关于问题加什么东西能让蘸料特别香？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【家常美食小厨房】的最佳回答：
很多菜离不了蘸料，比如吃饺子，或者吃一些蒸菜、水煮菜，甚至做凉菜的时候，都离不了一碗好蘸料。还有时候，一家人的口味不一致，比如同一个菜，有人爱吃辣的，有人不能吃辣，那么这个时候一碗蘸料也能完美地解决问题。那么加什么东西能让蘸料特别香呢？
蘸料的调制方法很多种，每个人的口味喜好也不一样，比如有人爱吃辣，有人爱吃鲜，有人重口，有人爱吃清淡，所以这个问题并没有固定答案，只能说加入不同的调料会让蘸料突出不同的风味。我是属于无辣不欢的，在此分享几款我在调蘸料时喜欢加的调味料，供您参考。
小米辣
对喜欢吃辣的人来说，小米辣是个好东西。哪怕是简单的一点生抽、香醋里面加一点小米辣，对于无辣不欢的人来说，味道就会立马提升一个档次。喜欢吃香菜的话再切点香菜碎放进去，味道就更好了。这个方法最简单、家常，也最百搭。
芝麻盐
芝麻盐是用炒熟的芝麻与盐一起捣碎做成的，那股香气真的是直冲心脾，太香了！不论做什么口味的蘸料，都可以适量加一点芝麻盐，能很好地提升蘸料的香味。
熟芝麻，芝麻盐，芝麻酱，芝麻香油，主要成分虽然都是熟芝麻，但味道却大不相同。芝麻盐里的芝麻因为已经捣碎，所以香气可以充分地释放出来，比直接放芝麻香了千百倍！但又不像香油或者芝麻酱一样会让人觉得腻口，不论拌凉菜还是做蘸料时放一点，都会特别香。
椒麻油
椒麻油也是我做蘸料时特别喜欢的调料。很多人喜欢在做凉菜或蘸料时放香油，但我更喜欢椒麻油。椒麻油有着藤椒（或者青花椒）特殊的清香，淡淡的麻香味儿，既能提升蘸料的香味，又不会过于浓烈和腻口，它能大大提升蘸料的香味，却又似有似无，不会掩盖食材和蘸料整体的味道。
红油
这个无需多说，很多人调蘸料时都喜欢放点红油，色泽红艳，香辣开胃。个人感觉，红油虽然又香又辣，但是做蘸料时要注意两点，避免油腻：一是咸味要够，否则就容易让人感觉油腻；二是可以适当放点醋，能明显减轻油腻感，并且丰富蘸料的味道。
辣鲜露
有时候想偷懒，或者想吃点辣味又没有红油或小米辣的时候，我会倒点辣鲜露。辣鲜露倒出来样子有点像生抽或者酱油，成分和味道也与酱油有着相似之处，除了能提鲜外，它还有明显的辣味，这种辣味与小米辣的辣，红油的辣都不相同，自有一种风味，做蘸料时可以用它代替一部分生抽，味道会更香辣。
当然，除了上面说的这些，还有很多调料可以增加蘸料的香味，比如料油，用几种常见的香料熬一点料油备着，在调蘸料时略微加几滴，也很能提升香气；再比如蚝油，白糖等常见的调料，也有很好的提鲜效果，只要善于搭配，家常的调味料也能调出香香的蘸料来。
【2】、来自网友【乡村阿武】的最佳回答：
蘸料可是我们生活中经常吃的，不管是吃饺子、火锅、吃肉等都要用到蘸料，蘸料的做法有很多种，我个人觉得蘸料加入花生、芝麻酱、香菜、蒜末、香油等，蘸料最好用热油泼，这样做出来的蘸料非常的香，制作简单又好吃。
蘸料美味又好吃，做好的美食蘸上蘸料，实在是太好吃太过瘾了，我们这里经常会吃饺子，每次做饺子的时候，都会做上蘸料，特别的香，用来蘸馒头，吃火锅都非常的好吃，每个地方的饮食习惯不一样，做蘸料时放的调料都不一样，可以根据自己的喜好口味来调蘸料，下面就来分享一下蘸料加什么东西特别香。
一、蘸料加什么东西特别香
蘸料可是我们生活中经常会做的，像我们吃火锅、饺子、肉等都会调上一碟蘸料，蘸上蘸料的美食格外的好吃过瘾，每个地方的饮食习惯都不一样，调的蘸料放的调料也都不一样，我个人觉得蘸料放花生、芝麻酱、香菜、蒜末、香油等，蘸料最好用热油泼，这样做出来的蘸料才更香更好吃。
二、蘸料的做法
1、准备食材：姜、蒜、花生、白芝麻一勺、小米辣、葱、香菜、花椒面一勺、粗辣椒面一勺、细辣椒面一勺、生抽三勺、白糖一勺、陈醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、香油一勺、芝麻酱一勺
2、把姜蒜洗干净切碎，小米辣洗干净切小段，香菜洗干净切碎，把花生提前炒熟或者炸熟，把花生捣碎备用。
3、碗里加入粗辣椒面一勺、细辣椒面一勺、姜末、蒜末、葱花、白芝麻一勺、小米辣、花椒面一勺，也可以根据自己的喜好放配料。
4、起锅烧油，锅里加入适量的油，把油烧冒烟，趁热浇入到碗中，边浇边搅拌，再加入一勺花生碎、生抽三勺、白糖一勺、陈醋两勺、蚝油一勺、盐半勺、香油一勺、芝麻酱一勺、香菜搅拌均匀，蘸料就做好了，闻着就非常的香。
小技巧
每个人的口味不一样，可以根据自己的口味放调料，做蘸料要用热油浇，这样才可以激发出调料的香味，做出来的蘸料才会更香更好吃。
总结：蘸料的做法有很多种，每个人的做法也都不一样，放的调料也都不一样，可以根据自己的口味来做蘸料，我家每次吃饺子、火锅的时候都会做蘸料，孩子们都说好吃，喜欢的都可以试试。
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