关于问题为什么要用驴拉磨而不用其他的牲畜？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【猎奇动物社】的最佳回答：
驴是磨盘前最常见的动物，但不是唯一的动物，笔者小时候家里就用牛拉过磨，只不过，相比较而言，驴拉磨更为常见而已。但是在驯化的动物中，并不只有驴适合拉磨，马、牛等家畜都是可以的，
最终为何驴成为了最常见的拉磨工具呢？
我们从下面两个角度来聊一下这个问题。
第一：先入为主
.磨是我国古人智慧的象征，根据记载，在春秋时期，我国著名的工匠鲁班就发明了磨盘，从此以后，人真正吃上了“细粮”（以前也有研磨，但效率极低）。在最初石磨发明出来时，还没有用到畜力，而是两个人用棍子别住，然后转圈推，但是在以前，农耕劳作已经让人苦不堪言了，再回到家用人力去推磨，显然是不合理的，此时，人们就把目光放在了家畜上。（小时候推过磨的小伙伴举个手~）
人类从距今约 1.5 万年前开始驯化动物，到了距今 2000 多年前已经是“六畜兴旺”了，所以，选择性还是挺多的，不过，家禽先扔一边，毕竟它们小，又没劲，猪也扔一边，这货太矮了，而且人养猪是看中了它的肉，如果过度的体力劳动，猪瘦了，少吃肉，还少卖钱，显然是不划算的。
最后，人们就把目光锁定在了肩高较高、体型较大的几种家畜上，但为何选择了驴呢？这与先入为主有着很大的关系。
在所有肩高比较高的家畜中，驴是第一种被驯化的动物，它比同科同属的动物马早了至少 1000 年，显然驯化越早的动物，数量越多，世界范围内的养殖量就越大，所以，先入为主的驴打败了马，成为了拉磨的首选。
第二：作用
人类的祖先非常的聪明，因为在他们驯化的动物中，我们几乎找不到主要作用相似的动物，我们还是以驴、牛、马这三种比较有竞争力的动物为例来说一下各自的作用。
驴在以前是主要的畜力工具之一，它们主要的作用体现在可以作为交通工具，也可以作为负重工具，而且驴在崎岖不平的山路上行走要比马和牛更有优势，这在以前交通不发达时是非常关键的。
牛的主要作用就是农耕工具了，它在没有机械化的以前，是农民最好的帮手，而马主要是用来骑乘的，如果驴和马看作车的话，驴就相当于手扶拖拉机，而马就相当于轿车，马更适合在平原地区做骑乘工具。
因此，牛、驴和马都有各自的属性和作用，谁也替代不了谁，既然这样为何将驴抽出来拉了磨呢？答案很简单，因为牛作为主要的农耕工具是不可替代的，以前田地里的农活主要靠它了，所以，动了谁都不能动牛，它是农耕时代人们的“命”，因此即使牛比驴驯化的早，但它也不会成为主要的拉磨工具。
而马呢到不像牛那样肩负重任，但是马有一个致命的缺点：它不像驴那样耐粗饲，抗病能力也比较差，换句话说就是在以前没有多少平民百姓能养得起马，这就造成了马不会像驴那样普及，所以马也被淘汰了。
驴呢？虽然是以前人们主要的交通工具，但以前的人出行很少，而且还有马，所以在选择一种主要的拉磨动物时，驴以好养活、饲养量大以及其他作用可替代的特点最终当选了（驴：谁稀罕这个活！）。
不过，在拉磨这件事上，驴并不孤独，因为有“牛大哥”时不时地来帮忙，尤其是不农忙的时候，牛的出场率会更高，因为其实牛拉磨更厉害，之后，驴与马又产下了比驴更大，但具备驴耐粗饲、抗病能力强等特点的骡子，这使得驴越来越轻松了。
但是，随着机械工具的产生，驴的命运彻底改变了，从蒙着眼睛转圈到了如今的驴肉火烧，这个转变连驴都一脸懵。既然说到了蒙眼睛，我们不妨简单地来说一下驴蒙眼的三个作用。
为何要给拉磨的驴蒙上眼睛？
