关于问题有的蜂蜜凝固后像猪油，有的蜂蜜凝固后用钢勺子都难戳动，哪种是真的呢？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【春梅知识分享】的最佳回答：
像这种蜂蜜不能代表是假的，我老家是农村的，对蜂蜜很了解，特别是土蜂蜜，我婆公家有二三十桶吧。具体数字不太清楚，因为这两年我在外地。
对于蜂蜜到了冬天，凝固后像猪油形状并不能代表是假的，大多数是因为取蜜时间早了点，里面有少数嫩蜂浆，也有可能是蜂巢用手挤的，蜂巢可以撇成一小块一小块的，这样蜂蜜自然淋出来，千万不要用手去挤，用手去挤，不但把嫩蜂浆挤进蜂蜜里，还可能把花心挤进去，所以操作不当也有这个可能，这是质量问题，不是真假问题。
【2】、来自网友【73 神牛】的最佳回答：
我居住的城市是全国有名的“槐城”，每年的五月末槐花盛开的季节，路边和山上都有很多养蜂人，搭着帐篷、摆着蜂箱来采蜜。
我家里几乎年年都要买上一大瓶蜂蜜，基本够家里人一年食用的，有时候还会跟养蜂人预定一些蜂王浆食用。
买的蜂蜜一般就放在家里阴凉通风的地方，基本放很长时间也不会变坏。家里有一次买的蜂蜜放在床底下，忘了食用。直到搬家时才发现，除了蜂蜜都凝结成白砂糖一样的晶状颗粒以外，好像也没有变质。
有蜂蜜凝固后像猪油，有蜂蜜凝固后用勺子都难戳动，哪个是真的
一，所有的蜂蜜都会结晶、凝固，只不过因为品种而有差异罢了。因为:
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蜂蜜中的主要成分就是果糖和葡萄糖，葡萄糖一般在 10°左右就会凝固，这是蜂蜜的特性。
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一般市场上常见的椴树蜜，是最容易结晶的蜂蜜，其它的比如枣花蜜、槐花蜜、油菜花蜜要差一些。
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光看蜂蜜的凝固性质，是基本很难分辨出真假蜂蜜的。
二，凝固后像猪油的蜂蜜，凝固后用钢勺都戳不动的蜂蜜，哪个是真的
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这两种蜂蜜都有可能是真的，只不过像猪油一样的蜂蜜
比戳不动的蜂蜜要更好一些，也就是蜜源要好一些。像猪油一样的蜂蜜，应该大多是冬蜜，其中以椴树蜜居多。
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戳不动的蜂蜜不一定是假的，不过假的概率大一些。因为:
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蜂蜜里面夹杂了大量的白糖，白糖融化以后就会结块戳不动。
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蜂蜜如果入口尝起来有沙沙的感觉，基本里面都会夹杂一些白糖。
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像猪油一样可以流动挖出来的蜂蜜，基本真的概率要大一些，或者因为存放时间短，蜂蜜没有掺进其它物质，所以蜂蜜的品质比较好。
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不管像猪油一样的蜂蜜，还是戳不动的蜂蜜，
大家都可以把它带着盛装的容器，放入热水中浸泡，如果浸泡 15 分钟左右会恢复到液体状态，那么再品尝它的口感，看看是不是自己买的蜂蜜品种的口味，基本都会测试出真假。如果热水浸泡都恢复不了液体状态，那么不管猪油状的还是戳不动的，都是假的无疑。
关于蜂蜜的几个小贴士:
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市场上售卖的松花蜜、金银花蜜，这样的基本都是假的，
因为蜜蜂根本就采不出这两种植物的蜜。
- 蜂蜜如果盛放在密封的容器中，置于阴凉干燥处保存，几乎可以无限期存放，因为其酸性和高含糖量能够抑制微生物生长。
- 市场上蜂蜜的品种很多，有的是同一种花朵的蜂蜜，有的是几种不同花朵的蜂蜜（杂蜜）。所以蜂蜜的颜色也有所不同，通常蜂蜜的颜色越深，味道也就越浓。
结语:因为蜂蜜基本都会结晶，光靠它结晶状态来分辨真假蜂蜜，这个可能即使是常年养蜂的蜂农，也分辨不出来的。这个还是需要品尝，以及借助仪器或者加热一些来看。
【3】、来自网友【三三圈圈】的最佳回答：
你好！先恭喜你买到的是真蜂蜜！
因为纯天然的蜂蜜在一定的条件下都会析出结晶类的物质，而猪油正是这种结晶状的。到刚采的蜜都是成液态粘稠状的。
1、如果买了加糖的蜂蜜反而不会结晶。
2、蜂蜜成猪油状很地域也有关系，南方和北方的温度不同结晶的程度也会不同。
3、跟蜂蜜的品种有很大的关系，像菜花蜜和椴树蜜结晶后都会成猪油状。
下面是蜂蜜结晶的状态：
以上就是关于问题【有的蜂蜜凝固后像猪油，有的蜂蜜凝固后用钢勺子都难戳动，哪种是真的呢？】的全部回答，希望能对大家有所帮助，内容收集于网络仅供参考，如要实行请慎重，任何后果与本站无关！
