p>关于问题鸡胸肉都有哪些好吃的做法？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【桓向阳】的最佳回答：
鸡胸肉有很多种吃法，比如小炒鸡胸肉，炸鸡柳，炸鸡排等等
最近我女儿总是喜欢在外面买炸鸡柳吃，外面买的总是不放心卫生问题，所以就学习了炸鸡柳的方法自己做，脆酥香，还干净卫生，今天我就分享下我做炸鸡柳的方法。
先到菜市场买几块新鲜的鸡胸肉，超市的是速冻的，没有菜市场的新鲜，推荐到菜市场买。
清洗干净，然后切成细条，一定不要太粗，一是不容易炸熟，二是吃起来口感不好。
把切好的鸡胸肉放到一个碗里，下一步是要腌制一下，加入葱片，姜片，花椒粉，生抽，盐，淀粉。
然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，腌制十分钟。
腌制好的鸡肉条，每一个都要裹上一层面包糠，面包糠有白色的和黄色的，都可以。
把裹好面包糠的鸡肉条放到一边备用。
起锅烧油，这里强调一点，油温不要太高，五成热就好，太热了，炸不透，外面焦了，里面还不熟，所以刚才切的时候要切细一点，小火慢炸，因为比较细，大概半分钟左右就熟了，想吃脆一点的就多炸一会。
炸到全身焦黄，就熟了，捞出成盘，一份美味的炸鸡柳就搞定了，是不是很简单啊！
【2】、来自网友【孤独症 Lyk】的最佳回答：
大家好，我是做菜有一手。鸡胸肉是减脂路上不可缺少的肉食，我今天教你们做一道一口就爆汁的嫩煎鸡胸肉！要好好看哦，不然做不好的话鸡胸肉就会很柴，越嚼越累。
用料:鸡胸肉一块、盐半勺、黑胡椒粉 1 勺、料酒 3 勺、生抽 2 勺、蒜末 2 勺、淀粉 1 勺、橄榄油 5g、清水 50ml
步骤 1
一块鸡胸肉对半横切成平均的两片，再用刀背轻轻拍松让其更松软更容易入味。
步骤 2
鸡胸肉放入碗中加入半勺盐、1 勺黑胡椒粉、3 勺料酒、2 勺生抽、2 勺蒜末、1 勺淀粉（淀粉是为了让鸡胸肉更嫩），搅拌均匀，腌制 30 分钟使其充分吸收。
步骤 3
鸡胸肉弹嫩的关键:锅中倒入 5g 橄榄油中火烧热 20 秒，下腌好的鸡胸肉，两面各煎 15 秒左右使表面略微变色。
步骤 4
接着倒入 50ml 清水，盖上盖子小火闷 2 分钟左右至水分收干，转中火，两面各煎 20 秒，至其表面呈金黄色。
步骤 5
接着就可以出锅装盘啦，可以配点蔬菜沙拉更好。
做的时候要注意哦，用水汽闷熟鸡胸肉，肉质更嫩，鸡胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的时候要仔细哦。非常好吃的鸡胸肉做法，赶紧试试吧！
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