关于问题河南胡辣汤的来源是怎样的？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【饱览河山 LY】的最佳回答：
河南，古称中原、豫州、中州，简称“豫”。中华上下五千年，河南的美食不计其数，应有尽有，光是特产小吃就有上千种都数不过来。
身为一个地地道道的河南人，
今天我们就谈论一下河南——“逍遥镇胡辣汤”。
目前来说胡辣汤是中国河南的特色汤类食品之一，尤其最为出名的就是逍遥镇胡辣汤了。
像杭州，北京，广州，上海等，一些南方城市，近几年来陆陆续续也有了胡辣汤。对常年在外的年轻人来说，喝上一碗胡辣汤，就像是回到了自己家一样。
尤其是在过年的时候，回一趟家，必须要和发小一起去喝碗胡辣汤，再配上几根热腾腾的油条，那感觉真是妙不可言。
逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾，源于河南省周口市西华县逍遥镇。
胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年。
“当时，宫中有位小太监，因善于揣摩上意、应对得体，深得宋徽宗的喜爱，在省亲的路上，两次因身体不适而得到了两个秘方。回到宫中又和一群太医秘制成“延年益寿汤”。随后，小太监经过自己的调味，剔去中药草，又加入了一些炒过的芝麻，花生，果仁等，熬制成了“甜汤”。
再后来据说有一位北方客商带了一瓶胡椒粉来吃小太监的大肉粥，胡椒粉被打翻了，随后胡椒粉又被无意中翻入了过中。客人吃后，身心俱畅，通体舒泰，然后胡辣汤就这样在一次偶然的“碰撞”中诞生了。
这位客商就问小太监这是什么汤(应该是什么粥)，小太监闻到此汤闻到极好，里面既有干姜、良姜的辣味，又有胡椒、荜拨的辣味，还有肉桂、山奈等的辣味，各种不同的辣味综合起来，充分调动了味觉器官，感觉分外不同，因此小太监就把它称为“胡辣汤”。
后来，阁老严嵩为了讨皇帝欢心，从一个道士手中得到一付助寿延年的调味药献给皇帝，以烧汤饮之。该汤美味无穷，龙颜大喜，命名为”御汤”。明朝亡后，御厨赵纪携带此药逃至逍遥镇
（今周口市西华县逍遥镇）
，受逍遥胡氏之恩，遂将此方传授与胡氏。因此汤香辣味美，并为胡氏所经营，后慢慢被当地老百姓传称为“逍遥镇胡辣汤”。”
所以，对于逍遥镇胡辣汤的诞生，竟然还是来自小太监的手中，小编真心觉得不可思议。
有人说，胡辣汤不就是里面放了胡椒粉和辣椒吗？然后在加上一些肉和面糊，搅拌而成的。
事实上，胡辣汤的意思，就是“胡乱辣”，各种辣味加在一起的那种辣，经过民间若干年的加工发展，是一种适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。
胡辣汤不仅色鲜味美，还有防病健身的医药价值，而且经济实惠，不管贵贱贫穷都能消费享用，所以受到众的消费者的普遍欢迎。
【2】、来自网友【老席说食席侠客】的最佳回答：
卫辉的胡辣汤最早可以追溯到宋朝，传说当时战乱频繁，民不聊生，疾病肆虐。当时黄河以北地区发生伤寒，发病人数众多，无法治愈。有一个民间老中医，为了救治民众，用大锅熬制黑胡椒水，给人喝，很有效果，于是干脆以此胡椒水做汤，即治病又充饥。
这个食物慢慢的就被推广开来，成为一个很有特色的汤食。胡辣汤大概分三种:老式胡辣汤（素食），牛肉胡辣汤（逍遥镇），肉丸胡辣汤（北舞渡）。今天我说的是豫北地区老式胡辣汤！
白面和好了，放在清水里揉搓，洗出淀粉，留下面筋。淀粉水熬制黑胡椒。顺便放进去花生，黄豆，海带，盐，面筋撕碎了撒进去，配上青菜叶，胡萝卜丝。胡椒辛辣驱寒，淀粉的粘稠透明，花生，黄豆的油脂，蛋白，海带的矿物质，青菜叶的维生素纤维素，胡萝卜的类胡萝卜素，营养价值还是很高的！胡辣汤口味微辣、微咸、黏、爽、滑、爽！在中原大地很受大众接受！早餐配个油饼，油条，菜角，糖糕，包子，一顿不错的早餐！
我是席侠客:我不是个大厨，我只是个超级吃货！感恩:点赞、转发、关注！谢谢您！
