关于问题陶华碧带不动两个儿子，老干妈首次“失宠”，为啥大家不爱吃了？一共有 4 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【汶水渔人】的最佳回答：
关键是“老干妈”的味道变了，不好吃了嘛！
陶华碧的儿子接管企业，为了降低生产成本，不再使用贵州本地辣椒了(贵州辣椒口感好，价格较高)，改用其他地方的辣椒(口感差，价格便宜)，其他配料也不再使用原来的配料，改为使用劣质品。
口味不行了，顾客也不是傻瓜嘛，当然没有人再去吃了！
【2】、来自网友【杨角风发作】的最佳回答：
确实，最近贵州省发布了 2022 年民营企业一百强的名单，在这个名单中，老干妈跌出了前十，成了第十一名，从而引发了大家的热议。
相信这个问题，也是因为看到了这个名单，才这样提问的。
下面，我就从我自己的角度来分析，为什么老干妈卖不动了，大家也不怎么买了呢？
大概在 2002 年到 2012 年，这十年时间，我是最爱老干妈的。2002 年的时候，正在读高中，印象中老干妈是五六块钱一瓶，买一瓶，自己偷偷吃的话，能吃三五天的样子。要是被室友知道了的话，估计也就一两顿，就见底了。
那种味道怎么形容呢？
就是那种吃一口就着馒头，或者拌米饭，亦或者拌豆腐，很香，有一点辣味，不是很辣。吃到豆豉是那种类似于《蜡笔小新》中吃缸豆的感觉，粘粘的，又香又下饭。要是能吃到一口牛肉，或者牛肉沫，那种冲击味蕾的感觉，我现在闭上眼都能想象得到。
那时候的牛肉豆豉酱，很好吃，当然其他风味的也还好，但是我吃的最多的还是豆豉的。
但是，后来成家了以后，老干妈就不再是主菜，而成了辅菜，有时候为了调味而放一些。
大约在 16 年往后，再去买老干妈，感觉味道就不对了，有一股子酸味，当然也可能是放的久了的缘故。再有就是吃一口，太多的焦掉的辣椒皮，根本没有以前那种肉肉的辣椒感觉。
后来才知道，原来是老干妈的配方变了，辣椒换了……
或许，从那时候开始，老干妈就开始走下坡路了，丢掉了一些忠实粉丝吧。我也查到了一些数据，比如 2016 年到 2018 年的总营收，2016 年为 45.5 亿元，2017 年是 44.47 亿元，2018 年降到了 43.28 亿元。
当然，老干妈销售额或者营收下滑，也是有很多原因的，并非仅仅是换掌门人，换原材料那么简单。
比如其他品牌各种酱的冲击，大家吃惯了老干妈，也想换个口味，这样就导致很多原来的忠实客户，或许去尝试其他品牌的酱了。
再比如价格方面，今年的 3 月份，老干妈又开始提价 5%-15%，这也会影响到它的销量。
当然，还有口碑崩坏的原因，自从老干妈让儿子接管公司以后，就出现了这种问题。虽然后来老干妈又重出江湖，亲自管理，甚至在 2019 年将销量提升到 50 亿元的行列，但也无济于事。
因为 2022 年的 42 亿
2022 年 3 月，老干妈宣布调价函，表示因为原料成本上升，对部分产品提价。
2019 年的数据为 54.03 亿元。参照往年销售总额的话，2021 年的老干妈辣椒酱的销售额已经跌到了 2017 年的水平，42 亿元。
当然，也有一个原因可能是外卖多了，以前大家可以选择的食物不多。买俩馒头，加一瓶辣酱也能凑合一顿，但现在很少有人这样吃了，往往选择了外卖。
就像泡面为什么也卖不动了一样的道理，当年老干妈能一枝独秀，也是没有竞争对手的原因。现如今的环境下，也不能全怪老干妈的儿子，守着原来的思路搞，也会慢慢衰落，大力改革嘛，又容易折腾坏了。
难！
但不管做什么企业，关键一点不能丢，那就是品质。你可以选择多元化发展，但是你的基本盘得守住，至少别偷工减料嘛。
不过老干妈提到的“不贷款、不参股、不融资、不上市”，有利有弊吧，有时候引进一些国内外的人才，也是必要的。
【3】、来自网友【毒舌财经】的最佳回答：
在 2014 年的时候，老干妈陶华碧退出了老干妈的管理层，然后由两个儿子接手，事实证明，他的两个儿子确实带不动老干妈的发展。
我们先来看一下一项数据。
从 2012 年到 2021 年，老干妈的年度营收分别为 33.7 亿元、37.2 亿元、40 亿元、未知、45.49 亿元、44.47 亿、43.89 亿、50 亿、元、54 亿、42 亿元。
从过去 10 年老干妈的营收数据来看，从 2016 年开始他们的营收就开始出现下降，这几年时间都是由陶华碧的两个儿子负责经营的。
