关于问题喝醋降血糖，安全吗？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【岳医生聊健康】的最佳回答：
喝醋不能降低血糖。因为醋里没有降糖的成分，醋的主要成分是醋酸。醋酸没有促进胰岛素释放的作用，同时醋本身也不含有胰岛素，所以喝醋不能降低血糖。有些人有误区认为喝醋降血糖，没有科学研究证据表明醋含有降糖成分。而且喝醋不能降低血糖，可能醋饮用多损伤胃肠道健康。
在烹调或者吃饭时，适当的喝醋有助于软化血管，有助于血脂改善，改善能够胃肠功能，增进食欲。但是喝醋不能代替正规降糖治疗，想要降低血糖，一方面通过饮食控制，另一方面要餐后运动，监测血糖，要在医生指导下选择安全有效的降糖药物，关注血糖，控制血压、血脂，控制血液粘稠度。
【2】、来自网友【天天听健康】的最佳回答：
对于这个问题，实际上包含两个内容，一是喝醋能不能降血糖，二是喝醋对身体有没有伤害。
先说第一个问题。血糖之所以升高的根本原因是自身胰岛细胞分泌的胰岛素不足，这个不足包含两个方面，一是胰岛素数量不足，二是胰岛素不能被充分利用，即常说的胰岛素抵抗。存在这两个问题时，从食物中摄取了葡萄糖后，由于血糖不能利用而导致了血糖的升高。
所以要想降低血糖，主要的办法是增加胰岛素分泌，增强胰岛素的敏感性，减少从食物中吸收的葡萄糖的量，各种降糖药包括胰岛素都是通过这三个途径起到降糖作用的。醋会在哪个方面起作用呢？
就目前的研究来看，三个方面都不可能因为喝醋而发生明显的改变，否则我国是生产、消费醋最多的国家，爱吃醋的人也有很多，糖尿病的发生率却居高不下，如果醋真能降血糖，我国糖尿病的发生率就不会这么高。如果喝醋真的能降血糖，醋早就应该成为一种降血糖的方法得到推广才对，可事实并非如此。
所以，喝醋降血糖的做法不可取。
当然，糖尿病人常吃点醋还是有好处的，首先作为调品在增加酸味口感的同时，降低了盐的使用量，对控制血压有好处；醋还可以去油腻，抑制对脂肪的吸收，对控制血脂有好处，而人体是一个整体，对血压、血脂的控制也会影响到血糖的控制，从而对稳定血糖起到一定的作用，但这是一个长期过程，是改变整个身体状态的结果，并非象降糖药一样能发挥立竿见影的效果。
再说第二个问题，醋是一种调味品而非饮料，所以不能用来喝而只是对食物口味的一种点缀，因为醋中含有大量的醋酸，醋酸是有强腐蚀作用的物质，大量喝醋后对消化道粘膜会造成强刺激而引起损伤，引发溃疡性疾病的发生，所以醋是不宜用来直接喝的。
综上所述，糖尿病患者万不可听信喝醋降血糖的说法，甚至停用降糖药而靠喝醋降血糖，其实类似的说法还有很多，比如吃什么食物磨成的粉可以降血糖，用什么治疗仪可以恢复胰岛功能降血糖，不可听信，一定不要拿自己的身体甚至生命开玩笑。
糖尿病人一定要知道，降血糖最有效的方法不外三个：一是合理饮食，但不是靠某种食物，而是合理搭配确保营养素全面而不超标，二是加强运动，增强机体各项机能的同时增加对血糖的消耗，三是各种降糖药的合理使用，或阻止血糖吸收或增强胰岛功能，除此之外，都不可信。
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【3】、来自网友【王药师心血管讲堂】的最佳回答：
前几天，陪家里的老人看电视，一档养生节目中，有一位专家说，餐前适当喝点醋，能帮助控制餐后血糖。这句话可算是让老人记住了，说回头试试看。我告诉他醋可不是随便喝的，可老人就认准了“喝醋降血糖”，就想着喝喝看。
喝醋降血糖，安全吗？
喝醋真的能降血糖吗？
不可否认，确实有这样的研究证实，喝醋能降血糖。
证据一：《欧洲临床营养学杂志》曾有研究表明，在吃饭的时候同时摄入一定量的食醋，会降低餐后血糖，而且食醋摄入量与餐后血糖、胰岛素敏感性呈剂量相关性，摄入的食醋越多，餐后血糖降幅越明显。
证据二：中华临床营养学杂志曾经有研究分析表明，食物中添加食醋，可明显降低餐后血糖。另有研究表明，高升糖指数的食物与食醋搭配摄入，会明显降低餐后血糖，提高胰岛素反应。
为什么喝醋有助控制餐后血糖？
目前认为的可能性主要有两点：
