武松在景阳冈喝了18碗酒、两斤熟牛肉，正常人能一次性吃这么多东西吗？

关于问题武松在景阳冈喝了 18 碗酒、两斤熟牛肉，正常人能一次性吃这么多东西吗？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【三分笔墨】的最佳回答：

如果有一点历史知识和生活常识的话，就知道这根本没有任何问题

武松打虎之前，在景阳岗前的酒店，喝了 18 碗酒，吃了两斤熟牛肉！然后打死了老虎。那么，一个人的胃有这么大吗？

一、酒碗的来龙去脉

一说起碗，我们立刻想起的吃饭的那种大碗，这个大碗，一碗饭恐怕有一斤多了，要是用来装酒，且不说酒精度有多高，光是喝下去也能把胃撑坏！

然而，酒碗在古代并不是碗，而是一种酒器，和吃饭的碗是两回事！这个酒器有个专有名词叫羽觞。

根据考古学发现，羽觞最早出现于战国时期，它最大的特点是浅腹、平底、椭圆，两边有双耳，也有的有高足，这种酒器一直使用到晋朝。

许多诗人都曾经在诗文中予以记载。例如李白《春夜宴从弟桃花园序》:开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月。再比如王羲之《兰亭集》:“”此地有崇山峻岭，茂林修竹，又有清流激湍，映带左右，引以为流觞曲水。”

羽觞为什么消失了呢？因为这个东西喝酒并不方便，远不如酒杯小巧玲珑！随着雕刻技术和冶炼技术的进步，各类玉石、金属材质的酒杯逐渐成为最主要的酒器。

酿酒要消耗大量的粮食，导致酒在古代的价格非常高，喝酒也变成了有钱人的专享，羽觞硕大的体积实在是缺乏美感！

但羽觞在民间却一直被使用，并且经过了简化，去年了耗费功夫的成本的足、耳，变成了酒碗！酒碗跟我们日常吃饭的饭碗最大的区别就是浅腹！

如果我们去西安永兴坊喝过摔碗酒，就知道这个“碗”到底有多大了！其实它浅浅的底，根本装不了多少酒，甚至没有酒杯装得多！

这种结构简单、烧制技术要求不高的酒器，在民间、尤其是鸡毛小店内被大量使用，大户人家是绝对不会使用如此粗陋的酒器的！即使是现在，稍微上点档次的酒店，谁会用酒碗？

这种专门用来喝酒的酒碗，容量大约在 50 毫升到 150 毫升之间，就算是 18 碗，能有多少酒？用这种酒碗喝酒，看起来挺多，显得人酒量大，一饮而尽多豪爽？其实根本没喝多少，还没算洒出来的呢！

武松在景阳冈喝了十八碗酒，听起来怪多的，折合一下还不够 10 瓶啤酒的呢，怎么就喝不下了！能喝掉 10 瓶啤酒的人多了去了，何况是身高体壮的武二郎！

二、两斤熟牛肉到底有多少

其实仔细看原文，武松总共吃了四斤熟牛肉。一开始要了两斤，后来吃过瘾了，又要了两斤两！总共四斤，能吃得下吗？

首先说宋代的斤两是多少。宋初官秤斤重的 680 克, 到北宋中叶的 640 克！很显然武松那个时代，是以 640 克计算的。

再来看看熟牛肉的密度。牛肉纤维孔隙大、保水性差，煮熟后水分很快就逸出了，牛肉的密度达到了 1.2！按照宋代的计量标准是 2560 克。

再根据密度算出体积，也就是 2000 毫升的样子！是不是看起来很多？但是牛肉之间的孔隙是很大的，牛肉咀嚼之后，变成了“肉泥”，体积会进一步缩小，也就是 1000 多毫升左右。

如果有兴趣的可以尝试把熟牛肉剁成泥，看看有多少！

有人可能会觉得四斤很多。说件自己亲眼看到的事吧。那年我们去河南出差，到了南阳正好是中午，我们就在路过吃饭。

吃的是羊肉汤，就是路边的那种，羊肉、羊杂是煮熟的，吃多少下多少，还有炸焦的葱花、香菜啥的！有个哥们第一碗吃了 15 块的羊肉，觉得不过瘾又要了一碗，那个碗大得跟盆一样啊！他还吃了两个饼子。

还有一个就是我们部队的一个山东兵，一顿饭能吃 10 个包子，还带一碗紫菜蛋花汤，喝完汤还能吃几个。部队那包子，真材实料分量多足啊！

正常人的胃容量接近 3000 毫升，所以武松吃这点牛肉，再喝十八碗酒，根本是没有任何问题的。

三、武松在景阳冈这顿饭本身就不合理

首先，景阳冈这个地方，前不着村后不着店，荒山野岭的，能有多少客人？在这开店能赚多少钱？尤其是闹虎患，客人更是稀少，小店如何开得下去？

再者，一般的鸡毛小店出现牛肉的机率极小。耕牛在古代是受到官府保护的“战略性”物资。在农耕时代，耕牛是最主要的耕种工具，每一头耕牛都在官府有备案，定期会有官吏前来检视。

