有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这是真的吗？

关于问题有饭店的厨师说饭店经常把客人吃剩的菜，再凑一盘卖给下一桌客人，你认为这是真的吗？一共有 4 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【丹阳安全】的最佳回答：

我是做水产生意的而且是供应商，给各大饭店，我一大早送到饭店我都知道，大饭店是不可能有剩下来的口水菜给客人吃的，但是小饭店有，而且是事实，我看到过几次，红烧肉和红烧鸡，客人走了他们收拾是放在一边的，如果有下一位客人，热一下给你吃，你还不知道的，因此小饭店做生意，心知肚明，我有一次去外地吃饭就在小饭店吃，点了一只红烧鸡，上桌看到了三只鸡爪，我又不好意思说必经朋友请吃饭，我估计是剩下的菜，不可能有三只鸡爪的，大家说对不对，实话实说而已。

【2】、来自网友【送车小哥】的最佳回答：

18 岁在饭店做服务员，早起帮忙摘菜洗菜，客人吃完饭收桌子都要经我的手，我干过三个饭店从来都没有过卖口水菜的事情。

　　记忆里最清楚的是年底，一个老板请客户吃饭，点了清蒸甲鱼，孜然羊肉，龙虾，一整份的排骨，还有什么不记得了，反正都是挑贵的点，两个人点了满满的一大桌子，好多菜碰都没碰。看得出来老板请客户，要的是排场，价钱不重要但不能丢面子。

　　两个人在包间聊了一个多小时，结账走后，老板娘示意我们收桌子，把没动的菜拿来自己吃。都是好菜，不过我们看的好菜也多，没有感觉稀奇。

　　饭店每天人来人往，经常会有剩菜，要是所有口水菜都留到下一桌，总会有人察觉。老板生意开那么大，至于为了省那几块菜钱砸自己的招牌吗？

　　我是服务员我最清楚，你们看到没动筷的剩菜觉得还能吃，因为那是你们剩下的，你们不觉得脏。

　　在我们看来，好多看上去没动筷的菜，都被客人不小心撒了酒，或者夹菜的菜汤落到菜上，这些看起来很干净实际上我们服务员都不吃的。除非完全确保干净的好菜，才会拿回去从新烧一下再吃，否则一概扔泔水桶。

　　那些点餐率很高的大众菜，我们根本看不上。晚上客人都走了厨师会做工作餐，白菜豆腐，青椒炒肉，豆片肉，水煮肉片加白菜豆芽这样比较便宜的菜，食材都是便宜又新鲜的，连我们都不吃口水菜，老板怎么会把菜从新卖呢？

　　那些剩菜经我们的手，直接倒入泔水桶，有养猪养狗的来收，也算是废物利用。

　　老板省了处理垃圾的麻烦，收泔水的也免费得到了猪食狗食，看上去很不错的交易。

　　我们服务员也不是什么都扔，有些东西会留下，包括客人抽剩下的半包烟，服务员会送给男厨师，客人没打开的露露我们自己喝。其他菜类，扔扔扔！

　　说来也不新鲜，饭店来往的人太多了，谁也保不齐别人有啥病，随便吃别人的东西，自己得个乙肝啥的就亏大了。所以大多时候，我们宁愿吃便宜的工作餐，也不会吃客人剩下的菜。

　　客人点餐，老板随便卖一桌就是几百，不缺那一盘菜钱。经常下馆子的熟客，个顶个都是美食家，虽然人家不会做饭，尝菜的口味可挑剔了，是不是剩菜张嘴就吃出来。就连炒菜的葱花都是现切的。

　　还有人说地沟油，好的饭店都不用地沟油。我们饭店有些菜过油，有些油炸食物用的油，用几次后会变颜色，厨师直接把用几天的油倒掉。

　　现在大家都提倡光盘行动，也希望大家去饭店吃饭的时候，少点菜，不够再加，尽量把剩菜打包。

【3】、来自网友【开心的跳跃】的最佳回答：

真碰到过，那年怀孕，有天上班嘴馋特想吃水煮牛肉，就叫马路对面一家生意挺好的川菜馆送。没多会送来了一份，圆形的打包盒装的，打开后上面铺满一层大个的干辣椒，扒掉大干辣椒，底下一层花椒，扒掉花椒看到铺了几小块牛肉，牛肉下面是生菜，捞出看下已经是发黄打蔫了的菜，吃了块牛肉，感觉温温的不像刚做出来那种，就开玩笑的和同事说是不是给我别人吃过的啊！同事过来搅了下说：不要吃了，肯定不新鲜的！于是我打电话到店里，老板娘接的，我说：你是不是给我别人吃剩的啊！拿过来的都是辣椒，牛肉就几小块，青菜都黄的凉的，我现在有身孕，吃坏肚子你们要负责！老板娘说不是别人吃剩的，是做好放那里所以凉掉了！我说你这么讲别人会信吗？牛肉做好放那里等人点，万一没人点你们自己吃吗？刚好那段时间餐饮卫生大检查，我说不给个说法我就举报！后面老板娘说那我退你钱！随后她店里的服务员拿钱过来退我，我说你们怎么这样，别人吃剩的打包给我们！不怕举报啊！那服务员说了句：我也没办法！是老板叫我们这么干的！天哪！还真是别人吃剩的！把我恶心的！