中国古代人们除了茶和酒，还喝什么饮料？

关于问题中国古代人们除了茶和酒，还喝什么饮料？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【于左】的最佳回答：

古代在茶、酒之外的饮料实在太多，有些饮料具有药效或者保健的作用，各种花样，所以明代的李日华在《六研斋笔记》中就说过：“古人好奇饮，作百花熟水，又作五色饮及冰、蜜、糖、药种种之饮，予以为皆不足尚。”

过于奇特、复杂的饮料不在我们讨论之列。我们可以把饮料的概念定义得更纯粹一些，比如材料不要太复杂，比如除了水之外，材料只能有一种或者两种。用这样严格的标准来看，古代比较常见的饮料有糖水、蜂蜜水、酸梅汤、绿豆汤等等，这些不必细说。

明代的《竹屿山房杂部》中收录了几种夏秋季节的饮料，都以“汤”冠名，其中符合我们上述标准的有以下几种：

麦汤：把大麦炒熟之后磨碎，筛去糠皮，用烧开的热水浸泡，然后过滤，只留清汁饮用。我们现在也喝大麦茶，可以帮助消化，可以减肥，但是喝法要比明朝时简单得多。

姜汤：生姜切碎，用热开水浸泡，然后滤去姜块，加入糖或者蜂蜜，放凉之后饮用。

米汤：把大米炒熟，用热开水浸泡，滤去米粒，加入糖或者蜂蜜调味，冷饮的感觉更佳。

凤髓汤：把松仁去皮碾烂，加入热开水中浸泡，过滤之后，加入蜂蜜调味饮用。

上述各种都可以冷饮。还有一类称为“熟水类”，热饮的效果比较好。

明代的《遵生八笺》中记录了十二种熟水，基本就是在滚开的水中加入味料，比如桔叶熟水、紫苏熟水、沉香熟水、丁香熟水、稻叶熟水、花香熟水等。

其中一种稻叶熟水的制法：采集稻苗晒干，壶中加水烧开，把干稻草叶用火点燃，迅速投入壶中，加盖密闭片刻。喝起来水中会有一股稻香之气。

再比如沉香熟水：取一小块沉香在火上烧，用水壶倒扣住沉香的烟气，使它不致外逸，然后把开水快速倒入壶中，紧紧盖住，制成一种很香的饮料。

【2】、来自网友【尚武菌】的最佳回答：

我是尚武先生，我来回答

。

到了夏天,天气炎热,人们都会买冰镇饮料和冰激凌来解暑。你不知道吧,在中国古代,已经出现了类似冰激凌和冰镇饮料的冰饮了。古人为了解暑,在冬季把冰雪储藏起来,到了夏天,再取出来用于降温或冰镇水果和饮品。

战国时著名的诗人屈原就曾经说“挫槽冻饮,酎清凉些”,意思是除去酒的渣滓,冰冻后的醇酒真清凉啊。说明战国时候,人们已经饮用冰酒饮料了。到了宋代,冰镇饮料的花样更多了。人们在夏天打开冰库,将储藏的冰凿取一些,放入果汁里,做成冷饮。

《东京梦华录》就记载有沙糖绿豆、木瓜汁、卤梅水、红茶水、椰子酒、姜蜜水、雪泡梅花酒、雪泡豆儿水等饮品,其中的红茶、木瓜汁等,在一千多年后的今天,仍是人们夏季常喝的饮品类似冰激凌的食品,在宋朝也已出现,那时候称之为“冰酪”或者“冰酥”。诗人杨万里就有《咏酥》诗赞美此物:“似腻还成爽,才凝又欲飘。玉来盘底碎,雪到口边消。”意思是,冰酪看起来腻口,可吃到嘴里却感觉清爽。它看上去是凝固的,可到了嘴里却飘乎乎、软绵绵的。刚取出的冰,像块玉石,可往盘中一放就碎了舀一匀吃进嘴里,它又像雪一样消融了。

由此可见冰酥的清凉可口明清以后,夏天一到,就会有小贩沿街卖冰饮。有一首诗就说苍娘六月晓寒生,双凤桥西卖雪声。银碗盛来调蜜咽,冰魂净洗齿牙清。”意思是六月里,到处绿树葱茏,却感觉一阵寒冷,原来是听到双凤桥卖雪的吆喝声。用银碗盛来,调和着蜜汁品尝,冰凉得感觉自己的牙齿都被洗得清爽了。这首诗反映了江南六月卖冰饮的风俗,冰雪中调了蜜糖,食用也一定很爽口。

更多精彩内容，请关注我的问答。

【3】、来自网友【星星月 x】的最佳回答：

古人除了茶，最不可少的当然是酒了。

被酒莫惊春睡重，

赌书消得泼茶香，

当时只道是寻常。

纳兰容若的这首词便写出了茶与酒在人们生活中的习以为常。

人生雅趣，莫过于诗酒花茶，美酒一壶，此生难得糊涂。纵观历史，多少与酒有关的故事。

李白与酒

李白的一生可谓与就紧密相连。“李白斗酒诗百篇”，他的很多诗词中都有写到酒，可以说没有酒，就没有诗仙李白。

李白的饮酒，体现的是一种带有审美趋向的生命价值，它在追求肉体刺激的同时，还是给人有益的启示，而没有把人带向颓废，这就是李白的酒和诗流传千古的原因。

如《月下独酌》中” 花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。” ；《山中与幽人对酌》”两人对酌山花开，一杯一杯复一杯。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴来。”；《将进酒》”人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。

欧阳修与酒

一

、

“醉翁”与”六一居士”

欧阳修四十岁时在滁州自号“醉翁”，写下了千古名篇《醉翁亭记》。晚年号“六一居士”在他的六个一中“酒”是其中之一必不可少。从他的两个号中我们发现欧阳修对酒是情有独钟。

晚年的欧阳修，自称有藏书一万卷，琴一张，棋一盘，酒一壶，醉翁一个，自号“六一居士”陶醉其间，怡然自乐。

二、

酿酒

庆历二年欧阳修任滑州通判时，曾酿造出著名的冰堂酒，还建造个书斋，叫画舫斋。当时的宰相韩琦、龙图阁大学时梅挚、著名诗人苏轼、黄庭坚都夸奖欧阳修酿的酒味道极佳。五十年后，欧阳修的孙子欧阳宪又按照欧阳修的酿造法，协助滑州知州，酿造出当年的冰堂酒。南宋诗人陆游在《老学庵笔记》卷二中说：“承平时，滑州冰堂酒为天下第一”。

三、

与酒之缘

平山阑槛倚晴空，山色有无中。手种堂前垂柳，别来几度春风？文章太守，挥毫万字，一饮千钟。行乐直须年少，樽前看取衰翁。

这是在扬州做太守时写的词，说自己挥毫一写就是上千字的文章，一饮酒就是上千盅的酒。酒在这里成为欧阳修的生命力的象征。所以酒在欧阳修的人生中不可或缺。

杯酒释兵权

除了一些历史名人与酒有不解之缘外，在历史的皇权争斗中，酒也成为了一个重要的介质存在。

如著名的杯酒释兵权是指发生在北宋乾德年间，宋太祖赵匡胤为了加强中央集权，避免下属将领也被迫“黄袍加身”，起兵篡夺新生政权，通过酒宴方式，威胁利诱，要求高级将领交出兵权的历史事件。可见”酒场”规则在古时候便存在了。