关于问题葡萄如何保鲜？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【乡村小广】的最佳回答：
我还真有一个小方法，这个方法适合咱们家庭自己储存葡萄，不用任何制冷设备，就可以让葡萄一冬天都不会干枝烂果！比放到保鲜库里面还要好吃！
从葡萄摘下来放到第二年春天都是新鲜的，一般人咱还不告诉他，今天我就免费分享给各位朋友！
大家好，我是乡村小广，种植葡萄多年，别看自己种葡萄，到了秋季也是想放一些，留着自己吃，但除了放到冷鲜库里面，其它方法都试过，都不行，保存不了里天就烂掉了！
下面我就分享这个小方法！
首先准备一口大缸，没有缸的话，大一点的容器也行！然后就是保鲜膜！最后就是准备的新鲜葡萄了！
很简单，把大一点的容易，放上清水，放半缸就行，然后用一个东西在水的平面出支起来，用咱们做饭锅里面的篦子，也就是做饭放馒头的那个（可能每个地方叫的名字不一样）！放到上面！
再一步，把葡萄放到保鲜膜里面，把葡萄放到篦子上面！缸上面盖住盖子，稍微留一点缝隙，让空气流通！
把储存好葡萄的大缸，放到我们农村里常说的“南方凉”那边，也就是院子的南面，这样基本不会被太阳晒到！冬天要是怕冻，可以用棉布把缸裹起来！
其实我用最简单易懂的话说出来，就是咱们做饭用的锅，下面放上水，中间放葡萄，盖盖子，留一点缝隙就行！我这样说可能大家会比较容易理解！
就这么简单，这样储存葡萄，基本两三个月，果梗都还是绿色的，特别新鲜，您学会了吗？
【2】、来自网友【五谷丰登农业】的最佳回答：
葡萄通过保鲜储存，可以延长上市时间和食用时间，比较常用的保鲜方法有以下几种：
1、挂枝保鲜。这种方法最自然、最安全、最节能也最省钱，还可以提高葡萄含糖量，最适合晚熟品种保鲜。挂枝保鲜，也就是延迟采收，巨峰葡萄 8 月下旬就已经成熟上市，如果不解除果袋，不采摘，挂在葡萄树枝条上，直到 10 月中旬都不掉粒不烂果，并且葡萄颜色更艳，甜度更高。美国红提、美人指、冰美人等晚熟品种可以一直挂枝到气温降至零度左右采摘，其中酿酒品种冰葡萄可以一直挂枝到下雪结冰，此时酿制出的冰葡萄酒品质优价格高。对于晚熟品种，还可以在气温降至零度左右时搭建塑料大棚简单保温，可以使葡萄挂在枝条上保存至 12 月下旬，采摘后直接供应元旦市场。
上海葡萄生产基地的巨峰葡萄在 10 月 15 日仍挂在葡萄枝条上（2013 年 10 月 15 日照片）
2、冷藏保鲜。也就是冷库保鲜储存，这种保鲜方式储存时间长，可以根据市场需求分批上市，一般也选择晚熟品种进行储存，葡萄采摘后经过挑选、装筐、预冷，然后将储存温度保持在 0 度左右，最好是在冷藏库内充入氮气，抑制葡萄呼吸和细菌活动繁殖。
3、冰箱保鲜。这种保鲜方式适合家庭少量储存，最好选择没解果袋的葡萄，果袋外表清洁干净的最好，表明袋里的葡萄是完好的，如果果袋出现由里往外的水浸状，说明里面的葡萄有腐烂的，最好不要购买。将买回家的葡萄直接放在冰箱冷藏室，可以保鲜一个月左右。
【3】、来自网友【神园葡萄徐卫东】的最佳回答：
葡萄保鲜是一个系统的工作，涉及到品种、管理、设备、供应链等多个环节，下面分别说明一下。
首先建议选择耐储运不容易掉粒的品种，如阳光玫瑰、红提、克瑞森等，不耐储运的品种如藤稔、里扎马特等不适宜保鲜。
其次，要保鲜的葡萄，在成熟采摘前禁止使用乙烯利等催熟剂，采摘前要控水，不能在雨后采摘。成熟适期采摘，不要过早也不要过熟采摘。在采摘前确保没有病害、虫害影响。
第三，要有配套冷库。一般在田间采摘后，迅速放在泡沫箱或者塑料筐，内部增加一个塑料袋，底下放一层吸水纸，把葡萄修理一下，去掉烂的坏的，分穗型整整齐齐放在塑料袋里，最多放 2 层，中间再加一层吸水纸，然后在葡萄上边再盖一层保鲜纸或者放几袋保鲜片剂，敞开袋口，放入预先开启的冷库，库温保持在-0.5-0.5℃，24 小时候内让葡萄的温度降到库温。然后扎紧每个箱子或框子的葡萄袋口。
第四，确保冷库常保持在-0.5-0.5℃之间（有专门的控制箱），尽量少开门。一般可以保存 2-4 个月，损耗率在 5%以内。
第五，出库运输需要配套冷链车，运输车途中一般温度 8-10℃，到达预定批发市场及销售柜台，最好保持在 25℃以内，确保产品的新鲜、美观。
【4】、来自网友【老杨谈葡萄】的最佳回答：
你好，我来回答关于葡萄如何保鲜问题。葡萄保鲜小量可以用冰箱，大量葡萄保鲜就是冷库保鲜。冷库保鲜如何做长能放的时间长呢？
冷库保鲜的葡萄首先要达到成熟采收，不熟或过熟都不利于储藏保鲜。
第二采收的葡萄必须在早晨露水充分干后采收；
采收前 3 天停止滴水。
采收时将烂果修净，最忌用手提拉果粒和倒箱，装箱时应立即剔除病、伤、青、小的果粒，将果穗轻轻地摆放在内衬 PVC 或 PE 葡萄专用保鲜袋的箱内，放入保鲜片，加 1 片牛皮纸包装的保鲜垫，有的还放有吸水纸和网。
装箱后应运到预冷库预冷。冷库必需消好毒。葡萄从采收到预冷以不超过 12 小时为宜，预冷温度在－1℃至－2 ℃ 条件下，当果实品温在 24 小时内下降到 2℃时，在-1-0℃条件下进行贮藏保鲜。这样才能得到较好的贮藏保鲜效果。
葡萄浆果特别易发生刮伤，因此在采收、装箱、运输、贮藏过程中要轻拿轻放，避免或减少磨擦造成的伤害。
注意：
1、温度管理：在贮藏保鲜过程中应保持稳定的库温 -1-0℃。
2、通风换气：通风有利于葡萄的贮藏保鲜。
3、贮藏保鲜过程中要经常检查葡萄的贮藏情况，如发现葡萄果梗已显现干枯、变褐、腐烂或有较重的药害发生时，要及时销售。
【5】、来自网友【不知道干啥】的最佳回答：
哈哈，从种植角度来讲，种葡萄的时候稍微增施一些钙肥，可以储存时间更长，如果是买回家了的话，那就放冰箱吧
以上就是关于问题【葡萄如何保鲜？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
