关于问题在农村有哪些菜农民不愿意吃，而城市却卖得很贵很受欢迎？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【疯钓手阿谢】的最佳回答：
在农村哪些菜，农民不爱吃，而城市却卖的很贵很受欢迎？
在我们农村随处可见的野菜遍地都是，主要还是因为农村里边农民有菜地种菜，基本上自己家里种植的瓜果蔬菜都吃不完，很多都是拿去喂养猪，兔子等等家畜去了！由于野菜在野外生长没有去施肥管理吃起来口感不是很好，所以一般都不怎么喜欢吃。而城里人每天吃的蔬菜类基本都是大棚种植出来的，所以城里人比较讲究养生对农村的野菜肯定是特别的喜爱了！下面我们就来介绍一下农村的野菜都有那些呢？
1、马齿苋
马齿苋在我们农村是一种很普通的一种野菜，记得我们小时候奶奶经常摘这种野菜回家当青菜炒给我们吃，说这种菜吃了很好，如果身上长了有疹子或者身上皮肤不好痒痒等等这些问题，吃了这个马齿苋会有很好的效果，这种菜菜炒熟了吃起来有点带酸酸的味道，其实我们小时候也很不喜欢吃这种菜就是因为奶奶说吃了身上会痒什么的都会好，所以我们也就这样忍着吃了！
2、蕨菜
说到这个蕨菜在我们农村也是随处可见的，每年打雷的季节就开始采摘蕨菜了，这个蕨菜口感味道都很不错，我们家人都比较爱吃这种菜，把采回家的蕨菜用开水烫过然后洗干净，放盆子里放流动水里泡一个晚上，因为这蕨菜你不用水泡过，炒出来吃他会有种涩涩的，吃起来味道差一些，所以我们这边喜欢用这蕨菜炒五花肉，或者凉拌味道都很好。
3、香椿芽
这种野菜这些年一直都是比较多人认识的一种野菜，香椿就是椿树的嫩芽，椿树和很多树不同，椿树是属于春天发芽最早的一类，很多椿树在冬天就开始是出芽了，早春时期就已经吐出嫩芽，椿树的嫩芽是常见的食材之一，用长竹杆拍打椿树嫩芽下的枝干就能震断其嫩芽，采摘回来之后的嫩香椿可直接焯水炒食，味道比较香，但是带有一股椿树汁的味道，部分人也许不喜欢吃，但是还有一种方法，就是将嫩芽焯水之后晒干，这时后才是最好吃的香椿，就像炒咸菜一样炒一下就能食用，味道极香。
4、水芹菜
我们老家的荒田里，还有田间的水沟里到处都是水芹菜，反正这水芹菜必须是在有水的地方生长的，这个和我们平常吃的芹菜有所不同，水芹菜的茎比较短，叶片很多，长得外观有点像芹菜，香味有点不一样，平常食用都是带叶片一起吃，多做凉菜，切碎拌上炒香的干辣酱粉，还有一种就是我们会用家里的野生泥鳅炒水芹菜，那味道真是棒极了！
关于在农村那些菜，农民不爱吃，而城市确卖的很贵很受欢迎？这个问题朋友们都有那些不同看法呢？欢迎大家一起来讨论交流一下！
【2】、来自网友【黄姨冰粉】的最佳回答：
在农村，好多野菜随时可以吃到，不是不愿意吃，而是不可以天天吃的，差不多每一味野菜都是一味中草药，要适可而止。只要是适当的季节，在农村只要吃都可以采挖到.
城市生活节奏快，想尝野菜的鲜味只有去买了才可以，因为没有很多的时间去乡下采挖.不管是南方还是北方，有一种野菜都喜欢，这就是马齿菜，我在重庆一个小区门口的一个菜市场亲眼看到只有那么一小把买到 3 元钱，估计就是半斤的的样子。
南北方有差异，最近老家好多朋友收了蒲公英到重庆的双福农贸市场批发，从去年开始异常火爆。
在北方农村，洋槐花飘香的季节，槐花也是畅销品，不管是蒸了吃，还是包包子，都是一种美味.
槐花说开还没有完全开放时，这会吃起来囔囔的.这里多说一句，我在重庆采槐花吃，门口的朋友都笑我，因为她们不吃，也不知道可以吃.估计是南方野菜多于北方的原因吧。
还有一个是苦苣，学名败酱草，不管你是凉拌，还是和面粉拌在一起，蘸上蒜辣椒都是一种美味，这个野菜生命力特别强，果树地，河滩特别多，从开春一直可以吃到秋天的.
苦菜的叶子形状很多，这是我看到的几种晒干了也可以泡水喝，还是那句老话，吃野菜要根据个人的身体情况来决定的.
南方的野菜就认识折耳根，学名鱼腥草，我看到菜市场随时都有在卖，昨天说去池塘边找找，还没有发现，可能是我不知道折耳根经常长在那些地方吧。
野菜只是调味品，随时尝个鲜还是可以的。其实不管那种野菜，大家都是爱吃的，只要是自然野生，最近两三年，有几个品种的野菜有人在大面积种植，这是迎合了市场发展的需要。现在的农村和城里也没有太大的区别了，新鲜蔬菜不管那个季节都可以买到的，吃野菜是人们为了调剂餐桌的味道，隔三差五吃一吃还是可以的。有些野菜季节性很强，像白蒿，还没有正式采挖好多就已经老了，只能当药材用，槐花也就是那十天的功夫.
开了春，农活忙碌起来，都没有专门的时间去挖野菜，不是不爱吃，是没有时间了，城里菜市场门口卖野菜的都是一些年龄大一些的老人们.这是我的看法，个人感觉.
