一个人可以做什么饭，简单又好吃？

关于问题一个人可以做什么饭，简单又好吃？一共有 3 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【海映蓝了天 00】的最佳回答：

民以食为天，一个人的时候也要好好吃饭。

我觉得一个人的时候做

面疙瘩

既简单又好吃，而且不容易饿。

食材很简单，一碗面粉，两个鸡蛋，一个西红柿，一点小葱、香菜就可以了。

做面疙瘩

取一些面粉倒入一个碗里，普通面粉就可以，面粉中加一点盐，然后一点一点慢慢地加水，边加水边用筷子搅拌，搅到

粘稠

为止。顺着

一个方向

继续搅拌，直至细滑筋道。

把西红柿切成小丁。

开火锅中倒入油，油热后倒入西红柿丁????，翻炒，加入一点盐继续翻炒，炒至西红柿软烂，在锅中加入水烧开。

炒????西红柿时加入盐更容易软烂

。

用筷子顺着碗边一点一点把面

拨到

锅里，

面尽量拨长一点

，盖上锅盖，水开后打入????鸡蛋液，关火放入花椒粉，洒上小葱、香菜。

这样香喷喷的面疙瘩便做好了！这样做的面疙瘩既营养又美味，而且吃了又不容易饿，一个人的时候做起来最方便了！

【2】、来自网友【山泉涌】的最佳回答：

谢邀。亲身经历，由于机缘种种，我一个人生活了有小半年。

说实在，一个人的菜真的很难，难买难做也难吃，四五个人的菜是最好弄的。一个人的菜，做少了寡淡，做多了浪费。

切题！说说我怎么做的……

得于无拘无束，睡到自然醒，早餐中餐混作一餐了。我不怎么爱吃面，用个小汤锅煮个粥（我们当地都习惯吃清简粥），粥得花个二十分钟吧，期间煎两个鸭蛋或咸鱼和炒个花生米，花生米能吃个两餐的。这样中午也能管饱。

晚餐得“奢侈”一点了，因为自己也想上喝一小杯，不然漫漫长夜太难熬。下午没事先煲上个一点点饭逛个菜市场，拎个十几块钱牛肉，几块钱的大白菜（等下我告诉你怎做），我们沿海吃鱼长大的，没鱼可不行。三十几块的新鲜小杂鱼称上个半斤八两。齐活！

爆香蒜头炒大白菜，调味大火炒好盛出，将腌好的牛肉热锅冷油大火翻炒，牛肉别炒老喽了，薄芡+明油直接出锅铺到大白菜上面，让牛肉汁流到大白菜上，一个菜，有荤有素了[灵光一闪]

小杂鱼买时就让摊主杀好了，回来洗净沥干。润锅后冷油热锅慢火煎，煎至两面焦黄开大火倒入热开水，放生姜+米酒去腥。盖盖子滚个几分钟，汤变得又浓又白，调味+胡椒粉+葱花出锅！

加上中午的花生米=两菜（算三菜吧）一汤，小酌一杯米饭二两[中国赞]

第二天下午，五十块左右买一把青菜一只小母鸡，鸡剁小块洗净沥干。锅热少油将鸡肉慢火煎干水份前出鸡油，煎至两面金黄加热水生姜放多点米酒煮滚，滚到汤水变浓变白出锅。

把汤面浮着的油片出来炒青菜，青菜又香又滑。这下肉也有了，菜也有了，汤也有了。

汤吃不完没事，凉了放冰箱，明天中午起床，煲一点饭，煮滚鸡汤，炒个豆芽菜或煎个葱花蛋。美透了！

其实只要自己想吃又勤做菜。一个人也能安排得了，但不要时间太长，一个人生活太久了，会消沉。

【3】、来自网友【东坡虫虫儿】的最佳回答：

永远的蛋炒饭

退职在家，中午独享宁静，独自做饭，为了简单方便，就做蛋炒饭。铁锅里化开猪油，撒一些盐，打一个母鸡蛋，煎至金黄，用铲子铲碎，倒入昨晚专门留下的剩饭，不断翻炒即成。倘若昨晚还有剩下的炒菜，可以热一热，盖在饭上，又成了一碗盖浇蛋炒饭。若没有，泡菜罐捞一条嫩姜或泡红萝卜、大红辣椒、泡青菜莲白，又成了泡菜下蛋炒饭。

稍微复杂一点，洗一些豌豆尖或青豌豆，一砣老腊肉切成丁，过油炒熟后再按上面蛋炒饭的做法进行，基本上就是川版扬州炒饭。

一个人吃饭，做菜太多吃不了，菜太少又不好弄，而且费时麻烦，所以蛋炒饭及其升级版，是最简单适用的，这就要求前一晚必须多煮点饭，一家人吃饭后要专门剩余足够的量，多了吃不了，少了不够吃，长期实践后可以准确把握。比外卖来得快、热乎、卫生、省钱，何乐而不为？

（图来源网络，谢原作者）