关于问题怎么把戚风蛋糕烤熟？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【郑州新东方烹饪】的最佳回答：
家庭版蛋糕、面包学习选郑州新东方，学时短，学得会！
【2】、来自网友【在四川的北京小伙】的最佳回答：
关于怎么把戚风蛋糕烤熟
不建议加盖锡纸，
烤箱一开一关之间温度损失很多。
戚风还是对温度最敏感的蛋糕。
解决方法：买个烤箱温度计来测量烤箱真实温度和设置有多大出入，
来了解烤箱脾气。。
温度建议：上下管温度。
十寸方子 150 度 70 分钟。
八寸方子 145 度 60 分钟。
六寸方子 145 度 45-50 分钟。。。
重点在于烤箱的真实温度，
了解它的脾气。。
戚风蛋糕也叫气疯蛋糕，是入门蛋糕但也是让新手抓狂的蛋糕。多注意细节就不难
如何确定烘烤出来的戚风蛋糕成功了
1.烘烤完成的蛋糕表面一层颜色深。
2.烘烤完成的蛋糕底部成金黄色。
3.蛋糕的厚度是否原来的烘烤前混合物厚。
4.如果蛋糕底部加了果粒的,是否果粒与蛋糕为一体。
5.将蛋糕切开后有一定的弹性。
6.只要你做到以上五点,说明你烘烤出来的戚风蛋糕很成功了,戚风蛋糕很重要的一点就是配方与烘烤过程,切忌要按配方去完成。
【3】、来自网友【小苏美食】的最佳回答：
这个要看烤箱，不一样的烤箱，时间也不一样呀。我做的十寸戚风蛋糕，上下管 160 度烤 45 分钟就熟了。
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