关于问题为什么有些美团、饿了么外卖商家生意那么好，单子也不少，但是却倒闭了？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【不懂风趣】的最佳回答：
我就是你说的店铺的其中一个！
我每个月大概 2000 多单，平均一天 80 单左右，比上不足比下有余吧，一共在平台上干了 3 个月，头一个多月兴致勃勃的以为要发财了，天天忙活这出餐，售后，顾客有一点不满意我都跑去跟顾客道歉，有差评就免单，有少星的就送东西，每单都送饮料，做的那叫一个认真，看着月销一天一天的涨心里也挺有成就感。
最开始的时候外卖一天有个 10 单左右，店里我自己忙活加堂食基本没问题了，后来单量涨起来了一天 30-40 单，就顾了两个人，也算是轻松应付，后来单量又多了，每天 80 单左右，没办法又顾了一个师傅，一共顾了 3 个人，加上我跟我媳妇，也算是满负荷的工作，虽然累但是挺高兴的！
第一个月干的全是劲头，总想着以后能多赚钱，先养回头客，养客人，到了第二个月，到月底给员工结算工资，我绑定的美团，饿了么银行卡的没有其他用，只有平台收款，和平时上货，交个水电费，也没有设置用款短信通知，给员工都发完工资，过了饭口，兴致勃勃的跟媳妇去银行查余额，这剩下的可就是赚的钱了，到银行以后一看，当时就蒙了，余额 4000 多，我又仔细看了几次，确认无误，总觉得不对劲，这一个月卖了这么多单两个平台加一起差不多 3000 单，大家都忙活坏了，怎么可能这么点钱，回家以后跟媳妇仔细核对账单，发现按平台的数据确实没错。
然后又仔细看了每单的信息，平台抽成百分之 23，平台红包 3 元，减免配送费平台承担 1 元商家 3 元，我这平均一单 25 元左右，平台费用 12 元左右，去掉这些费用到手里 13 元左右，我在核算成本，我是做卤肉卷饼等等的，一个饼成本 1.5 元，1 两肉合成本 3 块多，要 1.5 两肉，就是 4.5 元加上炒青菜成本 1.5 元，调料酱 1 元，火油 1 元，在送一瓶饮料 1 元钱，加上包装费最低 0.5 元，成本合计 11 元左右。当时自己都惊到下巴！
当然也有大单，比这个要赚得多点，才是不管你金额多大这个 23 的抽成你都跑不了！这还不算我用其他卡做的推广钱，每天 50 元推广！4000 去掉 1500 的推广，我跟我媳妇两个人忙活一个月外卖平台赚的钱 2500 还没扣掉房租费用！
也就是这样，把我一腔热血的精神直接干到崩溃，忙忙活活的一个月，早上 6 点起床上货，晚上员工都下班了，我还要挺到 11 点多才走，最后闹个白玩。
之前我堂食生意虽然不是特别好，但是每天也能卖个几百块钱，算下帐每天也能赚个 3.4 百块钱。就因为上了双平台，堂食客人也得罪了不少人。
所以不干不知道，一干吓一跳，不是自己不努力啊，两个帮手正好辞职，我也果断关闭了两个平台，留下了师傅一个人，把我顶替了下来，师傅一个人完全可以应付堂食，我也可以帮个忙，没事做点其他买卖，一下子感觉到前所未有的轻松，也没有了压迫感，之前都不敢看平台的评论区，生怕有个差评，现在是一身轻松啊！
以上内容全部是个人真实经历！绝无虚有！
最后奉劝那些准备入手外卖平台的兄弟姐妹，外卖有赚钱的，但是特别少，价格透明的食品你赚不到钱。
啥样的赚钱，价格模糊，或者独特，或者商业品牌，有公司给你计算成本又有名气，价格啥的都不用自己操心的，顾客还认可的那肯定赚钱，不过加盟费不低，提成也不低。再就是快餐，扒堆菜，肉边子这种但是这种钱赚这心不安！还有就是料理包，比如谷言，双汇，小牛一郎等等，价格也不低，不过就是省事，加热一下就可以出餐了！
总之我个人认为，外卖行业我是不打算卷土重来了，提成太高，顾客要求也高，也确实，花那么多钱，你给那么点东西人家能干吗。看看未来吧，希望多出几个外卖平台，让他们竞争起来压低提成价格，把实惠给到顾客跟商家！
入行需谨慎啊！！望大家好运！
【2】、来自网友【東子馄饨】的最佳回答：
这个问题好呀，作为一个餐饮创业者忍不住主动回答啦????
提出问题的朋友，肯定不是从事外卖行业的，也不是做餐饮的，或者餐饮刚入门级别，对吗？
回想当年的团购，多么火爆，哪个饭店如果没团购的话，好像不完善一样！再看近几年，外卖突然兴起，不上外卖的饭店，好像都无法生存似的！
这就是时势造就的，市场的必然规律。有需求就有市场，有强烈需求就有垄断性的市场！美团饿了么抓住了历史机遇，抢夺了先机，所以商家只能在人家的棋盘上任人摆布！不平等的条约只得忍气吞声，举几个例子吧:1，高额的扣点，20％是最初签约的，后期商家都涨的更高！试问饭店的毛利才是多少呢？
2，折扣的计算方式，商家做特价产品，竟然按商品原价扣点，不按商品实际价格，合理吗？
3，满减活动的计算方式，原价扣点，原价扣点，还是原价扣点！
4，恶性竞争，大额满减活动的恶性竞争，导致市场的不良反应，商家被迫做满减，只能保本或赔本，恶意涨价无异于杀鸡取卵！
5，6，7 还是不说太多了，言多必失，省的被报复，还要依靠人家平台呢????
为什么外卖很火的快餐店倒闭，找到理由了吗？
不过，个人认为，目前外卖市场的乱象只是暂时的，是市场发展的必然规律。消费者逐步理性消费，将给外卖市场一个健康的环境。
对于外卖，其实有一种更有利于公司、商家、顾客三方的运作模式，相信很快就能看到！我的小店已经跳出去了，不再随波逐流做满减活动了，而是用自己的方式与这两大平台合作，效果也蛮好的，顾客的口碑也相当不错！
