关于问题湖北最具代表特色的菜是什么呢？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【青哥自驾游】的最佳回答：
湖北菜称为楚菜，虽然不属于传统八大菜系，也因为得天独厚的地理位置，楚菜独树一帜，自成一派，深受人们的喜爱。今天就给大家介绍十道湖北最具特色的美味，到湖北旅游的时候不妨尝尝，一定不虚此行哦！
1 清蒸武昌鱼，是湖北的一道传统经典名菜，武昌鱼又叫团头鱼，湖北鄂州梁子湖特产，武昌鱼可以蒸，也可以红烧，都是湖北招牌菜，常见的就是清蒸，原汁原味，口感滑嫩，鱼肉鲜香，营养丰富，几乎成了来湖北旅游必吃的美味佳肴。
2 黄州东坡肉，湖北的十大经典名菜，相传为北宋大文豪苏东坡所创，色泽红润，汁浓味醇，色、香、味俱全，吃起来醇香可口，肥而不腻，别有风味，深受人们喜爱。后人为了纪念他，取名：东坡肉，并辅以冬笋和菠菜，寓意东坡。
3 荆州鱼糕，是湖北传统的特色名菜，也是湖北人特别爱吃的一道美味佳肴，无论过年还是各种家宴，都会上这道菜，色泽雪白细腻，入口鲜香滑嫩，营养丰富，吃后回味悠长。
4 沔阳三蒸，湖北沔阳（今仙桃市）传统名菜。广受人们喜爱。所谓三蒸：即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜的总称。如今的沔阳三蒸，在民间宴席上是不可缺少的美味佳肴，素有：三蒸九扣十大碗，不上格子不成席的说法。沔阳三蒸，口感鲜嫩软糯，原汁原味，吃后回味无穷。
5 潜江油焖小龙虾，湖北十大经典名菜之一，起源于湖北潜江，在江汉平原非常有名，近几年已走向全国各大城市，采用潜江龙虾为原料，以特有的油焖烹饪方法制作，味道堪称一绝。潜江油焖小龙虾，色泽鲜艳亮丽，香味飘逸，味道鲜美，非常好吃。
6 红菜苔炒腊肉，是湖北的一道传统名菜，选用湖北特有的洪山红菜苔，红菜苔可以单独素炒，味道鲜美，如果辅以腊肉姜末、芝麻油爆炒，口感鲜香脆嫩，非常美味好吃。
7 炸藕夹，也是湖北人都特爱吃的一道名菜，是湖北特色小吃，将莲藕切成薄片，藕片中间加肉泥，裹上面糊，放油锅炸至两面金黄，捞出即可。外酥里嫩，酥脆可口，藕香浓郁，非常好吃。
8 贺胜桥鸡汤，是湖北一道地方名菜，以贺胜桥当地散养土母鸡原料，辅以本地特制的苕线粉秘制而成。贺胜桥鸡汤，色黄味醇，汤鲜肉嫩，营养丰富，适合老人、儿童、孕妇病后的滋补。
9 洪湖野鸭焖藕，是湖北的一道经典名菜。选用洪湖当地盛产的莲藕和野鸭为原料，一起焖制而成。菜品鲜香浓郁，鸭肉酥烂脱骨，野藕香甜粉糯，适合秋季清补，是来湖北旅游时不可错过的经典美食。
10 排骨莲藕汤,也是湖北传统经典名菜，以湖北特产的莲藕和排骨用文火慢煨，直至肉和骨分离才算完成。汤汁鲜美，排骨肉质鲜嫩，莲藕粉嫩好吃，吃起来解馋又暖胃，深受湖湖北人的喜爱。
以上就是给大家分享湖北最具特色的经典名菜，你还知道哪些湖北好吃的美食？请在评论区留言（图片来自网络，如有侵权请联系速删！）
【2】、来自网友【炫了一条街】的最佳回答：
湖北菜有哪些经典代表呢？湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。
湖北菜的名菜并不少，只不过都被热干面和辣鸭脖给掩盖了，因为再美味的名菜也抵不过一道天下闻名的小吃普及的速度更快。不过如果有机会去湖北地区，那一定不要错过下面的这些景点菜肴。
湖北省位于长江中游，地形以丘陵低山、平原为主，境内河网交织，湖泊密布，是全国淡水湖泊最集中的省份之一，素称“千湖之省”。湖北是著名的鱼米之乡，粮食生产特别是稻谷生产在全国居于重要地位，早在明清之际就有“湖广熟，天下足”之誉。
下面我们来介绍一下湖北的菜肴。
蒸武昌
又饮长江水，再吃武昌鱼。可见武昌鱼几乎就是湖北地区必吃的一种淡水鱼。
粉蒸鮰鱼
将鮰鱼切成块，拌着炒米饭一起蒸熟，最后浇上香油，非常特殊的蒸鱼菜。
红菜苔炒腊肉
红菜苔色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳。旧时传为贡品。用特产红菜苔炒湖北特制的腊肉，天然的一道美味菜肴。
菱角红烧肉
特色的水产菱角用来和猪肉一起烧，远超土豆烧肉的口感。
黄陂三合
所谓“三合”是以鱼丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。
千张肉
看起来像扣肉，但是最大的不同就是每个肉片都切得非常薄，所以才来的千张肉的名字。
橘瓣鱼丸
湖北水产丰富，自然做鱼丸就是家常便饭了，这种做成橘子瓣形状的鱼丸，非常有特色。
莲藕排骨
吃了那么多次的莲藕排骨，殊不知，这道菜在湖北是家喻户晓的菜肴。
沔阳三蒸 ‘
蒸菜大王，独数沔阳，如若不信，请来一尝”，这是一个没有什么菜不能蒸着做的地方。
皮条鳝鱼
荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史，脍炙人口。制作最大的特点就是要将鳝鱼炸三次，最后呈现外脆里嫩的效果。
红烧野鸭
洪湖野鸭素以个大、肉肥，红烧之后香气扑鼻，皮酥肉烂。
以上的几道湖北菜有机会一定要尝一尝哦，起码这篇文章让您已经不再是只知道热干面和辣鸭脖的存在喽。
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