关于问题哪些品牌的酱油比较好，你用的比较多的酱油是哪种？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【普济】的最佳回答：
厨子对酱油比较有发言权，因为天天要用到，好酱油出味，赖酱油败味。
先不说牌子。好酱油有三大特点：①酱味正；②天然晒；③没有味料色度添加剂。就是说，真正的酱油，是酿造，不是勾兑，纯天然。
遗憾的是，不知何时，酱油醋也居然跟白酒学会了造假，用化学品和水勾兑，操作简单，产量巨大，成本很低，售价不变，很赚钱。
老话说的好，好酒做成醋，指的是把好事搞砸。从另一个方面说的酿酒和酿醋做酱油的工艺原理相同，做好了是酒，做不好就发酸成了醋。做人一样道理，做好了是人，做不好成鬼。所以才有了邯郸学步，东施效颦，市场充斥勾兑白酒、酱油和醋。
不过相比白酒，酱油醋还是有点点良心，包装上有着工艺标明。从标牌上，只要找到三个内容就证明是酿造酱油，可以买了：①有晒制或酿造字样；②有“GB/T18186”工艺标注；③有氨基酸态氮含量，并标明优质级别。我自己用到最多的是海天生抽和厨邦生抽，炒菜拌菜都很好。
【2】、来自网友【美宴平台】的最佳回答：
谢邀！
这几天江苏省消保委发布的酱油产品比较试验报告，把酱油也推向了风口浪尖，报告涉及 120 款、48 个品牌，56 个生产（代理）企业的酱油，但在这 120 款酱油中，有 29 个样品不符合国家相应标准。29 个样品不合格，4 款甚至不该叫酱油。其中不乏海天、李锦记等国产大品牌，还有很多进口酱油都有这样那样的问题。
随着生活水平的提高，酱油的品类也越来越多，分类也更加细致，大致分为：生抽、老抽、海鲜、豉油等等，总之分类特别多，记得多年前，就只有一种酱油，还有一种是酱油膏，直接弄点水就是酱油了。餐饮企业里使用的品类更多，一般家庭中最多用三四种不同的酱油就足够了。顺便在这里给大家普及一个知识，任何品类的酱油，无论是老抽还是生抽，咸度基本都一样，只是颜色、鲜度这些的区别。
至于品牌，普通大众熟知的就是广告做的比较多的那几种品牌了，每种品牌都宣传的是纯天然大豆，纯天然发酵，无添加等各种好词都在自己的酱油上，但是这些宣传的作为消费者如果全信，那就是自己的问题了。个人觉得只要无毒、调味就可以了。你可以没有营养但是别伤害我身体就行。
作为从事餐饮供应链的企业，平台上有多家餐企进行采购。只能从平台上看餐企采购最多的是哪几款酱油，我们从山西的餐饮酒店采购来看，使用李锦记、中酱的比较多，当然也有海天、加加、厨邦这些品牌在采购，但是至于说哪个品牌好，真的是不敢轻易下结论。
总之酱油还是少吃点比较好。
【3】、来自网友【Duang196853059】的最佳回答：
我们在此将市场上的酱油分为三类：
❶ 增鲜剂
简单来说，酱油中决定鲜味的氨基酸态氮是在酱油发酵中自然形成的，因为发酵时间不够达不到酱油等级，从而添加谷氨酸钠或其他增鲜剂来提高氨基酸态氮值（添加鲜味和酱油本身酿造出的鲜味从口感上是可以感受到不同的）
以上品牌除厨邦有 1 款无添加，李锦记有 1 款无添加，海天有 2 款外，加加、老才成、鲁花、六月鲜。
❷其余添加剂
有一些无添加的品牌，在酱油中添加了酵母提取物来提高氨基酸态氮的等级，
以上就是关于问题【哪些品牌的酱油比较好，你用的比较多的酱油是哪种？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