私自屠宰耕牛在当时是很严重的罪过，宋代法律规定：“故意杀死他人马牛的，杖七十，徒一年半;私宰自己马牛的，杖一百。耕牛伤病死亡的，不报官府，私自开剥，笞四十。”

梁山好汉动不动进店就喊来两斤牛肉，信不信店小二直接把它赶出去？觉悟高的甚至会报官！能够卖牛肉的，要么是高档酒楼，要么就是非法渠道私宰的耕牛！

路边一个鸡毛野店，他的牛肉是哪里来的，不问可知！明说了吧，这个店就是个黑店！碰到落单的“肥羊”，估计就直接给谋财害命了。

武松这家伙，身高体壮，满脸横肉的，一看就不好惹，而且穿得挺寒酸，估计也没多少钱，所以酒店也没想到要害他。

结语：武松一顿喝了 18 碗酒，吃了 2 斤熟牛肉，其实也就是比普通人饭量大了些而已。

施耐庵如此写，既是为了表现武松饭量大、力气也大，也是为了显示武松的豪迈气概。

作者对武二郎确实是太偏爱了！

为了突出武二郎，给他安排了一个悲惨的身世，其实历史上的武植可是个英俊潇洒的帅哥，而且是永乐年间的进士，曾经当过阳谷县县令呢！

【2】、来自网友【脂肪故事】的最佳回答：

武松的酒量和饭量跟我差不多，放到现在也就是一般水平。

封建社会的知识分子都有一个不好的习惯，那就是爱吹牛，要么是自吹，要么是互吹。

同为唐代大诗人的杜甫曾吹捧李白说“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠”，一斗的容积是十升，一升是 1000 毫升，按照 500 毫升为一斤粗略估算，李白能喝二十斤白酒，喝完后面不改色心不跳，继续赋诗高歌。你要是相信杜甫说的话，那你真是生活小白。

与杜甫相比，明朝的施耐庵要诚实很多。他说武松能喝 18 碗白酒，肚子还能装下 2 斤牛肉，听起来似乎有点唬人。实际上，了解宋朝百姓的生活后，你会觉得武松“泯然众人”。

宋朝的酒也称作酒？

中国酒文化真可谓源远流长。最早能够追溯到夏朝时期，劳动人民在生产过程中发现，发霉的水果或谷物能够散发出一股幽香。经过长久的摸索，他们知道把谷物发酵成“曲”。“曲”这个词很抽象，喜欢喝酒的人评价酒的好坏用“曲味”，大概就是这个意思。

再把“曲”沉淀后，进行二轮发酵变成糖，糖再经过发酵就变成“酒”，所以古代的酒不像现在清澈透明，它是一种浑浊的液体饮料。三国演义开篇词说“一壶浊酒喜相逢”，就是最好的佐证。浊酒经过过滤成为一种高档的酒——米酒。

酒在封建社会发展进步很慢，直到唐朝时期，古人才酿造出纯度更高的黄酒，并在唐宋两朝十分流行。南宋时期，女真人被蒙元取代。蒙元的到来，不仅仅是成就战争狂人成吉思汗，也改写了中国的饮酒文化。

此时，一种全新的美酒出现，它叫做“烧酒”，学名是“蒸馏酒”。李时珍在《百草纲目》里说，“烧酒非古法也，自元始创之。”基本上确定现代意义的白酒是由蒙古人发明。

武松生活在宋徽宗时期，差不多是两宋交替的节骨眼儿。那会的酒叫“黄酒”，也叫“发酵酒”。它的度数有多高呢？顶好的黄酒不超过二十度！大部分米酒或黄酒的度数在十度以下，相当于现在啤酒的水平。

武松喝得十八碗酒就是这种酒，甚至有可能不是上好的“黄酒”。

水浒传里是这样说：

俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味，但凡客人来我店中，吃了三碗便醉了，过不得前面的山冈去。

仔细看，小说里酒馆老板说他家的酒是“村酒”，言语中似乎透露着“村酒”不是好酒的感觉。一个穷乡僻壤的景阳冈山村想必也酿不出好酒。武松不相信酒馆老板的话，让老板尽管“筛酒”。

一个“筛”字就有意思了。它说明村酒在喝之前要先筛一下，筛就是过滤的意思。宋朝的高端酒叫“黄酒”，已经是经过精密过滤的酒，武松喝得酒还要筛一下，估计也就是略带度数的“米酒”，相当于现在五六度的啤酒水平。

这种酒放到现在，压根都不被列入酒的行列，除非那种喝可乐都上头的朋友。

宋朝的“碗”

