在兵荒马乱的战争年代，粮食是从哪里来的？怎么养起庞大的军队的？

关于问题在兵荒马乱的战争年代，粮食是从哪里来的？怎么养起庞大的军队的？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【度度狼 gg】的最佳回答：

1944 年“豫湘桂战役”中河南大败，37 天失城 38 座，第一战区司令长官蒋鼎文、副司令长官汤恩伯双双被撤职查办，蒋介石第一心腹陈诚临时出任司令长官，并在西安举行中原战事检讨会议。陈诚经过调查惊讶的发现，战区各仓库平时把作战用的军粮以高利贷的形式发放给民众坐吃利息，盗卖军粮更是司空见惯，洛阳城内出售的粮食有一半是军官倒腾来的，与之对照的是，河南百姓已经饿的卖儿卖女了，坊间盛传“宁愿敌军烧杀，不愿国军驻扎”。

1942 年的河南大饥荒和之后的粮食紧张是怎么造成的呢？重要原因就是第一战区副司令长官、四省边区总司令汤恩伯盲目扩军和“与民争粮”，汤司令把自己的基本部队从一个第 31 集团军扩充成为四个集团军约 40 万人马，而再加上第一战区其它派系的部队，以及第八战区（胡宗南的部队）和第五战区在河南境内的驻军，这一数字达到 100 万之众，尚不计侵占河南部分地区的日本侵略军。

粮食是战争时期的重要战略物资，战时一般由国家统一控制和调拨，吃不饱饭的军队是没有办法作战的，而军队又是完全脱产的庞大耗粮群体，因此在抗战时期只有三种办法可以解决军粮问题，一是在驻扎区域就地征收，二是通过粮食高产区的交易和流通，三是从国外进口或得到援助。

本地自产和征收军粮

抗日战争爆发后，我国东北、华北和华东的重要粮食产区迅速沦陷，供给出现严重失衡，粮食已经非常紧缺，部队的口粮标准一再下调，从抗战前的每天三顿饭改为二顿，还未必每顿吃的饱。抗战相持阶段的主战场就是河南和湖南，湖南是鱼米之乡，所以薛岳第九战区的几十万大军尚可维持，甚至还可以结余一部分转运西南大后方，所以湖南的坚守意义非常重大。

1943 年日寇第 11 军发动常德攻略战，其重要目的就是摧毁这个粮秣重镇，破坏重庆政府的抗战后勤。而河南却只能依靠风调雨顺，一旦出现“水旱煌”灾，粮食产量就会锐减。比如 1942 年河南大旱波及全省 82%的耕地，超过 1200 万人需要救济，粮食产量比战前平均水平下降了 40%，尽管重庆政府决定当年河南军粮配额从 420 万石减为 250 万石（一石约 120 斤），这仍然大大超出了河南民众的承受能力。

结果蒋鼎文和汤恩伯等人最终征收了 285 万石约 3 亿 4 千万斤，如此的横征暴敛终于让危机在 1943 年春天终于爆发，河南粮价飞涨，耗尽冬季存粮的灾民开始大批逃荒或死亡。

粮食贸易和区域流通

侵华日军自然清楚粮食的重要性，所以对河南地区进行了严密的物资贸易封锁，此时中条山防区已经全部沦陷，黄河以北都是敌占区，黄河自然成为了一道天然的封锁线；而豫南自信阳到武汉地区被华中日军第 11 军所占，豫东地区也被日军华北方面军所控制，河南等于三面被封锁，粮食等重要物资根本无法运进来。狠毒的日军同时严禁灾民流向日占区，百姓唯一有活路的只有经豫西前往陕西，这就是大批灾民西逃的原因。

河南大灾爆发的时期，日军占据了河南三分之一的领土，即河南全省 111 个县中的 43 个；国民党部队则控制着其余 68 个县，军队驻扎范围位于黄河以南，贾鲁河以西和淮河以北；另外还有豫北和豫东地区的新四军抗日敌后根据地，如此混乱的战场局面不仅使得粮食大幅减产，粮食流通也至为困难，

国外采购和国际援助

抗战期间这个渠道获得的粮食数量非常有限，一方面是国民政府有限的外汇储备要用来购买更迫切需要的武器装备，一方面是海外物资进入中国的通道被鬼子基本封闭，从 1939 年苏联和日本签定《日苏中立条约》开始，北方已无外援通道，而华东、华南沿海全部被日军封锁，甚至是大西南通过越南的出海口也被切断，唯一的输血管仅剩滇缅公路，其有限的运输能力只能保证优先保证进口军用物资，到 1942 年夏季中国远征军滇缅失败以后，这条通道也不复存在。

而八路军的抗日根据地在日军的严密封锁和“三光政策”下更为困难，1940 年以后各部粮食普遍不足，不得不以黑豆、麦麸等充饥，129 师甚至发布命令：部队不得扒榆树皮吃，以免“与群众争食”，可见情况之严重。但是八路军在根据地实行“减租减息”等政策，同时各部队能够开展大生产自救，比如 359 旅的南泥湾，这是国民党部队所做不到的。

