关于问题血糖高吃红薯会怎样？一共有 5 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【大海高玲】的最佳回答：
一问一答实话实说。
我是二型糖尿病人，现在正是吃红薯的季节，糖尿病人可以少吃吗，我测试了，吃红薯升血糖，搭配着吃， 吃红薯搭配的菜最好是萝卜，例如，
小米稀饭，饼子，红薯，这三样是主食了，副食呢，
萝卜丝炒肉，炸萝卜丸子，萝卜丝汤。
我爱吃把萝卜切成丝少放盐 和香菜一起揉成小咸菜，现拌现吃，与地瓜一起吃是绝配。
【2】、来自网友【朱萧俊说健康】的最佳回答：
这个问题问得非常好！一般来说，血糖高是我们一种通俗的说法，它真正的意思是指某人已经被确诊为糖尿病了。
因为糖尿病属于代谢性疾病，它的特点是我们体内的胰岛素分泌或利用等出现了异常，导致我们身体血液中的葡萄糖不能有效地被利用和储存，进而使得血中的葡萄糖含量超出了正常水平。
既然体内的葡萄糖代谢出现问题，那么，我们日常饮食就要控制含糖食物了，否则，血糖水平就会雪上加霜。
以上就是糖尿病人，为什么总是如此关心食物含糖多少的主要原因，也是糖友们经常挂在嘴上说的，这个要少吃，这个不能多吃的理由所在。
那么，作为糖尿病人，如何去判断某种食物含糖多少？能不能多吃？甚至怎么个吃法呢？
今天就以这个红薯为例，和广大糖友聊一聊，如何来评价一种食物是否适合糖尿病人，仅供参考。
首先要了解红薯的一般营养成分特点
这里我以中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的，由杨月欣主编的《中国食物成分表•标准版》第 6 版/第一册收载的红薯数据为依据（具体可参见该书的第 42、43、324 页）。
按 100 克可食部计，红薯的一般营养成分特点是：总维生素 A63 毫克，胡萝卜素 750 微克，钠 70.9 毫克。
也就是说，在薯类食物中，红薯的胡萝卜含量特别高，其次，总维生素 A 和微量元素钠的含量较高。
因此，从一般营养成分角度分析，红薯是值得去食用的，那么，糖尿病人能否去吃红薯呢？接着分析。
其次，要了解红薯的升糖指数水平
在了解了红薯的一般营养成分特点之后，我们就需要了解红薯的升糖指数的水平。
那么，问题就来了：什么是升糖指数？为什么要用它来判断某一食物升糖水平？
升糖指数是指，当我们摄入含有 50 克碳水化合物的食物以后，在规定的时间内，它使我们体内血糖上升，与最厉害的葡萄糖进行比较以后，而得出一个比值。
从以上的升糖指数概念中，我们知道红薯的升糖指数是与葡萄糖比较以后，得出的数字。那么，为什么要用葡萄糖作对比的标准呢？因为测量我们身体里的血糖数值，就是葡萄糖为对象的，所以，当然要和葡萄糖比较，才能说明问题。
我们把葡萄糖的血糖指数定为 100，其他所有的食物测量出来的数值与 100 比较，就得出了以下 3 类食物：
第一类：高升糖指数食物，即升糖指数>70（70 的含义就是：这种食物的升糖能力已经达到葡萄糖的 70%了）；
这类食物升糖特点是：它们进入胃肠道后，消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖升高迅速；
第二类：中等升糖指数，即 55＞升糖指数≥70；
第三类：低升糖指数，即升糖指数≤55；这类食物升糖特点是：它们在胃肠道中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高缓慢，我们身体有足够时间，通过胰岛素来控制血糖水平。
根据《中国食物成分表•标准版》第 6 版/第一册第 324 页：红薯的升糖指数为 54，即属于低升糖指数。
最后，要了解升糖指数是动态变化的
最后，要特别提醒大家，任何食物的升糖指数都是指这种食物在某种特定状态下，被我们摄入胃肠道以后，在规定的时间内，促进血糖升高的快慢。