“碗”在今天专指吃饭的家伙，普通老百姓吃饭用的碗都比较大，一碗能盛半斤八两水。胃口再大的人，别说喝三碗白酒，就算喝三碗白开水也撑得走不动。

或许大家没有想到，宋朝的酒碗和饭碗完全不一样。早年在河南商丘出土的宋朝的陶瓷酒碗，就是最好的证据。宋朝的酒碗外形和饭碗相似，碗口的直径在 12 厘米以上，但是碗身很浅在 4 厘米左右，碗底直径只有 2 厘米多一点，容量大约在 2.5 两左右，和高脚玻璃杯的容量差不多。

江湖好汉平时也没有太多讲究，吃饭喝酒时动作又大，真正喝到肚子里的酒肯定低于这个数量。最后估算一下，武松在景阳冈前后喝了 18 碗，18 碗*2.5 两/碗=45 两，折合 4 斤半的量，再加上武松喝的是米酒，一顿操作下来相当于喝了 5 瓶啤酒，你是不是惊呆了！

更令你惊呆的还在后头。武松喝了 5 瓶啤酒也就算了，你不会想到 5 瓶啤酒喝了一下午，原文说得一清二楚：

正是晌午时候，武松走得肚中饥渴，望见前面有一家酒店，门前挑着一面旗，上头写着五个字“三碗不过冈。”（吃饭前）

冈下路口都有榜文，教往来客人结伙成对趁午间过冈，其余时候不许过冈。单身客人一定要结伴才能过冈。这时候天快晚了，你还过冈，岂不白白送了自家性命。（过景阳冈前）

从武松吃饭前到临走时的时间来看，武松的十八碗酒整整喝了一个下午。就算你的酒量再差，给你 5 个小时的时间喝掉 5 瓶啤酒，就算喝一瓶睡半个小时，保证也能喝完，不要说武松本来就是喜欢喝酒的江湖好汉。

武松的饭量

需要纠正一个问题，武松一共吃了四斤熟牛肉，而不是两斤熟牛肉。一开始“店家切了二斤熟牛肉，装了一大盘子，拿来放在武松面前，再筛一碗酒。”喝到一半时，武松觉得喝得很高兴，武松说“酒也要，肉也再切些来。”

不管是两斤熟牛肉，还是四斤熟牛肉，说明武松的饭量还可以。但是不要忽略一个问题，宋朝的度量衡与现在大不相同，尤其是秤的标准差别很大。

“斤”这个度量衡单位由来已久，从西汉一直沿用到民国结束，虽然现在通行的公斤或千克，但老百姓日常生活依然以“斤”为主要度量衡。

在两千多年的封建历史中，“斤”的标准不是一成不变的。每个朝多多少的都有一些变化，它不是现在的 10 两。西汉是 258.24 克，东汉是 222.73 克，魏晋是 222.73 克，南齐是 334.10 克，梁朝和北魏是 222.73 克，隋朝是 668.19 克，唐朝是 596.82 克，宋朝刚好是 640 克。

武松一共要了 2560 克牛肉，用今天的“斤”来计算，武松消费了 5 斤多熟牛肉，但我猜他没有吃完，最开始的 2 斤牛肉应该吃完了，后边光跟酒馆老板在讨论要不要过景阳冈的事了。

以上班为主的年轻人，没有从事体力劳动的经历，平时吃饭也就是一个汉堡加一杯可乐奶茶，与从事体力劳动的建筑工人相比，那就是小巫见大巫。

10 年前，我在山东念完大学实习期间，同学家里装修让我过去提点建议，赶巧找了 3 个民工朋友负责铺地板砖。中午饭点时，按照约定要管一顿饭，同学带着 3 个工友去喝羊肉汤。

那顿饭吃得令我大开眼界，长这么大头一回见识到什么叫饭量大。山东的羊肉馆都是用直径 2 米的大锅炖，那会羊肉比较便宜，好像是 30 块钱一斤。三个人一人一斤羊肉，锅饼和羊汤是免费的。饼吃了多少，我没有数清楚。但是我清楚地记得，3 位民工朋友一人喝了 4 碗羊汤。

山东人喝羊汤的碗很多，不是家中盛米饭的碗，尺寸稍微比汤碗小一些。碗口碗底一样粗直径 20 厘米，深度是 10 公分左右。要是换算成重量和体积的话，丝毫不少于武松的四斤熟牛肉吧。

何况人家民工朋友是一气喝完，假如再给他们一下午的时间，我估计能把直径 2 米的整锅汤给喝干了。武松也是靠体力吃饭的江湖好汉，属于使枪弄棒的练家子，吃四斤熟牛肉根本不算多。

普通人的饭量能达到多少

现在有很多网红以“大胃王”自居，后来经过网友细扒发现，很多都是镜头剪辑的结果，有的甚至是吃饭造假，一边吃一边吐出来丢在一旁。

根据人体生理学研究，人的胃口其实很大。胃的容量会随着年龄的增大而加大。刚刚出生的婴儿胃容量是 40 毫升左右，一盒纯牛奶的五分之一。长到 3 个月时，胃容量达到 100 毫升，一周岁时 250 毫升（一盒牛奶的量），3 岁时 800 毫升，7 岁时 1500 毫升。到十六七岁时，容量已经达到最大值 3000 毫升。