哪些酒是粮食酒？ _ 生活小妙招

关于问题哪些酒是粮食酒？一共有 2 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【抱宁子】的最佳回答：

最近几年白酒涨价明显，有些系列的白酒供不应求，身边也有很多朋友家中收藏成百箱名优名酒，既能自饮也可以招待亲朋好友，有的还能升值，一举三得。但是有很多不懂酒的人，开口就说现在的白酒都是勾兑的，哪有什么粮食酒？说话有些极端，也说明他们根本不懂酒。

中国八大名酒

为了达到一定的标准和口感，任何酒都需要勾兑，但是白酒勾兑有两种情况：一种是酒精勾兑，一种是不同年份的基酒之间的勾兑（比如酱香型的飞天茅台酒五星茅台酒、茅台王子系列酒，为了达到出厂标准，需要用五年、十年、十五年年份的粮食酿造的基酒，按不同的比例，勾兑而成。只不过年份长的酒比例极小，就像炒菜，想要好看好吃，必须加入一些生姜、葱、酱油一样），是两种不同的概念。每种酒都需要勾兑，但不是每种勾兑的酒都是液态酒。

茅台王子酒酱香经典

酒精勾兑的酒主要原料是水和实用酒精勾兑而成，没有经历漫长的酿造过程，酒精勾兑酒的行话讲叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。通过添加香精、香料、糖精调制成不同度数不同香型的白酒。食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化来的，可以大规模、短时间生产出来，食用酒精几乎没有什么营养。

牛栏山陈酿

粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物经过高温、蒸煮、发酵、取酒而成，周期长，出酒率低。

可以说，中国几万家酒厂生产出来的白酒大部分是粮食酒，有些大厂像茅台酒，绝对是一家良心企业，根本就没有时间没有地方去生产酒精勾兑的酒，盈利巨大的粮食酒都不够卖的，怎么可能去制作低端利益不大的酒精勾兑酒。但是，也有一些大品牌通过别的小作坊生产贴牌酒，不仅急功近利、目光短视而且自砸招牌，在此就不举例了。

是不是粮食酒可以简单的从以下三个方面进行判断：

1、看质量等级：如果等级是优极，一般不会太差。如果是一级，酒质一般不会太好，价格通常在 30 元一以下。

2、看原料：如果配料是高粱、玉米、小麦、豌豆等，基本可以断定是粮食酒。如果是实用酒精、香料、糖水直接可以判断为酒精勾兑的酒。

3、看执行标准：

粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准是 GB／T26760，浓香型白酒的标准号是 GB／10781.1，清香型白酒的标准是 GB／T10781.2。而勾兑酒中液态法酒的标准号是 GB／20821，固液法酒的标准号是 GB／20822，标注的是其生产工艺。其他香型的执行标准都可以在可以在网上查询。

酒是陈的香，一瓶陈年的粮食酒在岁月的沉淀下，色泽微黄莹亮、酒体醇厚甜美、口感绵柔和润、芳香馥郁悠远，如同琼浆玉液，饮后让人舒适无比。而一瓶酒精勾兑对的白酒无论怎么存放，酒质也不会有太大的变化。

希望以上的介绍会对你有所帮助，酒是粮食精，越喝越年轻，美酒虽好，请不要贪杯。