鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？

关于问题鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【谁也不能阻挡中国前进】的最佳回答：

说到这三种血液做成的食品，如果经检疫后确认合格的血源，再加上生产过程中也经过了杀菌等加工处理，上市后还会有监督部门抽检，可以认为是健康食品。

有一部分人认为，动物血是动物代谢的毒素，吃了会威胁身体健康，不吃也罢。其实这种说法是多虑了。血液是要运行全身的，检疫合格的血液制成固体食品，是可以使用的。

一、有些人吃了猪血后，大便会变黑，是因为动物血中铁元素较多，比如每百克猪血含有 8.7mg 铁，铁元素，每百克猪血含有 8.7mg 铁，如果这些铁没有被人体完全吸收的话，就会和大肠中的硫化物相互结合形成黑色的硫化铁，使得大便变色，所以出现发黑的情况，属于正常现象。

二、多吃动物血，不能清肺

有些人认为吃动物血能清理呼吸道，尤其是一些粉尘环境工人的人传说，其实这是误解。消化道和肺部是互不相通的，即便吃再多也无法清除肺内的粉尘，更不能吸走呼吸道中有毒有害物质。而且“清肺”这个概念来自于中医，西医并没有所谓“清肺”，中医所说的是清肺热，与粉尘没多大关系。

三、鸡血鸭血猪血其实营养价值颇高。

含有含卵磷脂:这些动物血中，含有一定量的卵磷脂，它有抑制低密度脂蛋白升高的作用，有助于预防动脉硬化。

补铁、补血:动物血的铁元素含量非常高，一般鸭血>鸡血>猪血，并且鸭血还是以血红素铁的形式存在，人体能够直接吸收利用。很适合缺铁性贫血、发育中的儿童以及刚生产后的妇女食用。

只要挑选新鲜合格的血液制品，还是颇有食用价值的。也是健康食品，不是脏食品。当然也不宜大量食用。营养均衡，多种多样，是最好的。希望这些知识能够帮助到你。

【2】、来自网友【七哥美食记】的最佳回答：

说起鸡血，鸭血，猪血，相信不少人多是吃过的，因为以这些血类做成的菜品还是比较好吃的，但是我们在吃鸡血，鸭血，猪血的时候，有没有想过，这些血类食材到底健不健康了，又能不能多吃了，

毕竟现在还有很多人担心这些血类食材在制作的时候，到底卫不卫生干不干净的，于是带着这个问题，我专门咨询了一位专做副食品生意的朋友，今天就把他告诉我的答案整理整理告诉大家

鸭血，猪血，鸡血，到底是不是健康的食品，能不能多吃？

根据这位朋友所说，现在的鸡血，鸭血，猪血，基本多是健康的可食用食材了，因为这些血类食材在制作的时候，多是在屠宰场里面制作的，而只要在屠宰场里面制作的，那么在健康程度上面就不用过于担心了

毕竟屠宰场在制作血类食材的时候，也是需要经过检验才能对外销售的，至于这些血类食材能不能多吃，又有什么营养价值，我只能告诉大家，要尽量控制食量的，因为这些鸡血，鸭血，猪血，虽然在健康程度上面，多是可食用的安全食材，但是在营养价值上面，除了比较多的铁元素和一些蛋白质之外，至于其它的营养价值可以说是没有多少的，而其它的营养价值一少了，