关于问题年夜饭你家最不可缺的一道菜是什么?一共有 4 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【青竹在浦东】的最佳回答:
各地的习俗不同,年夜饭的菜也不一样,北方人过年一般喜欢包饺子,南方人一般年夜饭有鱼有肉。总之,年夜饭一般都有美好的象征意义。我是北方人,我们在老家吃年夜饭,就是吃饺子。除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
【2】、来自网友【封护胜 463】的最佳回答:
这个问题问得好!因为没有多少天就是农历新年了,中国人在除夕晚上的团圆饭,都称为年夜饭,是有很多的讲究的。按照东北的生活习惯,我们家在年夜饭中有这么几个菜是不可或缺的。
首先,是红烧鲤鱼。妈妈买好了一条大鲤鱼,收拾干净了就开始红烧了。烧好了以后,用一个大鱼盘盛着整条的鱼,放在餐桌的正中,红彤彤的又香又甜又好看。为什么年夜饭一定要红烧鲤鱼呢?因为我们在外地施工,回家过年了,在新的一年里要红红火火,富富余余,像征着新年有余(鱼)的期盼。
其次,就是要做个鸡,而且还是个整鸡。我们家一般都做个白条蒸鸡,做好了以后端到桌子上,大家大块的撕扯,大口吃肉,喷香扑鼻。这个菜的寓意是新的一年要大吉(鸡)大利!心想事成。
第三,就是要有一个肘子肉。把煮好的肘子肉放锅里热着,人不齐的时候不上桌,等人都坐齐了,就端上桌了,这时候热气腾腾的,大家一起动筷,这个菜像征着一年的生活热气腾腾,兴旺随心,年年走(肘)运。
第四,就是要有一盘四喜丸子。这个菜就是一盘大狮子头,共有四个。肉馅包好炸好,放上调料在锅里蒸熟,端到了桌子上,也是热气腾腾的。吃起来香味可口,下饭不腻,软软糯糯的。这个菜像征在新的一年里,喜事多多,四面是喜。
这个问题虽然说不是我的垂直领域,但是东北的年夜饭我很乐意介绍给大家,因为那是我的亲身经历和切身感受。
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【3】、来自网友【幸福盼盼】的最佳回答:
红烧鱼年年有魚,素水饺年年素静。[呲牙][玫瑰]
【4】、来自网友【坦荡马保明】的最佳回答:
年年有鱼。
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