总体而言，抗日战争毕竟是民族战争，中国军民还能够同仇敌忾共渡难关，重庆政府实施“粮饷划分、主食公给”的军粮供给政策，并对军粮供给机构、办法、渠道、标准进行了一些列调整，同时尽最大努力挖掘大后方各省的农业生产能力，在抗战中后期有了较显著的增长，稻、麦、棉等主要农作物的种植面积上升，总产量虽有起伏，大体上呈较明显的成长趋势。

以 1939 年国统区的主要农产品产量与抗战前的 1936 年相比，水稻产量增长了 54%，棉花产量增长了 77%，麦产量增加幅度竟达 11 倍，基本还能够满足军队粮食需求，但是非战斗人员和百姓的日子要苦得多了。

解放战争则是另外一回事了。看过《北平无战事》的都应该记得，北平 200 万市民和几十万军队，竟然全部要依靠美援粮食度日，陈明仁坚守四平成功，却因为用大豆包垒工事落下个“糟蹋美援物资”的罪名而被撤职。

而淮海战役解放区民众支前粮食却达 2 亿 2 千万斤，鲜明的对比证实：国民党之败，首先是经济上的失败，尤其是粮食这一战略物资的供给崩溃。

【2】、来自网友【皇家橡树 1972】的最佳回答：

战争期间部队吃饭的事情可是关系到战争胜负的最关键性问题！“三军未动粮草先行”是古代统帅们首先要想到和解决的问题！要不然传说：诸葛亮出岐山的时候制造了“木牛流马”呢？甚至《三国演义》当中多次出现了敌对双方截粮道和焚烧敌方野战粮库的场景…目的就是让对方没饭吃挨饿，最后只能投降战败，秦军坑杀赵军“60 万”（《史记》有误，不可靠的数字）就是截断了赵军的后勤补给线…使赵军成了“饿兵”。

农业社会是冷兵器战争，士兵的体能很重要！吃不饱饭没体力怎么可能去肉搏？所以一般“兵勇”，那个时候的个人粮食消耗就多于常人，古代战争当中不乏十几万或者几十万人的战争场面……那这么多军队的口粮是怎么来的？既然要去征讨和灭其国，首先就要做战争准备工作，秦国统一华夏那个年代，秦国由于位置处在接近西北与楚国、赵国地理位置相比较属于较干旱地区，为了积攒统一华夏所需要的军粮，从秦惠文王（芈月她老公)、秦昭王（芈月儿子）开始，秦国相继改造了“八百里秦川”引渭河之水进行灌溉，除此之外还修建了“郑国渠”，派李冰父子入川修建“都江堰”，这样的大型水利工程就是要从根本上解决粮食产量低和耕地不足的状况！所以，大军的粮食问题是国策，要从战略高度去解决，仅靠在老百姓嘴里抠粮食是解决不了问题的！至于往前线运粮食更是问题，当时交通不便，而且运输工具也差得很！为了防止粮食霉变都不进行脱壳处理，还需要大批的青壮劳力和牲畜去运输，遥远的路程加之运粮队自身的消耗，一石粮食运到前线仅剩下五分之一！所以，这就需要不断的运输！秦始皇派大将蒙恬征讨匈奴时就为了节省运粮时间，在从咸阳到塞北边关 800 里的路程上修建了“秦道”，也就是古代的高速公路！运粮时间也从一开始的月余缩短到十天左右。在野战粮库达到一定储备之后快速的解决战争速战速决！根本消耗不起！《孙子兵法》云：上兵伐谋……其下攻城，就是这个道理，攻城不但死人多而且时间也久！

而秦朝和中国古代历朝历代都是因为军队太多（一个“兵勇”需要十个以上的青壮劳力供养)，土地承载有限（宋朝每亩地才 120 斤)…正常年份军粮缴纳和自身口粮可以满足基本需求，但是一遇到灾荒年份…肯定要引起民变的！秦朝也是因为这个垮掉的！

电影《一九四二》的剧照，当时河南受了严重的旱灾：“省主席”李培基与负责河南防务的蒋鼎文的对话…李希望蒋免除河南上交的军粮，蒋则说：现在是抗战时期，一两个老百姓没饭吃饿死了不打紧！当兵的要是都饿死了谁去打仗？他们之间的这段对话，就已经说明了灾荒之年保民还是保军的政治问题。

进入到工业化时代的战争粮食消耗就更加巨大了！会战（战役）级别的战争双方参战兵力超过几十万甚至几百万！由于工业的进步对于农业的促进极大，当时的参战工业化国家军队都没有出现根本性的粮食短缺问题，就连德日这样的国土面积狭小国家，国民虽然出现了食物短缺和配给制度，但是整体国民大面积挨饿甚至饿死的现象只是极个别现象，而德日军队虽然没有美军食物那样丰盛，在不被围困的情况下吃饱不是问题。这与农业社会战争中的粮食问题有本质上的区别。