关于问题老母鸡汤怎么做？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【小丫爱美食】的最佳回答：
老母鸡汤要怎么炖才营养美味呢？
我家孩子不爱吃猪肉，偏偏喜爱吃鸡肉喝鸡汤，所以我家会隔三差五的炖上一锅老母鸡汤喝，上桌就光盘。只有你做到恰到好处，不仅有营养美味，还好喝不油腻。鸡汤的炖法以清淡易消化为主，炖鸡的时候我喜欢放些香菇、红枣和枸杞，这样做的汤水清味道可口，还有补血养颜、益精明目的作用。
食材:老母鸡、干香菇、红枣、枸杞、生姜食盐、料酒
步骤一:把老母鸡清洗干净，然后用刀剁成适当的小块，用清水清洗干净，沥干水分放入砂锅中。
步骤二:干香菇、红枣用水进行泡发，枸杞清洗干净 ，生姜切成片。
步骤三:放有鸡块的砂锅中加水适量的清水（一次性加够水），倒入料酒，放入香菇、红枣、枸杞和姜片。
步骤四:用大火烧开改小火，慢炖 2 个多小时，最后加入适量的盐搅拌均匀即可出锅食用。
【2】、来自网友【顺流逆流 9686538】的最佳回答：
老母鸡用来煲汤很好，老母鸡煲汤放点姜，花椒，桂皮，丁香，茴香。一次性放水要足够，中途不要加水。只要能用筷子扎进去就好了，喝鸡汤时，放点盐，味精，葱花，香菜就好。老母鸡的肉也可以炒吃。放点青椒和土豆块一起炒。很好吃的
【3】、来自网友【租客厨房】的最佳回答：
大家好！我是租客厨房，很高兴可以回答这个问题。老母鸡汤怎么炖才好吃？我认为放大葱、大姜、盐炖出来的汤最好喝。
人们常说炖个老母鸡汤补补，可见老母鸡汤的营养价值很高，深受人们喜欢。而很多人做这个菜喜欢放玉米、山药、冬瓜等食材一起炖，我总认为这样尝不出来鸡汤的那种原汁原味。
下面我就和大家分享下我做的清炖鸡的做法，欢迎大家评论指点。
清炖老母鸡汤
食材：老母鸡、葱、姜
调料：盐
做法：
1 老母鸡剁好小块。把鸡胗、鸡心清洗干净。
2 把大葱切段，姜切大片。
3 锅中加水，凉水放入鸡块。水开用勺子撇干净血沫。捞出用凉水冲洗干净。
4 锅中加水，放入大葱、大姜、鸡块。加盐调味，倒入高压锅中。高压锅上气，
压 25 分钟即可。
5 爱吃香菜、葱花的可以撒在汤上面。
注意：1 由于老母鸡不容易熟，压的时间长，在加水的时候要多放些。2 鸡子过水时要凉水下锅。
我是
租客厨房，
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