关于问题把食品添加剂当成“绝命毒师”，我们是否对食品添加剂过度焦虑？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】来自网友【森林 240978287】的最佳回答：
当今食品添加剂泛滥，引起老白姓高度关注是正常现象。科学技术的发展给人类生活带来便利，但事物都有两面性，添加剂的危害也日益显现。当我们追求高质量生活时，我们对泛滥的添加剂的焦虑应引起国家有关部门高度重视。现在连盐也要加进亚铁氰化钾，实在让人放心不下！
【2】来自网友【来自胭脂河夭桃浓李】的最佳回答：
目前一些人已经把食品添加剂妖魔化了，很多言论非常错误，表现在:
1、把非法添加剂和食品添加剂混为一谈。一些犯罪分子的确把一些化工品掺进食品，例如三聚氰胺、苏丹红等，这些东西根本不是食品添加剂。实际上，经过这十多年的严厉打击，非法添加化工品的现象已经基本得到遏制。
2、把国家卫生计生委颁布的《食品添加剂国家标准》说成是“双标”。事实上，中国合法的食品添加剂数量是 1600 多种，低于许多发达国家，并且限定含量和大多数国家一致，并无所谓“双标”一说。
3、把企业较多的产品系列说成是“双标”。要知道，企业生产的出口产品，只要符合出口国标准，就不叫“双标”。
4、把《食品添加剂国家标准》说成是“企业制定的”。事实上，标准本来就有很多种，企业或行业组织可以颁布自己的标准，但这些标准都是具体的产品标准，产品标准只规定具体产品的术语、类别、风味物质含量标准等，但产品标准必须符合国家强制标准。例如某行业组织发布了 A 食品标准，这个标准也要服从《食品添加剂国家标准》和《食品卫生国家标准》等强制标准。
5、否认国家标准的科学性，动辄就用“积累毒性”来说事。要知道，食品添加剂标准中规定的数据，都是以毒理学数据为依据的，某种添加剂的毒理学实验，包括短期毒性实验、长期毒性实验、遗传毒性实验等许多内容。你能想到的，别人不会漏掉，因为你并不比别人聪明。
6、否认国家标准的科学性，动辄就拿“计量叠加”说事。要知道，即使是某种食品中有多种添加剂，即使是你每天吃多种包装食品，距离食品添加剂的“日许量”还相当遥远，至少还有几十倍的距离，因为你的胃容量是有限的。并且更变态的是，这个“日许量”又只是最低安全摄入量的 1/100（百分之一），所以你不要怀疑别人比你蠢。
7、妖魔化食品添加剂的广泛应用。要知道，之所以食品添加剂得到广泛应用，是层出不穷的市场需求，食品保鲜最早只有两类——高温（金属罐头类）和高盐（或高糖），这两种方法口感单一，远远无法满足包装食品的需要。
我国每年发生的食品安全事件，卫生部门是有统计的，绝大部分是病菌肠道类感染，其次是误服误吃误用有毒化学品。也就是说，绝大部分是吃了已经腐败变质的食品造成的，而防止食物腐败变质正是食品添加剂的重要目的之一。
顺便补充一句，要多回家照顾一下老人，把老人久放的剩饭剩菜倒掉，比你天天在网上哔哔食品添加剂的“危害”有意义得多。