- 一是食醋中所含的乙酸能抑制淀粉酶的活性，减慢淀粉分解为葡萄糖的速度，从而延缓餐后血糖升高；
- 二是经发酵的食醋中所产生的酸性物质，可降低食物的血糖生成指数，所以食醋搭配食物一起食用，会帮助控制餐后血糖。
- 三是食醋还能增强饱腹感，使人饿的慢一些，尤其是糖尿病患者。
糖尿病患者怎样喝醋才安全？
糖尿病患者适当喝醋是可以的，但一定不要指望着喝醋来降血糖，想要降血糖，还是要靠三大法宝——药物、饮食和运动。至于喝醋，也不是所有人都能喝的。
1、醋要与食物搭配：不建议糖尿病患者单独喝醋，最好还是作为调味品来用，搭配食物一起，比如凉拌黄瓜几点醋，吃面包片的时候蘸点醋，这样比单纯喝醋要好点。
2、喝醋要谨慎：如果患者实在想喝醋，也不是不可以，但一定要有个度，虽然研究说越多越好，但研究的前提是在参与者可接受的范围内的。所以一定不能喝太多，一小勺即可。另外，肠胃不好的人，如胃炎、胃溃疡患者不建议喝醋，尤其不能空腹喝醋。
3、用其他代替食醋：其实，不仅食醋能辅助降血糖，同样含有能帮助降低升糖指数的酸性成分的食物，都可以代替食醋，比如柠檬水，比食醋的刺激性小，患者也可以喝。
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【4】、来自网友【糖人健康网】的最佳回答：
喝醋降血糖安全吗？醋是我们常用的调味品，食用安全倒是安全，但喝醋不一定能降血糖啊。
有研究表明，醋中的醋酸能够抑制淀粉酶的活性，减慢淀粉分解成葡萄糖的速度，醋酸还能够延缓胃排空的时间，从而降低血糖反应。但是，只有当醋中的醋酸达到一定浓度时，才有这种降血糖作用。而市面上卖的醋多种多样，很多品类的浓度往往不够。尤其是苹果醋这种醋酸饮料，其中往往是醋酸含量少，而含糖量较高的，喝这种醋会适得其反。
比较建议糖友食用的是米醋、黑醋等，可在餐前喝两口，也可用于烹调菜肴。但是醋能增进食欲，让你吃下更多的食物。而且每个人的体质不同，有的人吃醋后的确有降低血糖的功效，但有的人却没啥作用。而且喝醋降血糖这个观点，还需要更多研究去证实。
不过醋有个很好的地方，就是醋的酸性能提升食材原有的味道，帮助糖友们少放盐，所以在烹饪时放点醋是有好处的。另外，炒菜时放点柠檬汁也有类似的作用哦！
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【5】、来自网友【平安健康官方号】的最佳回答：
醋真的可以降低血糖吗？答案是肯定的。
美国亚利桑那州立大学的一项研究发现，餐后喝 20 克醋的人餐后血糖和饥饿感比不喝的人低 35%。另一项瑞典研究还表明，与不吃含醋食物的糖尿病人相比，吃含醋食物对糖尿病人的血糖显著降低，并且不容易感到饥饿。
为什么会这样？因为乙酸可以抑制肠道中的消化酶，减少葡萄糖的分解，其作用类似于口服降糖药物，但不如口服降糖药物强。
醋虽然在降低血糖方面能起到一定的作用，但它不能取代药物治疗。所以在饭前喝醋，延缓餐后血糖的上升。
并非所有的醋都能降低血糖。
市场上醋的种类很多，常见的有白醋、陈醋、苹果醋等。喝醋可以降低血糖，不管是否买回自己喜欢的醋喝，苹果醋尤其受欢迎，其实这是错误的。
虽然醋可以起到降血糖的作用，但在选择醋的种类时也是讲究的，否则醋就很难发挥其作用。
如上所述，乙酸抑制肠道中的消化酶并减少葡萄糖的分解，所以乙酸是醋中真正起作用的物质，所以你喝的醋必须含有至少 5%的乙酸才能有效。
相反，市场上的苹果醋，不仅醋含量达不到标准，而且为了口感，还加了很多糖。此外，碳化气体也会破坏胰腺细胞。因此，即使是糖苹果醋也不适合饮用。
醋是降低血糖的唯一途径。这种方法只适用于肥胖的人与正常胃、小酸，腹部肿胀，或糖的朋友有高血压和高血脂。
但对于那些与消化性溃疡，或正在服碳酸氢钠、胃舒平等碱性药，对醋过敏，甚至是对一些低血压的患者。喝醋并不能起到降血糖的作用，甚至可能会引发其他的不适。
因此，必须根据自己的身体条件喝醋，不要盲目进食。
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