290斤毛猪能出多少斤猪肉？

关于问题290 斤毛猪能出多少斤猪肉？一共有 4 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【树德汉硕】的最佳回答：

我年轻时在老家，养过猪杀过猪的，对这有所了解。出肉率会因猪大小不同而有异，也会因品种不同，饲养不同略有异。一般而言，猪越小出肉率越低，越大出肉率高。两百九斤毛猪算是大猪了，大猪出肉率不分于八成，即有两百三到两百四斤之间。两百斤毛猪在七成五左右，百斤以下少于七成，百五以上高于七成。

杀猪要去毛去血去肚内尿屎，两百九斤毛猪去三项，一般三十斤上下，内脏上下水有十几斤，骨头有十几斤，这两项有三十到四十斤。过去农村请人杀猪，是讲定价后称重，计法是内脏上下水补骨，即内脏上下水不入称不计数，当补骨头。如此计算，两百九斤毛猪，肉骨不会少于两百四。现在人懂吃，猪身上的肉，骨头，肥瘦，上下水的价格是大不同的。猪头内，肥油不价钱，瘦肉，排骨，脊骨，上水就值钱，一斤猪肚顶好几斤猪头肉。杀猪佬为多赚，想尽办法多割，这我见过不少。

我年轻时，猪牛狗都杀过，出肉率都基本了解。现在的品种和饲养法，会比过去略高一点，但肉不及过去的好吃有味了。

【2】、来自网友【伟心透明】的最佳回答：

本来都想睡觉了，由于这个问答，问到我的手挽里了，我就简单的答答呗。有种说法:上 7 下 8，上 7 指的是肝和肺，心共 7 斤，下 8 指的是肠胃共 8 斤，上 7 下 8 共 15 斤，从猪身上流出来的血算 6 斤，肠胃的屎，12 斤，共计 33 斤。考虑到猪大，290 斤算是大猪，它 15 斤的肝肺肠胃另加 5 斤。合计 20 十 6 十 12=38 斤。那么，290 斤一 38 斤=252 斤猪肉。基本上没差 1 一 2 斤。

【3】、来自网友【老周说三农】的最佳回答：

290 斤毛猪能出多少斤猪肉？

毛猪能出多少斤猪肉是受到肥猪品种、肥猪体质、肥瘦情况、屠宰时吃食情况来决定的。

一、猪的品种不同屠宰率不一样：例如华北地区本地猪品种的肥猪屠宰率一般为 65—70%；华南地区本地猪品种的肥猪屠宰率为 70—78%；华中地区本地猪品种的肥猪屠宰率为 67—75%；长白猪屠宰率为 73%左右。品种类型不一样屠宰率就不一样。三元杂交猪屠宰率一般在 75%以上，如果体重 290 斤毛猪能出 217.5 斤猪肉（含皮、骨）以上。

二、肥瘦情况不相同，屠宰率不相同，肥猪越肥，屠宰率越高，也减少产肉量越高，瘦骨嶙峋的猪屠宰率低，产肉量小。

三、屠宰时吃食情况：空腹屠宰比饱腹屠宰的肥猪屠宰率高，因为吃饱后，肚内的食物比重大，出肉率就低。

一般情况下猪的产肉量是以 75%计算的，290 斤肥猪能够出肉 217.5 斤（白条猪）以上，体重达到 290 斤已经是非常肥胖的肥猪，出肉率是很高的。过去农村喂的一种个体比较小的本地猪，屠宰率比较高，我们叫梅骨猪，这种肥猪的个体小，骨头细，体重在 100 斤左右，但是屠宰率在 80%左右。