但是在 2019 年和 2020 年，老干妈的营收突然又上涨了，甚至在 2020 年达到了 54 亿的历史高峰期，那为什么这两年老干妈销量突然上来了呢？其实最直接的原因就是老干妈在 2019 年重新复出，在她复出之后，老干妈的营收也有了明显的增长。
然而到了 2021 年，老干妈的营收却突然下降到 42 亿元，比 2020 年下跌了 12 亿元，下滑超过 20%。
从这一串数据可以看出老干妈已经跌下了神坛。
另外，除了业绩下滑之外，老干妈在市场上的优势也正在渐渐丧失，甚至已经开始被一些年轻消费者给抛弃。
比如这一段时间老干妈也追随潮流玩起了直播带货，但从过去几个月时间老干妈直播带货的表现来看，可以说是并不太理想，三个月时间累计销量才 90 多万，这个确实让人大跌眼镜。
那曾经火遍国内外的老干妈为什么突然失宠了呢？为啥大家不爱吃老干妈了？
我觉得这里面主要有两个方面的原因。
第一、老干妈变了。
曾几何时，老干妈辣酱可是风靡整个市场，很多人都对老干妈辣酱爱不释手。
但是最近几年时间，很多人已经不再执着于购买老干妈了，因为老干妈已经变了。
这种变化不仅仅是因为老干妈创始人陶华碧退出了老干妈管理层，更关键是老干妈的品质也开始变了。
前几年在老干妈两个儿子接手之后，为了扩大经营同时降低成本，他们放弃了传统的贵州辣椒，转而购入河南等地的辣椒。
在原材料发生变化中，老干妈的口味也发生了变化，很多消费者已经明显感觉到目前的老干妈已经没有以前那种味道那么纯正了，这是导致很多人放弃老干妈的重要原因。
另一方面，老干妈的价格也变了。
这几年在劳动力成本、原料成本等各种生产要素成本纷纷上涨的情况下，老干妈也只能跟着涨价，比如在 2022 年 3 月份老干妈就开始对很多产品线进行提价，不同产品线提价在 10 元到 20 元之间每件。
在老干妈持续提价的情况下，老干妈已经不再那么亲民了，甚至变成了一种轻奢产品。
但是对于众多消费者来说，买个辣酱其实就是为了调下胃口，这并不是刚需，因此大家对价格还是非常敏感的，假如老干妈价格提高了，很多人可能就会放弃老干妈转而购买其他品牌。
第二、市场变了。
一直以来老干妈之所以广受消费者热捧，不仅仅是因为老干妈陶华碧非常励志，更关键的是老干妈的品质受到大家的欢迎，几十年来一直保持着独特的风味。
另一方面老干妈广为人知的地方是他们不打广告、不贷款经营，而且每年还给政府贡献很多税收，是一家非常值得大家尊敬的企业。
但是老干妈的这种做法其实显得很保守，甚至有点跟不上市场发展的潮流。
毕竟目前市场已经发生了很大的变化，无论是消费者还是销售渠道都发生了很大的变化。
但是老干妈却缺乏创新，产品线，产品口味来来回回还是那么回事；而且老干妈也非常好，仍然坚持他们传统的经营路线，主要通过线下渠道去发展，线上渠道发展比较缓慢，而且也是坚持不打广告不做营销，只要老老实实把产品做好就可以了。
老干妈的这种工匠精神值得赞赏，但在市场竞争非常激烈的情况下，如果不能及时调整经营策略，不能采用新的思路去经营企业，肯定会处于非常被动的地位。
毕竟辣酱市场说大也不大，说小也不小，以前在市场竞争没有那么激烈的情况下，老干妈的市场份额比较高。
但是最近几年已经出现了很多品牌，包括一些调味品企业也进入到辣酱行业当中，还有很多名人也利用自己的影响力开发出一些新的辣酱品牌。
而且相比老干妈来说，其他品牌在在创新、在营销方面明显要比老干妈做得好，他们能够根据不同的消费者需求去迎合消费者，所以更容易获得消费者的认可。
也正因为如此，最近几年辣酱市场格局已经发生了很大的变化，老干妈在市场当中的份额越来越低，而其他品牌的市场份额会越来越高。
【4】、来自网友【高贵雪碧 wo】的最佳回答：
内因和外因两种因素吧。内因上集团公司的继承人没有大局观，不再自己去保养老干妈的品牌，没有了传承经营老干妈的这种意识，目光放短了。外因就是所有的行业所有的人都要来分蛋糕的，现在各种酱太多了，人们的选择也很多，也就是说老干妈的竞争对手已经层出不穷，不像以前一枝独秀，在这种外阴之下内阴不但没有好好的调整自己，反而自己降低了品质，所以就带来了今天的结果。
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