关于问题生蚝蒜蓉料怎么做？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【郑州新东方烹饪】的最佳回答：
特色烧烤，家常菜学习选郑州新东方！
【2】、来自网友【乡村民民呀】的最佳回答：
蒜蓉生蚝相信很多人都喜欢吃，味道鲜美，鲜嫩多汁，蒜香浓郁，深受大家的喜欢，蒜蓉生蚝想要好吃，蒜蓉也是很重要的，蒜蓉就是用大蒜加上各种调料制作而成，别看简单，也是有很多小技巧的。
生蚝大家都不陌生，也是我们生活中经常吃的，味道鲜美，鲜嫩多汁，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，生蚝最常见的做法就是蒜蓉生蚝，蒜香浓郁，鲜嫩肥妹又多汁，我也是很喜欢吃蒜蓉生蚝，自己在家做，好吃还实惠，蒜蓉生蚝想要好吃，蒜蓉也很重要，下面就来分享一下生蚝蒜蓉料怎么做。
一、蒜蓉料做法
1、准备食材：大蒜、洋葱、姜、葱、香菜、芹菜、八角、香叶、花椒、盐、鸡精、鱼露、花生酱、香油
2、姜葱洗干净，姜切片、葱切段，洋葱洗干净切小块，芹菜洗干净切段，香菜洗干净切段，大蒜洗干净剁碎，剁的时候，也不用剁的太碎，不然到后面一炸就没有了，锅里加入适量的油。
3、油热把葱、姜、洋葱、芹菜、香菜放进去，再把香叶、八角、花椒洗干净也放进去，用小火炸制，把配菜、香料炸出香味，炸干后捞出来，把剁好的蒜末取出来三分之二，用水冲洗一下，控干水分。
4、把蒜末放进锅里炸，开最小火炸至，要不停地翻动，防止炸糊，炸至蒜末金黄，把蒜末捞出来，倒进剩下的蒜末中，搅拌均匀，加入盐、鸡精、鱼露、花生酱、香油搅拌均匀，再把炸蒜末的油倒进去，搅拌均匀就可以了。
二、蒜蓉料做法小技巧
1、做蒜蓉料的时候，蒜不要切得太碎了，不然后面一炸就没有了，蒜末要用水冲洗一下，这样炸的时候，不仅不容易炸糊，炸出来的蒜蓉也会更漂亮。
2、制作蒜蓉料的时候，可以加入一点洋葱、姜、香菜、八角、花椒等配菜和香料，这样炸出来的油更香，做出来的蒜蓉味道也会更好。
3、做蒜蓉料还有一步很重要，就是火候，炸制的时候，一定要用小火炸制，要不停地翻动，防止炸糊，留一点生蒜末，和炸好的蒜末混合，这样做出来的蒜蓉蒜香浓郁，可以根据自己的口味来调味。
总结：生蚝蒜蓉料就做好了，蒜香浓郁，颜色金黄，非常好吃，做法也是很简单，做好的蒜蓉还可以用来做很多的美食，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的蒜蓉料，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
【3】、来自网友【小名八万】的最佳回答：
谢邀
生蚝的蒜蓉酱怎么做？
说到生蚝是广东烧烤必吃的东西之一那味道真是让人不可思议，晚上下班喝点啤酒????再来一打烤生蚝那是好吃美味鲜香可口啊！
说到烤生蚝不得不说生蚝的蒜蓉酱了，没有好的蒜蓉酱烤出来的生蚝就没有什么味道了！
其实我也是有点生蚝蒜蓉酱的心得的，下面就来说下生蚝的蒜蓉酱做法吧！
首先我们准备蒜头 20 个，先把蒜头用刀拍扁再把蒜皮去掉，用刀都切碎，取一半放入碗中，取一半用沙毛巾把切碎的蒜头用毛巾包起来挤出蒜水（主要是去掉蒜头的苦涩味）备用！
起锅烧油，油烧热放入切碎的蒜头炸出金黄香味，再放入挤出水的碎蒜粒一起炸 30 秒能吃辣的可以放点辣椒酱就可以出锅装入大碗里，加入耗油 50 克，鲍鱼汁 40 克，盐一点点，白糖 20 克，放凉就可以用了，好吃美味的生蚝蒜蓉酱就做好了，可以烤生蚝，蒸虾子都是不错的佐料！
【4】、来自网友【老马爱唠叨】的最佳回答：
这几年各种各样的小海鲜火遍了大江南北。可惜一些有慢性疾病病的人尽量不要多吃，甚至可以说是需要敬而远之，退避三舍。主要原因就是这些食材当中的嘌呤含量比较高，会让人有痛风的危险。
俗话说会者不难，难者不会，蒜蓉生蚝也好蒜蓉，其他也罢，最主要的就是体现出浓郁的蒜香味，咸鲜微辣，让人们感觉到口齿生香才是最重要的关键环节。想要做到这一点，那么就需要准备食材以及操作的过程尽量简单，让大家一目了然，没有任何困难。
做这个蒜蓉生蚝的料汁很方便，就地取材完全足够了，比如说咸盐，酱油，鸡精，蚝油，白糖。配菜可以选择小米辣，大蒜，尖椒。我在烧烤的时候就用这么多东西，也没必要像很多大厨那样制作金银蒜，繁琐的过程以及火候的要求难倒了很多家庭小白。
那我们要做的就是把这些调料全部混合好以后利用半天的时间放在冰箱冷藏里边浸泡，让他们充分的吸收味道释放香味。这里边的一个关键点就是一定要把酱油下锅煮开，烧三五分钟以后效果更佳。
最后就是我在烤蒜蓉生蚝的时候，一定会拿油先把生蚝喂饱了，也就是在很短的时间之内保持其中的水分还激发出香味和香味。所以说你在家不管是用什么方式，一定要注意烹制的时间，最好不要超过十分钟。而且最后的一道程序就是往调料里边浇上热油。
【5】、来自网友【斌哥中华美食】的最佳回答：
1.配料：大蒜剁成末备用，盐，鸡精，白糖，耗油，香葱。
2.制作方法：热锅里加入菜籽油，3 成热后放入蒜末，煸炒至出蒜香味，放入耗油，鸡精，及少量的盐和白糖调味，加水淀粉少勾点芡，出锅前放入香葱末稍微翻炒即可，将炒好的酱汁淋在生耗肉上面，放入烤箱中调 200 度烤熟即食用。
3.色泽金黄.裹汁漏油。
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