关于问题开背鱼的家常做法是什么?怎么做好吃？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【湄公大厨】的最佳回答：
做烤鱼呀，家庭版的烤鱼，有烤箱的用烤箱，没有的可以用油炸或者香煎，搭配烤鱼酱料和喜欢吃的配菜，完美
【2】、来自网友【豫见强子】的最佳回答：
你好，我是豫见强子，很高兴回答你的问题
今天给大家分享一下我做开背鱼的做法，
1:将鱼（鲈鱼，武昌鱼都可以）从后背剖腹掏出内脏清洗干净，改花刀
2:然后放入少许的盐，料酒，姜丝，葱涂抹均匀
3.取一个盘子。盘子底儿放入葱姜。然后将鱼摆好造型放在盘子上。
4:然后放到锅中水开大火蒸八分钟。
5.起锅后将油烧热，把盘子里的葱姜扔掉，在鱼上面重新放上葱丝，姜丝，辣椒丝，上面淋上蒸鱼豉油。将烧热的油淋在鱼上就可以了。
这样做出来的开背鱼超级鲜美，喜欢的可以试一下
【3】、来自网友【无名之记】的最佳回答：
首先需要要将鱼清理干净后，鱼身两侧斜划两刀方便入味，放入适量盐巴、料酒、姜片揉搓去腥。接下来准备需要的用料：
用料： 葱、姜、红辣椒
调料： 蒸鱼豉油一大勺、酱油半勺、盐、味精少许、食用油 2 勺
做法：
1、将姜片铺在盘子底部。
2、将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。
3、将葱段撒在鱼背部。
4、锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸 8 分钟左右。
5、起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，热油浇上，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼上即可！
鱼肉含有二十几种人体所需的微量元素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内含有珍贵的“脑黄金”。
以上就是关于问题【开背鱼的家常做法是什么?怎么做好吃？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
