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白芦笋的作用与功效是什么
白芦笋有很高的营养价值，有一定的食疗功效，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸比蔬菜高达 5 倍以上，被誉为蔬菜之王，常吃有保健作用。
药理研究含有丰富的硒、碘等微量元素，丰富的叶酸，皂类化合物等，具有低糖、低脂肪、高纤维素、高蛋白质等特点。经常食用可以起到增强体质、提高免疫力等保健作用。对于心脏病、高血压、水肿等病人都是有辅助的调理作用。
但应明确，患有上述疾病时，需要及时就医，综合治疗，不能仅依靠白芦笋的调理作用。并合理饮食，以免偏食。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
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