给拉磨的驴蒙上眼睛有三个主要作用，其中最大的作用就是防止眩晕，要知道即便是驴围着一个磨盘转圈也是会晕的，只不过，它们的大脑皮层比人类的要简单一些，所以抗眩晕能力比人强一些。但是，也架不住一转几个小时，而给驴蒙上眼睛，它们还不足以像我们一样蒙着眼睛也知道自己在转圈，所以，蒙住眼睛骗过了大脑，驴拉磨拉一上午都不会晕。
除了防眩晕外，给驴蒙上眼睛还有两个主要作用：
第一：防止偷吃。驴通常很少能吃到粮食，都是一些粗饲料，而驴拉磨磨的通常都是我们吃的玉米、黄豆等食物，所以，驴见到这些东西想要吃是在所难免的，这样驴就不好好干活了，没事就把嘴巴凑过去想偷吃。
但是，将眼睛蒙上之后，周围散发的都是食物的气味，它们无法知道食物的位置，也就没有偷吃了。
第二：省力。给驴蒙上眼睛显然不是给驴省力的，毕竟它又不靠眼睛拉磨，但是对人来说是非常省力的，因为拉磨其实也是一个体力活，所以无论是牛拉磨还是驴拉磨，都需要人拿着鞭子呵斥着，这样才能保证它们一直工作。
但是，拿着鞭子呵斥也不是件轻松的活，所以，人们就想到了一个好办法，给驴蒙上眼睛，即使人坐在旁边，只要一声呵，驴就赶紧干活。
总结
适合拉磨的家畜其实不止有驴，还有马和牛，但是由于马比较“娇贵”，所以在以前只是少数人养的家畜，显然无法普及，而牛是以前主要的耕田工具，是人们的“宝贝”，所以只有在不农忙的时候，偶尔让它拉拉磨，而驴就不同了，它们并非不太替代的，再加上以前人们出远门较少，驴的作用也就越来越小了，此时拉磨成为了它们的主要工作。
【2】、来自网友【齐东晏子】的最佳回答：
为什么用驴拉磨而不用其他牲畜？答案就是，驴最适合，物尽其用！
旧时人们饲养大家畜是为了使役。牛马驴骡各有特点，也各有所用。农耕社会，牛是第一受欢迎的大家畜。牛劲大，耐使役，蹄宽大，适宜拉犁耕田，但牛行走较慢，体形宽厚，用来推磨是太慢，二是不适合磨道狭小空间。所以，牛只用来耕田，偶尔也拉负重不求快的车，人称老牛车。
马呢？马行走快，适宜长途奔波，多做骑行和长途运输用。如果用来推磨，人跟不上其节奏，也浪费了它的速度。马是娇贵的大牲畜，不好饲养，农耕家庭很少饲养，所以很少见到马拉磨。
骡子呢？骡子是马和驴杂交所得，以其母亲是马是驴而分为马骡和驴骡。骡虽不会生养，但较马好饲养，较驴有劲，得驴的耐劳皮实和马的速度有力等优点，在农耕社会比马受欢迎。所以，过去的财主人家门口拴几头大骡子那是实力的显示。但骡子和马一样，因其太快和有力，用来推磨一是浪费二是不适合。
那么，咱再看驴。驴的体形小于马骡，劲头小于牛，农耕和拉车都显逊色。但驴很皮实，耐粗放，好饲养，极少生病，并且比牛和马骡性情温驯，刻苦耐劳，也更听从使役，像推磨这种不需要太快也不需要大力气的活，驴最适合了。只要套上驴套，戴上驴蒙眼，驴便顺着磨杆成半天在磨道里哒哒行走！
有个寓言说马和驴竞选推磨职位，农夫选中了驴。结果第二年马被伯乐选中，成为千里马，因此庆幸当初未被农夫选中。其实适合的才是最好的，马适合千里疾行，却不适合磨坊踱步。
所以，人们选中驴来推磨，是物尽其用。当然，驴有时也拉车，特别是拉帮套。也被用来骑行，因其温顺，老人和妇女骑行最多，比如张果老，比如阿凡提，比如回娘家的小媳妇！驴爬坡能力比牛马骡都强，所以在山区也常用来驮运。
只是，时代进步了，石磨被机器取代，骑行被车辆取代，农村很少见到驴了，见到的，只是食用驴了。天上龙肉，地上驴肉，驴的存在价值和空间还是蛮大的！
犟驴不犟，蠢驴不蠢，勤苦耐劳，负重前行，老而无用也是人间美味！
