这种山里蕨菜能吃吗？

关于问题这种山里蕨菜能吃吗？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【东君看世界】的最佳回答：

能吃也挺好吃的。再玩以后焯一下水。味道相当不错。

【2】、来自网友【夜郎夜话】的最佳回答：

这种蕨菜也能吃，只不过山里最好吃的蕨菜不是这种。

山里蕨菜有很多种，按各地的称呼习惯，叫法又不同。有甜蕨、苦蕨、反蕨、水蕨等等。言下之意，甜蕨虽然不是甜的，但没有异味。苦蕨也不是苦的，但有涩味，难吃，若果非要吃，得另行加工处理才能吃。反蕨亦然。

至于，题主说的这种蕨菜，当然也能吃。在广东有种说法，湿气重。这种蕨菜煲汤喝就能祛湿，而且还吃得很粗糙。不用怎么处理，只要洗干净后，用大锅熬煮就直接喝，不过在煮的过程中，要加些祛湿药材。

我们家就经常吃这种蕨菜。不过要另行加工处理，吃起来才没有异味。首先，蕨菜一打回来，就用锅把它煮一下，半生不熟就捡起来，煮过火会太烂。然后放在凉水里浸泡，泡上两三天后，洗干净就可以当菜一样炒熟就可以吃了。最好放些配料，如猪肉、辣椒、西红柿、香料之类。也可以用猪骨煲汤喝，这是最好的祛湿方法。广东人叫老火靓汤，经常煲汤喝，这种蕨菜汤经常少不了。

不过，另一个问题又来了，喝这种骨头汤的人群是有选择的。有过痛风的人喝不得，如同灵丹妙药一般，忒灵，一喝，必痛无疑。当然，对于痛风人来说，也不仅仅是这种汤，凡是老火靓汤都如此灵验。

总之，这种蕨菜能吃。不仅能吃，还能入药，也能发病。所以，要慎用慎吃。