关于问题肉馅为什么放了花椒水吃不进去水？一共有 2 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【JOR 不高兴】的最佳回答：
肉馅朝一个方向打，上劲儿了就一点一点加水，再打，差不多了就放冰箱稍微冷冻一下，这样不返水，蒸包子煮饺子还有灌汤的效果
【2】、来自网友【笑闻】的最佳回答：
现在拌肉馅为了口感都会拌一些花椒水，这样肉馅口感嫩滑细腻，但拌花椒水是有技术的，拌不好水肉分离就不好包了。首先肉要打的细，再调味，调完味再加花椒水，水要分批慢慢加，一边加一边搅动，而且要朝一个方向搅动，直到肉馅上劲，水和肉融合。水和肉的比例也要掌握好，严格按照大师傅的步骤一定会拌出鲜美的肉馅。
以上就是关于问题【肉馅为什么放了花椒水吃不进去水？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
