关于问题新疆的长寿圣果恰玛古，你吃过吗？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【冰糖心 Q】的最佳回答：
新疆的长寿圣果恰玛古在南疆种植很多，形状有点扁圆，初次见被误认为萝卜了。当地维吾尔族誉它为″小人参”的一种植物，吃清炖羊肉时放上恰玛古真不错。
【2】、来自网友【爱音乐的雪莲花】的最佳回答：
新疆的长寿圣果恰玛古，有许多朋友可能都不太了解。恰玛古是一种生长在天山以南的碱性植物，也是新疆维吾尔族朋友最熟悉的，还被誉为”小人参”的长寿圣果。
恰玛古学名”芜菁”，生长在南疆塔里木盆地西北边缘的阿克苏柯坪县的长寿乡。也是全疆恰玛古品质最好的产地，在当地被称为是村民致富的 “金果子。″
恰玛古是新疆各族人们日常生活中普遍食用的一种蔬菜 。从外表看长得像农村地里大白萝卜(青萝卜)，但比大白萝卜小，有点扁即能做饭菜，又可做药材。
恰玛古食用方法很多，清炖羊肉快熟时，放入切块的恰玛古，水沸几分钟后即可。菜酥肉烂，清香四溢，喝肉汤吃恰玛古，再来瓶夺命大乌苏，真是神仙过的日子。
另外，恰玛古可炒着吃、焖羊排、恰玛古拉条子；揪片子汤饭、恰玛古拌面、生拌凉菜；味道更鲜美。我吃过最多就是恰玛古清炖羊肉超好吃，有机会来品尝哦 。
【3】、来自网友【天山可可】的最佳回答：
提起恰玛古，好多人不知道是何物？不但很多内地人不知道，有不少新疆人也不是很了解。从恰玛古的表面看，它长得象萝卜，大的和萝卜差不多大，但是细看一下，长得很难看，上面还有很多疤痕，一点也不光滑。根部有绿色的，下面就是就白色的，看着没有萝卜漂亮好看。如果你买菜是位很爱很挑剔的人，恰玛古很难以入你的法眼。
新疆人吃恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古特别是在南疆那边，特别是维吾尔族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，恰玛古最大的特点，天天吃都不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。他们做抓饭，炖羊肉、做汤饭、炒羊肉都加恰玛古，几乎能加恰玛古的，他们都加些，现在不但他们直接吃恰玛古，还把恰玛古做成了饮料，精油 麻油等等。据说恰玛古还有抗癌的作用。所以，恰玛古不仅是蔬菜，还是药材。
我一般都是用恰玛古炖羊肉或者炒羊肉，搭配最多的就是和羊肉一起，要是真的单独吃恰玛古，真的不太喜欢，那味道没有萝卜好吃，没有萝卜脆嫩多汁，不喜欢的远离，喜欢的天天吃都不腻。新疆有名的阿克苏柯坪县的“长寿之乡”，就是因为当地人都喜欢吃恰玛古，而且把恰玛古做成多种吃法。所以，那里的长寿老人特别多。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
【4】、来自网友【秋枫行语】的最佳回答：
我很喜欢吃新疆的长寿果恰玛古，每次回新疆清炖羊肉时，我会放很多恰玛古，煮烂后和羊肉汤一起慢慢品味，比吃肉都香。
【5】、来自网友【雪青马在伊犁】的最佳回答：
新疆恰玛古，既是居民日常食材，又是体弱生病的人的药用食材，因恰玛古有特种挥发性气味，喜欢它的人就冲着这个味喜欢得不得了，不喜欢的人也是因为这个挥发性气味，接受不它。
从前，生病住院的人，在住院部有医院免费提供的做饭的生火炉子，特别是在冬季里，在走廊里每个生火炉子铁板上都有维吾尔族、哈萨克族，用搪瓷缸子，小铝锅炖煮着恰玛古食材，整个走廊弥漫着恰玛古骨头汤的香气，吃肉喝汤、满嘴生香，闻着哈溂子都下来了。有用恰玛古块、胡罗卜块和羊肉块一起炖，泡软碎西红柿干，煮的都稀烂，香味扑鼻，倒入碗里，泡馕给病人吃，还有的加入少些大米熬咸稀饭（乌马什），还有的牧民哈萨克族用带来的小切菜木板擀面团成片，做恰玛古汤饭也很鲜美，有的专卖“缸缸肉”小吃店放的是恰玛古和胡罗卜，这种小心侍候出来的美味小吃，厨师炖煮出最能体味出恰玛古融合的最佳搭档，还有的面肺子店，专门放入恰玛古提面肺子汤的鲜味，老板见你常来，开着玩笑说“兄弟，碗里我给你盛了二块恰玛古，谁也没有给，鲜得很”。
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