经常失眠头疼的人可以多吃一些芹菜。
卷心菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素 A、维生素 C、叶酸等，有清肝解毒、养肝顺气的功效，平时多吃些卷心菜有助于保护肝脏。
西蓝花还含有丰富的维生素 C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
【2】、来自网友【琛宝健康】的最佳回答：
《黄帝内经》认为，肝主青色，青色入肝经，青色的食物有养肝的功效，经常食用能疏通肝气、滋养肝血、清除肝火，从而起到保护肝脏的作用。
中医里所说的青色食物，其实相当于我们生活中的绿色食物，大部分蔬菜都属于这个范围。常见的对肝有益的绿色食物有韭菜、菠菜、黄瓜、芹菜、卷心菜、西兰花等。
韭菜具有补肾温阳、益肝健胃的功效，能够疏调肝气。《本草纲目》载“韭，叶热根温……入足厥阴经，乃肝之菜也。”
菠菜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素 A、维生素 C、钙、钾等多种微量元素，有滋阴平肝、利肠胃的功效。但菠菜含有草酸，需要先过水焯后再进行烹饪，这样能够减少菠菜里的草酸含量。
黄瓜富含蛋白质、烟酸、胡萝卜素、维生素 A、维生素 B1、B2 等多种营养成分，其中的维生素 B1、B2、烟酸可以减少酒精对肝脏的伤害，起到保护肝脏的作用。
芹菜富含多种维生素、钙、铁等营养元素，有清热解毒、降肝火的功效，尤其是肝火过旺、经常失眠头疼的人可以多吃一些芹菜。
卷心菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素 A、维生素 C、叶酸等，有清肝解毒、养肝顺气的功效，平时多吃些卷心菜有助于保护肝脏。
西蓝花还含有丰富的维生素 C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
另外，养肝的时机也十分重要。中医认为，人的五脏与四季相对应，与春相对应的就是肝。因为春天万物复苏，肝主生发，此时节肝气正旺盛，是调理肝气、养肝的最佳时机，所以要在春天多吃绿色蔬菜。
