烧麦跟包子除了皮薄点馅里汤汁多点外，还有什么区别吗？

关于问题烧麦跟包子除了皮薄点馅里汤汁多点外，还有什么区别吗？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【我是狗毛张啊】的最佳回答：

烧卖和包子在馅料和皮上都有很大的区别。

首先，烧卖的皮不是发面的而包子的皮是发面的。

其次，烧卖的馅料是用糯米混合肉丁香菇丁，笋之类的食材，而包子馅料是没有糯米的，满满当当都是蔬菜肉。

当然，南北方的烧卖也有区别，茶餐厅的烧卖基本都是鲜肉做的，而早餐店的是以糯米为主馅料。

【2】、来自网友【烟火小食光】的最佳回答：

烧麦和包子都是引人喜爱的小吃，据说烧麦的起源于包子。烧麦与包子的主要区别是面皮的制作方式和方法不一样，还有就是顶部不封口，做成石榴状。

包子是用面粉发酵而成，然后揉压，掐蒂，擀平，擀成中间厚四周薄的包子皮，然后将各种馅料包进去。包子的包法也有几种，比如柳叶包菊花包等。

而烧麦的馅料一般用的是蒸熟的糯米搭配肉丁等制作而成，省事的操作就是用饺子皮做烧麦皮，再放入馅料包至而成。

还有一种是上海的下沙烧麦，用面皮包肉馅。里面有汤。两种都是开口的。

但在餐馆或者自己在家做，和面的方式是，面粉里加一勺盐，一半开水烫面，一半冷水和面，将两者揉在一起，这样做的烧麦皮，吃的比较软和，冷了也不会很硬。

【3】、来自网友【花子爱简食】的最佳回答：

烧卖和包子的区别,个人认为有以下几点:（1）烧卖皮是死面，和面制作同饺子皮，而包子皮大部分用的发酵面团。做烧卖若嫌和面麻烦，可以直接买现成的饺子皮，将边缘擀薄再包制馅上料。（2）烧卖的馅料以糯米为主，添加各种自己喜欢的辅料拌制成馅，没有汁水；而包子的馅则有汁水。（3）烧卖馅料基本上是熟的，蒸制的时间短；包子虽然有的是熟馅料（如酱肉包），但大部分是生的，另外因面皮厚薄的原因，蒸制时间比烧卖长，蒸好后需焖 3-5 分揭盖，防止包子皮塌陷。