添加“罂粟”的食物会让人上瘾吗？有什么科学依据？

关于问题添加“罂粟”的食物会让人上瘾吗？有什么科学依据？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【如风宝妈记录】的最佳回答：

大学是在广西上的，刚到那里，我们班的几个北方人对那儿的饮食异常不习惯，天天吃的都是汤汤粉粉：桂林米粉、牛腩粉、猪脚粉、螺蛳粉、老友粉…最难以接受的是螺蛳粉和老友粉，总觉得臭气熏天，大老远就闻到了味道，吃完更是浑身从头到脚都是味道。

熟料不到半年，耳濡目染下，我们竟也尝遍了这些当初退避三舍的美食，尤其对螺丝粉更是爱得不能自拔。校门口有家小吃店，他家的螺丝粉格外有味道，几天不吃竟会心里痒痒，还会暗自流口水，听同学们说，他们的调料里有“大烟壳”，但是大家还是去吃，那时候也不懂，猜估计少量的对身体无害，还可以提味，不然怎么会没人查他呢？

真的，现在我越发肯定他们的调料里放有“罂粟”，因为就写这一段话的工夫，我想起他们的螺丝粉，口水汩汩的，不停地咽，这都过去将近二十年了呀！

妈呀，太可怕了！

【2】、来自网友【王医生谈精神病】的最佳回答：

上瘾是有条件的，并不是说一碰就会成瘾，所以我们要具体分析。

目前能添加在食物里的“罂粟”，只有两种，一是罂粟籽，二是罂粟壳（或是磨成粉）。

罂粟籽

一种世界各地广泛使用的调味料，我国的 1991 年颁布的《香辛料和调味品名称和内含物的测定》也有明确标明：罂粟，可使用部分，如种子。从这里就可以看出，它的成瘾性基本可以忽略不见。

目前，在已知添加罂粟籽的食物有冰淇淋、蛋糕、面包，有些地方甚至还有用于饮料中，大多数还用来制作糕点。为了预防有人利用罂粟籽种植毒品原植物，在我国使用的罂粟籽必须“灭活”。

罂粟壳或罂粟粉

众所周知，罂粟是鸦片、海洛因类毒品的原植物，这种植物，除了罂粟籽，其枝、干、叶、花、壳里含有令人上瘾的阿片（又称吗啡）成分。鸦片和海洛因就是通过罂粟果汁而来，这其实也说明罂粟果实的壳阿片含量也不低。

阿片的成瘾原理：罂粟中的阿片成分可以替代人体内部分泌的类吗啡肽物质（天然止痛物质），由于阿片成分的作用远大于体内的类吗啡肽物质，势必就会让人体自身的类吗啡肽物质“萎缩”，直至完全停止分泌。一旦人体适应了外部的吗啡物质，而自身又不能分泌类吗啡肽物质时，就会出现痛不欲生的戒断反应，只有再次使用阿片类物质才能缓解，这就是上瘾的原理。阿片物质之所以有如此强生理成瘾性，因为它会在不知不觉之中改造使用者的生理机能。

当然，抛开剂量谈毒性就是耍流氓，我们知道，不良商家放罂粟壳的食物，一般是火锅、米粉、麻辣烫中，而这些美食通常都有大量汤水，所以放少量的罂粟壳，其体内的阿片成分会被稀释。

一颗罂粟壳本身的阿片含量有限，再加上稀释，所以能让人上瘾的几率并不高。但是长年累月在吃这样的食物，这个肯定从量变引起质变，所以上瘾也不是不可能的事。但多数不良商家并不是为了让人上瘾，而是吸食回头客。

其实早年在农村就有用大烟（罂粟壳）壳煮汤、炖肉的习惯，如大烟包煮鸡是某些地区的一道菜，也有大烟煮鸡、烟包煮鸡、大烟炒鸡等叫法，以及相似的大烟包和鸭、鹅、牛蛙等食物一起烹饪的菜肴。

当然不良商家肯定不是得到祖传，说穿了就是为了做生意赚钱，私自添加罂粟壳，无非是让食物更香更浓，顾客吃后会觉得这里的美食口感独特，吃了还想吃，就成了回头客。

《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。

【3】、来自网友【李爱琴营养师】的最佳回答：

说起“罂粟”大家一定可以想起“毒”“鸦片”等，确实不错，因为罂粟是大烟、鸦片等多种毒品的重要原料。上世纪八十年代末，因为老家为甘肃农垦，那个时候，国家批准在我们农场种植了一年”罂粟”。我的父亲是连长，所以带领农场的人们开始了大面积的种植。因为小，但还清楚地记得开满紫色、白色罂粟花的罂粟，罂粟的果实有拳头大小的圆头，当地的人们把它称之为“大烟葫芦”，等果实成熟的时候，表面还是绿色的，人们就开始拿着刀子在果实上拉几刀，然后就结流出白色的“奶汁”，经过太阳晒之后就变成了黑色的块，最后打包往外运输。用刀拉过的罂粟壳最后也就变成的棕褐色的干壳。

要说添加罂粟的食物，一般都是拿罂粟壳来作为调料的，以前很多人只要觉得某一种食品让人吃了总是上瘾，就会怀疑是不是放了罂粟壳，就好比以前人们都爱喝牛肉面，就认为会不会在炖肉汤的时候添加了罂粟壳，火锅人们爱吃，可能在火锅底料中添加了罂粟，但事实上这也只是人们的猜测。不过也不排除有些商家的添加（有相关案件的报道）。根据我国法律，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，是犯法的。餐饮业添加了不要紧，但只要添加了，一检查就可以检查出来。很敏感的。