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【1】、来自网友【小荷医典】的最佳回答：
牛肉蛋白质含量是多少
100 克牛肉里大概有 20 克蛋白质，牛肉中也含有亚油酸、肌酸等物质。
1.蛋白质。牛肉中蛋白质含量每百克中含有 20 克，相比猪肉、鸡肉中蛋白质含量要高，补充蛋白质有利于肌肉组织的恢复，有助于维持机体正常新陈代谢，正常人体每公斤体重每日需补充 1 克左右的蛋白质，部分病人和运动员需求量更大，而大部分成年人食谱中蛋白质摄入偏低，蛋白质摄入不足易导致机体免疫力下降。
2.亚油酸。亚油酸是一种人体必需的脂肪酸，无法从人体中合成，需要从外界摄取，亚油酸有抗氧化的作用，能够促进肌肉组织的恢复，牛肉中的脂肪含量相对较少，有利于心血管的健康，减少腹部脂肪的堆积。
3.肌酸。肌酸能够促进肌肉的生长，为肌肉的代谢提供能量，多吃牛肉有助于运动训练更持久。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
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