比如《中国食物成分表•标准版》第 6 版/第一册第 324 页载明：红薯的升糖指数为 54；但同时也载明：红薯（煮）的升糖指数为 77，又属于高升糖指数了。
不仅红薯这样，很多食物都有这样的特点，如全谷大米（糙米）的升糖指数为 54，属于低升糖指数；但如果加工成精白大米，并煮成精白大米饭以后，升糖指数就是 83 了，又属于高升糖指数；如果再将精白大米饭煮成精白大米粥，那么，升糖指数会更加的高。
这是什么原因呢？我们还是用红薯为例来解释。
所谓红薯的含糖量，是指红薯中的淀粉（一种多糖），被我们摄入到胃里以后，还需要继续被分解成麦芽糖；然后由麦芽糖再继续被分解成葡萄糖，才能最终被吸收，而在规定的时间内，从淀粉到葡萄糖的转化越快，升糖指数就越高。
当红薯在水煮熟的过程中，红薯中的淀粉会被高温分解成了糊精，所以，我们吃水煮红薯时，吃进去的已经不是红薯中的淀粉了，而是糊精。
这样一来，由糊精再转化成葡萄糖就比淀粉转化为葡萄糖快了很多，因此，在同样的时间内，当我们吃进水煮红薯，会有更多的葡萄糖生成。
粗米、精米、米粥的道理也一样，谷物加工越精细，葡萄糖转化越快，升糖指数就越高；
薯物中的淀粉水煮越长久，糊精生成越多，葡萄糖转化越快，升糖指数越高。
总结：血糖高，红薯是可以吃的，不要多吃；特别提醒：建议红薯生吃或者蒸熟吃，不要水煮糊化以后食用，也不要与米混合煮粥食用。
你同意我的观点吗？
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【3】、来自网友【营养玮玮道来】的最佳回答：
血糖高了，需要控制高淀粉食物的摄入，而主食淀粉含量超高，所以，主食类食物是要限制的！但即使时高血糖和糖尿病人群也不能完全不吃主食，所以，吃主食要就要选择那些膳食纤维含量高、升血糖速度较慢的种类了！
虽然红薯的升血糖指数不低，但是其膳食纤维含量较高，且富含多种矿物元素、胡萝卜素，营养价值比普通白米、白面要高，本着食物多样化的原则，可以作为主食、适当摄入，最好选择蒸或煮的红薯，避免烤红薯（升血糖速度更快！）。
希望我的回答对您有所帮助！祝好！
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【4】、来自网友【福爸聊营养】的最佳回答：
大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。
在回答这个问题之前，我们首先必须确定一件事情，那就是：
血糖高的人同样必须吃富含碳水化合物的主食。
因为糖尿病人消耗的能量仍然以碳水化合物为主，碳水化合物供能的比例在 50%到 60%。
红薯是一种常见的薯类，其主要营养物质就是碳水化合物。只不过红薯除了淀粉之外，还含有一部分果糖，所以口感会比较甜。但是红薯的热量比米饭还要低一点。最关键的是，红薯富含膳食纤维。所以红薯的血糖生成指数要比白米饭低，也就是说吃红薯餐后血糖升高的幅度和速度要比吃白米饭要低，这对糖尿病人是有利的。
当然血糖高的人吃红薯还要注意以下几点：
- 用红薯来替代一部分精细的主食。如果在原来主食不减少的基础上，再增加一点红薯，那就不好了。
- 红薯生吃最好，血糖生成指数最低。蒸熟了吃也可以。但是不要吃烤红薯，也不要吃拔丝红薯这样用油和糖加工的红薯。
- 消化功能不好的糖尿病人吃红薯要少吃一点，不然容易胀气反酸。
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【5】、来自网友【北蓝健康之家】的最佳回答：
红薯是可以吃的，但是要注意一个量。高血糖的病人平时要严格控制饮食，低盐低脂低糖饮食，平时可以多食用一些西蓝花、芹菜等预防三高的食物，碳水化合物较多的食物少吃，注意淀粉和糖类食物的摄入，建议服用参芪降糖颗粒来控制血糖，纯中药制剂，副作用小,控制血糖很好的。
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