乌鸡和普通鸡到底有什么不一样？

关于问题乌鸡和普通鸡到底有什么不一样？一共有 4 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【楼月中】的最佳回答：

【1】营养价值

乌鸡中含有非常丰富的维生素 e、烟酸、镁、锌、钙、铁、磷等一些营养物质。它所富含的铁含量甚至比一些蔬菜的铁含量还要高，我们都知道菠菜中铁的含量特别高，而乌鸡中铁的含量比菠菜还要高，它所含的锌比大豆还要高。它所富含的这些营养物质都要比普通的鸡肉高很多。虽然它的营养价值这么高，但是所富含的脂肪和胆固醇含量却是特别低的。经常吃乌鸡能够帮助我们退热、补虚、益肝、添津、养血、补肾、滋阴，还能够增加我们人体的免疫力，帮助我们延缓衰老。其中所含的一些营养物质对于那些病后比较虚弱，产后贫血的人都有很好的调理作用，可以适量的吃一些。

【2】适宜人群

在一般情况下，男性最好能够吃母鸡，而女性则比较适合吃公鸡。吃法也最好能够以清炖为主，这样能够更好的留住它的营养价值，。对于那些肝肾不足、脾胃不健、体虚血亏的人有很好的调理作用。但是一定要注意了，如果你患有急性菌痢肠炎或者感冒发烧、咳嗽多痰、湿热内蕴，一定要少吃。除此之外，像一些身体比较肥胖的人或者患有严重皮肤病的人也不能吃乌鸡肉。

【3】选购注意事项

我们在挑选乌鸡的时候一定要注意了，乌鸡母的一般鸡冠比较小，看起来跟桑葚一样，颜色也是黑的。而攻击看起来机关就比较大了，而且冠齿重生非常像一个怒放的花。乌鸡的毛发是白色，但是它浑身的皮肤都是黑色的，包括它的内脏、脂肪都是黑色的，是真正的从心黑到肉里面。如果你想保存的话，无羁最好是能够生的，放在冰箱里面冷冻保存，如果是碰之后的无羁，一定要尽快吃掉，以免生出一些细菌。我们炖乌鸡的时候，最好是能够连骨头一起熬汤，这样的营养价值会更高，在炖的时候尽量用砂锅慢慢的炖，能更好的将它的营养价值发挥出来。肪都是黑色的，是真正的从心黑到肉里面。如果你想保存的话，无羁最好是能够生的，放在冰箱里面冷冻保存，如果是碰之后的无羁，一定要尽快吃掉，以免生出一些细菌。我们炖乌鸡的时候，最好是能够连骨头一起熬汤，这样的营养价值会更高，在炖的时候尽量用砂锅慢慢的炖，能更好的将它的营养价值发挥出来。

【4】乌鸡的健康搭配

我们平时吃乌鸡的时候可以跟甜椒一起搭配，它能够有效的避免一些维生素 c 的流失和破坏。乌鸡也可以和大蒜一起吃，它能够使一些营养物质在我们体内的停留时间变长，从而有效的促进我们人体的血液循环，消除我们身体中的疲惫感，还会提高我们人体的免疫力，对我们的健康具有很大的影响。乌鸡还可以跟牛旁一起吃，能够刺激我们胃肠道的蠕动，从而有效的改善我们便秘的情况。乌鸡还可以跟山药一起吃，我们都知道山药特别补，乌鸡配山药，这也是真正的滋补佳品。乌鸡和黑木耳一起是能够帮助我们活血补血。但是我们一定要注意，乌鸡肉千万不能和菱角一起吃，否则会让导致我们腹痛的情况。乌鸡肉也不能和鲫鱼、兔肉、虾一起吃，否则很容易引起我们中毒。

【2】、来自网友【海棠 999】的最佳回答：

谢谢您的邀请????生活中，有人喜爱吃鸟鸡，认为乌鸡比一般土鸡营养，故乌鸡及乌鸡蛋价格都高于土鸡及土鸡蛋！两者是否一样？

让我们看一看：一.看研究结果：1.乌鸡含丰富的黑色素，蛋白质，B 族维生素等 18 种氨基酸和 18 种微量元素，其中烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡肉，而胆固醇和脂肪含量却很低。2.血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。3.乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值高的滋补品。二功效：1.具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。2.乌鸡补虚劳、养身体。3.食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。4.抗衰防癌：含有大量的维生素 A、微量元素硒和黑色素，具有抗衰老、清除体内自由基、抑制过氧化脂质形成、抑制癌细胞生长的功效。5.调理妇科疾病：富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、身体瘦弱等症，有好的效果。6.健脑防病：含蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补品。三.注意：1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食乌鸡。2..动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮汤。3.有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。(图 1 来自网络，图 2.手机随拍)

【3】、来自网友【品酒者】的最佳回答：

湖南古湘时期，在芷江县有个乌鸡“国”，那里有正宗的土乌鸡。在贵州苗寨，也见到过真正的土乌鸡，但很少。

谈论乌鸡者，应实地考察，不要人云亦云的，以免上当受骗。

【4】、来自网友【科学兴农】的最佳回答：

您好，科学兴农为您解答。

乌鸡在我们生活当中经常会听到，不少喜欢养生的朋友也非常喜欢乌鸡，不过乌鸡和我们经常吃的普通鸡到底有什么不同呢？这里科学兴农就和大家看一下这个问题。

乌鸡是什么鸡？

乌鸡和普通的鸡最大的区别就是皮肤颜色了，乌鸡由于黑色素的原因，全身上下都是黑色的。乌鸡主要有白毛乌鸡、黑毛乌鸡以及斑毛乌鸡等品种。乌鸡是我国的特有品种，饲养的历史也非常的久远，最出名的乌鸡莫过于江西泰和县的泰和乌鸡，这种乌鸡也就是我们非常熟悉的乌鸡白凤丸当中的主要原料，泰和乌鸡属于白毛乌鸡，身上的毛非常的蓬松并且雪白，头顶还有一撮高高凸起的丝绒状绒毛，样子也是非常的美丽。

乌鸡和普通的鸡有什么不同？

乌鸡和我们经常吃的普通鸡都是属于同一个科属的，而乌鸡属于色素基因突变的品种，这也是为什么乌鸡的皮肤颜色会呈现出黑色，有时候黑色素比较重的乌鸡就连骨头、舌头等都是黑色的。

相信更多的朋友关心的问题应该是乌鸡和普通鸡相比在营养价值方面有什么不同，其实二者在营养方面的差别并不大，乌鸡在营养方面比较占据优势的就是一些元素的含量比普通鸡要稍微高一些，尤其是黑色素的含量要更高一些。除了黑色素之外，乌鸡的蛋白质和铁等营养物质的含量要比我们的普通鸡高一些。不过好的乌鸡还需要好的饲养条件才可以展现出其优势，如果饲养条件不够好，并且采用饲料快速育肥等，这样乌鸡相比普通鸡的优势并不明显。