关于问题红烧肉怎么做好吃？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【游乐场那颗榆树】的最佳回答：
导读：红烧肉怎么做好吃，红烧肉最正宗的做法，好吃不腻
缘分这件事情，谁说的准呢？就比如今天这种奇妙的缘分，无数人之中，各位趣友阅读到了小编的这篇美食文章！吃饭是我们生活中不可或缺的一部分，俗话说的好：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！那么随着生活水平的提高，我们对食物的要求也相对应的慢慢变高，我们由日常的吃饭填饱肚子，转变成了享受生活，吃美味的食物，渐渐地，美食成为了我们的必需品，美食无穷无尽，数不胜数，多的是各位趣友不知道的，那么再此小编也承若各位趣友，一定会尽心尽力为各位趣友带来更多的美食，满足各位趣友的味蕾！接下来由小编为各位趣友带来美食资讯，今天我们的主题是：红烧肉怎么做好吃，红烧肉最正宗的做法，好吃不腻！一起来进入主题吧。
首先我们要准备好食材：五花肉，先把五花肉切成 2.5 厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮 5 分钟。捞出，控净水份备用。.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。.倒入细砂糖。.煸炒糖色。.煸炒到微黄色即可。.砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
红烧肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
【2】、来自网友【唯典餐饮美食培训】的最佳回答：
红烧肉是一道大众菜肴，其以五花肉为制作主料，做法多达二三十种！红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化！在做红烧肉的过程中，需要调色，而南方习惯用酱油（老抽）调色，则北方偏爱炒糖色儿。那么红烧肉怎么做才好吃呢？西安唯典小吃培训中心与您分享下传统的制作方法！但如果你要说正宗，估计没人能评判什么样口味的红烧肉才算正宗！
原料：五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳或者“坐臀肉”（即后臀尖））
配料：葱、姜、花椒，冰糖、八角，桂皮、香叶、酱油、盐、味精（可不放）
1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半
2.肉洗净切方块，2 厘米见方，直接拿锅倒油适量，油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，然后放冰糖（最好用冰糖，冰糖比白糖做出来的颜色要亮，而且口感也更好。）接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水，水以略没过肉即可，加盐，加八角，桂皮、香叶等大料，大火烧开，盖上盖焖煮 30 钟后，汁浓后，加味精一点（可放可不放），停火出锅即可！
其实小编分享的都是一些家常红烧肉做法，所以其中的味精，根据家人的口味而定，希望你能按照步骤以及配料做出一份满意的红烧肉，如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，唯典小编一定会知无不言、言无不尽。
【3】、来自网友【两个天的妈】的最佳回答：
很开心回答这个问题！
我给分享一道及为普通的家常红烧肉，好吃不腻不上火！
红烧肉的做法是：
第一步、准备食材，主料：
1、五花肉 2 斤．
2、冰糖 10 克、老抽、生抽、蚝油、啤酒
3、香叶、八角、肉桂、砂仁、草果、茴香、陈皮、山楂、白芷、肉寇各 3g
4、葱一颗、蒜半个、老姜一块，两个干辣椒(不喜欢辣椒可以不放)
第二步、把五花肉清洗干净，切成大小一致的方块。
第三步、准备上一口锅，锅中放入清水烧热，烧开之后倒入肉块焯水，水沸后将肉块翻动几下，把肉块中血沫焯出，然后捞出用清水冲洗干净血沫沥干备用。
第四步、把锅洗净，放入一点底油(用清水也是可以的)把备好的冰糖放入锅中，小火熬制油化成浅黄色。
第五步、倒入焯好的五花肉块煸炒，直至出油。
第六步、倒入各种备好的配料，再次炒均匀即可。
第七步、倒入少许老抽、生抽、耗油。
第八步、倒入啤酒(清水也可以)，没过肉块，烧至沸腾。
第九步、倒入沙锅中(没沙锅就在炒锅里也行，就是水量要放多一些，防干锅)，小火炖半小时。
第十步、半小时候倒入炒锅中、大火收汁。
第十一步、起锅装盘，好吃不腻的红烧肉就做好了。
我的回答希望你喜欢！我是爱吃泡菜的逸王致李，记得点赞加关注哦！
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