关于问题我想将一瓶 90 年茅台,加入 10 斤纯粮食酒里放几年,会怎么样?一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【茅台小章】的最佳回答:
感谢邀请,90 年的茅台到现在已经有 30 多年了。我说说以下几个看法。
第一个,还是大家很关心的问题,90 年的茅台到底价值多少?
90 年代初贵州茅台酒(铁盖茅台)
产量:2106.9 吨
当年平均零售价:203 元
拍卖价值:16458 元
而这个价格呢,是当时拍卖会的一个价格,拿到现在可能还在涨。
第二个,茅台的保存情况
90 年的茅台到现在为止已经有 30 多年了,如果保存不当的话,出现漏酒的情况也是很正常,酱香酒里面 95%都是水,其中只有 5%以下的剩余物质,行话叫做“固化物”或“活性物质”的不到 5%,这部分物质却是白酒的灵魂。
而漏酒挥发的,也是含带着这 5%的东西,如果出现漏酒的情况,就像一个人在慢慢的流失自己的生命。
如果是这种情况,加入到十斤的纯粮酒里面,我相信可能就是一文不值。
第三个,你认为的十斤纯粮酒就一定是纯粮酒吗?
如果不是纯粮酒,那这瓶酒就白白浪费了,就算你是纯粮食酒,但是不是坤沙的工艺,哪怕是碎砂的工艺,也没有多大的效果。
即使都满足的情况下,且你 90 年代茅台酒保存完好的情况下,也完全不符合勾兑的需求,像 30 多年的老酒,如果要勾兑新酒的情况下,也不会按照 10 比 1 的要求进行勾兑,这样的成本实在是太高了,如果需要自己,我建议句整瓶酒的 1/4,再存放一个月以上,还是不错的。口感得到了一个质的飞跃,但是都是相比于以前你的纯粮酒。
可能大家很多时候想不明白,用老酒勾兑是干嘛?
最主要的一个位置就是调香,因为老酒里面所产生的化合物浓稠度会更高,也会更好的醒酒,使酒快速的成熟老化,从而达到香醇,而老酒里面产生的化合芳香型物质也会更好的得到释放,使新酒变得更加的香甜醇厚。
但是你勾了十斤的纯粮酒之后,你得 90 年代的茅台将会一文不值,你这十斤纯粮酒到底能值多少?
综上所述,完全没有必要。
与其这样,你还不如好好的买个一两百斤的坤沙 345 轮次酒放在家里,倒一瓶好一点的茅台酒进去,激发它的香味,边存边喝,体会白酒年份之间的变化,不比你这个好吗?
我是小章,喝好酒交好友,欢迎大家在评论区留言,我们一起交流学习。
【2】、来自网友【杰森地鸡毛(提问者)】的最佳回答:
我这个想法由来已久,近几年存了几瓶酒,打算放几年后慢慢喝,所有酒统一放一个屋里,前几年每次进放酒的屋里都闻到酒味扑鼻,那个香啊!就像小时候供销社里的酒香味,我就知道个别酒有跑酒现象,经过仔细查找发现是这瓶 90 年茅台,打灯一照损失不大,幸好发现得早。由于是老包装,瓶盖虽然有封膜,但有明显的松动,跑酒是不可避免的,用保鲜膜缠了缠,酒味没有那么明显了,于是就开始打这瓶酒的主意,卖是不可能的,毕竟是好酒之人,我的酒是只进不出。
最早想的是用一瓶新酒与其混合后找机会喝了它,又一想毕竟 30 年了又挥发了些成分、物质,也不知道影不影响酒感,别毁了新酒,一直没敢试。
两年前发现单位附近的村子里,有一小酒坊,我突发奇想,既然茅台的原料是高粱、科技与狠活,为什么不能用小酒坊酿的高粱酒兑上这瓶酒,放上几年,都说酒中有活性物质 ,何不利用茅台酒中的活性物质来勾引一下普通高粱酒中的活性物质 ,说不定别有风味,自己喝应该没问题。