中国人长期超量碳水饮食，为什么感觉没有普遍很胖？

关于问题中国人长期超量碳水饮食，为什么感觉没有普遍很胖？一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】来自网友【Worft】的最佳回答：

纯碳水吃饱就停不怎么容易胖的，饱腹感满了基本也是需求足够了。

但有些玩意热量高饱腹感却很低，比如可乐比如油炸比如薯片，这些吃了一堆以后主食依旧是主高碳水，不胖就有鬼了……

完全按照青菜白面少油少肉的吃饭，绝对胖不了多少，但也不会长肉。

【2】来自网友【大气远山 f】的最佳回答：

谁告诉你的中国人超量碳水？资本？西方资本为了进军中国的饮食业，控制中国人的饮食，彻底否定了中国人几千年的饮食习惯。告诉大家，吃粮食是人碳水超量，应该天天顿顿吃肉喝奶，为什么？这样养殖业才有源源不断的利润，这样才能控制我们的粮食生产。不是有所谓专家宣传，中国人不要吃粮食，不用保留耕地粮食消耗量降下来，粮食进口好啦。这些专家是为什么？但是中国人的饮食习惯几千年，已经深刻在我们的基因里了。中医早就讲，鱼生痰肉生火，青菜豆腐保平安。所以，那些否定粮食的人，好好想想吧。

【3】来自网友【文静的抗癌营养厨房】的最佳回答：

首先需要为碳水化合物喊冤，超重和肥胖不能说是碳水化合物的锅哦。

确实碳水化合物一直是我国饮食结构中热量的主要来源，尤其是倒退回去 40 年（回想一下，改革开放以前，几乎是很少能吃上肉），我们的饮食主要还是以素的为主，脂肪摄取相比现在少之又少。所以，即便吃了很多碳水化合物，其实很快就作为能量燃烧掉了，没有多余的热量被囤积起来，自然就不会胖了。

之所以人会发胖，根本的原因还是总热量超标。特别是随着生活条件提高了，肉类食物摄取增加，甚至还有些人每天大鱼大肉，这样一来蛋白质、脂肪摄取超标，如果再没有太多活动量来消耗热量，这样就会发胖了。

说到发胖这个话题，跟大家分享一个实验，测试到底是吃碳水化合物容易胖还是吃脂肪容易胖？

实验周期为一个月，科学家们挑选了一对孪生双胞胎兄弟，首先证明他们两个的基因基本是一致的，通过对他们观察一个月不同饮食的结果来看脂肪和碳水化合物谁更容易胖。

在测试期间，

哥哥选择了只吃脂肪类食物，一个月内每日三餐都是吃肉类，完全不吃主食及高碳水的食物；而弟弟则反过来，只吃碳水化合物，基本不吃脂肪，所以每日三餐就是吃主食和蔬菜。

测试期间每一周进行一次数据测试，包括：体重、腰围、体脂率、内脏脂肪、血糖指数等。到进行到第二周的时候，两兄弟还做了一个脑力测试，通过对比两者对图片、声音的反应速度以及对于股票、基金的数据分析逻辑，来测定大脑的活力。结果发现，完全吃碳水的弟弟在这个方面远胜于以吃脂肪为主的哥哥。其实这个结果也不难理解，因为我们的大脑能量需求主要以糖为主，也就是碳水化合物提供热量；哥哥因为几乎不吃碳水化合物，所以大脑的热量供应不足，反应也自然慢了。

在第三周的时候，两兄弟还做了体能测试，通过有氧运动+肌耐力训练的对比，两个基本差不多。到最后一周结束实验的时候，两人的体重虽然有 1 公斤多的差异，但是都呈下降状态。

这个实验最终说明，当热量光靠一种物质提供的时候，燃烧速度是会很快的，也就是大家经常听到的一个以糖燃烧为燃料；而另一个则以酮体燃烧为能量使用。

但是，如果混合食物吃的话，尤其是脂肪和糖的比例如果是 1：1 的话，就会呈现食欲上升，而且热量燃烧速度减慢，说白了也就是糖消耗不完，脂肪燃烧又启动不了，多余的热量就会囤积起来，逐渐长成肥肉开始走上发胖的道路了。

所以，人吃五谷杂粮，做到饮食结构均衡，摄取热量和消耗热量平衡，我们就能保持身体状态。

【4】来自网友【早起看日出 77740392】的最佳回答：

国外的报告做得好像真的？然并卵吧，美国人人均消费肉是中国人的 5 倍以上，为啥不说超标，欧洲人均是中国人的 3 倍，为啥不说超标。真的应了某老说的，那句“中国人就不是人”，搞这么多最后还不是为了推销他们所谓绿色食品，“人造肉”。说得比唱的好听。要是信了，你以为的健康食品，其实是搞不好是要你的钱也要你的命