关于问题怎样炸油条？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【辣上瘾不上火】的最佳回答：
主料：中筋面粉一斤
辅料：鸡蛋两个、盐三克、牛奶一百克、酵母三克
炸油条之步骤
步骤一、
首先取面粉和水放入盆中搅拌（水最好分次放入，这样能更好的把控水的量），再陆续加入盐、鸡蛋、糖、牛奶、酵母搅拌（用酵母做出来的油条更有湿润感），搅拌成棉絮状，再揉成光滑面团
步骤二、
然后用保鲜膜封上，放在温暖地方发酵，大概半小时左右，面团膨胀比原先大两倍左右，表面有很多小气孔，用手指头戳一下不回软就代表发酵成功了
步骤三、
拿出来之后继续揉捏一分钟（这一步称之为排气），揉至面团油亮光滑，在外面抹上食用油，再用保鲜膜包起来，放在冰箱低温发酵五个小时（两次发酵做出来更有口感，面团更光滑）
步骤四、
接着取出面团，擀成厚薄均匀的片状，然后再切成两公分左右的条状，两条合在一起，再用筷子在中间压一下（不能使劲压，否则后期不容易炸起来，入口非常硬），使两条紧密相粘
步骤五、
开炉点火，锅中烧干水分加入清油，油温五成热（油温不能太高，否则炸出来容易糊），改小火下入油条浸炸（炸的时候用筷子不断的翻动，这样能炸的更均匀），炸至外表金黄捞出，稍微凉些就可以食用啦
【2】、来自网友【葛姐美食】的最佳回答：
谢谢邀请！大家好，我是葛姐，下面我来发表一下我的个人观点，希望我的回答对您有所帮助，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起共同讨论学习。准备:面粉，一包酵母，鸡蛋，白糖，熟油，食用盐，刀，筷子。把 6 克酵母倒入一个碗中，碗中倒入适量温水备用。盆里放一斤面粉，打入一个鸡蛋，加入适量白糖(放白糖是为了促进发酵)，放入一点熟油(放熟油是为了炸出来的油条酥软)，再分次的倒入酵母水用筷子搅拌，搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖一层屉布，醒 30 分钟。30 分钟以后，面团已经发至 2 倍大，发好的面成蜂窝状。案板上铺点面粉，再放点食用盐，把发好的面取出来揉，揉好以后搓成长条，手上抹点食用油，将长条摁扁，再用刀切成长 3 厘米的条，用一根筷子再切好的长条中间压一下做好备用。锅热倒入多点食用油，油温 6 成热把做好的生面条用两只手捏住两头抻拉一下，下入锅中炸，要小火慢炸，炸至两面金黄熟透出锅，油条炸好了。我的回答就到这里了，感谢大家阅读，留言。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢。
