关于问题在农村我们叫它“灯笼花儿”用来喂猪，现在有人把它当野菜，真的能吃吗？一共有 3 位热心网友为你解答:
【1】、来自网友【我是小贾她哥】的最佳回答：
图片上的植物，在农村我们叫它“苦菜” ，掐断茎叶会渗出白色的津液，沾到手上干燥了后就变成黑色的了。苦菜味道很苦，经过烹饪后是可以当蔬菜吃的。
春天其它的小草还在泥土里的时候，苦菜已经钻出地面了，待到小草露出脑袋的时候，苦菜就已经长到 5~10 厘米见方那么大了。也许是苦菜不怕严寒，顽强的生长造就了它的本性 ，性寒，味苦 ，食用它可以清除体内的“火”。
童年的春天，每逢周末选上晴朗的日子，我和大哥二哥跟着奶奶，或上午，或午后去野地里挖苦菜。在野地里我撒欢似的跑啊，跳啊，奶奶会站在远处看着我大喊，你小心点，别摔跤了……我也会在地上翻跟斗儿、打滚儿，累了就索性躺在地上仰望湛蓝的天空……在哥哥们不满的情绪宣泄下，奶奶会强制我静下心来挖苦菜。就是那个时候，我认识了苦菜以外的其他野菜，野萝卜、蒲公英、羊蹄甲、面条菜。领会了劳动的意义，学会了自力更生……
我们挖了苦菜，拿回家洗干净焯一下水，可以炒菜，也可以凉拌菜。还可以把苦菜洗干净煮到 7 成熟出锅， 连同
热水一起放到罐子或盆子等容器内，3~4 天过去后苦菜就变成酸菜了，味道不错，挺好吃的。
虽然现在异乡，我依然忘不了童年挖苦菜那段快乐的时光，也忘不了童年那苦菜的味道。
【2】、来自网友【梦乡生活】的最佳回答：
在农村我们叫它“灯笼花儿”用来喂猪，现在有人把它当野菜，真的能吃吗？
这个“灯笼花儿”在我们农村也有，而且非常的多，我们叫它为:“苦菜”，别名也叫“苦苣菜”。因为这种野菜的味道是非常苦涩的，所以我们都叫它苦菜。
记得小时候，我家里养了几头猪，我经常和邻居家的小孩一起去拔这些苦菜回来喂猪的，那时我才读几年级，就开始做很多家务了，喂猪喂鸡，晒稻谷样样都要做，没办法以前农村家里穷，现在的农村生活也越来越好，都不用干那么辛苦的事了。而且在我们村已经很多人不养猪，因为由于环保整治的原因。所以这些苦菜也就没人采摘了。
在去年的某天，在城市来的阿姨到我家做客，看到我家里附近有很多的苦菜，她摘了很多回来煮来吃，她说这些苦菜是可以吃的，天哪，我以前一直拿来喂猪，根本不知道它是可以的。
这次可长见识了，原来这些苦菜是可以吃的，味道虽然有点苦涩，但是用开水焯过就没那么苦涩了。苦菜除了用来清煮还可以用来做凉拌的，想吃的朋友不妨试试哦。阿姨说:特别喜欢吃我们农村的野菜，因为无污染，没有农药，每次来做客都摘一大包野菜回去吃的。
你们吃过这种野菜吗？
【3】、来自网友【老姚谈植物】的最佳回答：
在农村我们叫它“灯笼花儿”用来喂猪，现在有人把它当野菜，真的能吃吗？
从题主提供的三张图片来看，这种植物是
苦苣菜
。苦苣菜是它的正式中文名，这个名称来源于《中国种子植物名称》。在《植物名实图考》中记载为滇苦英菜；别名有苦菜、苦荬等。它分布在我国北方和南方部分省区，常生长在路边、田野、近水处。是菊科苦苣菜属植物。
它的外形特点：一是为一年生或二年生草本，茎干直立，可以长高，常不分叉；根圆锥状，有许多细的须根。二是叶形变化大，通常羽状深裂、大头羽状深裂，个别叶片不裂，叶柄和叶脉有时带浅红色。
三是头状花序生长在枝顶，排成稀疏伞状，花黄色。
这种菜人们用来作青饲料由来已久，正像题主所说“用来喂猪”，其实它的茎叶柔嫩多汁，含有水分高达 90%，没有刺，光滑，稍有苦味，家畜中猪、鹅、兔、鸭等都喜欢吃。据测定，苦苣菜含有比较多的维生素、胡萝卜素、氨基酸、无机因素等营养物质，是一种优良的青绿饲料。
另外苦苣菜还含有萜类、黄酮、甾体、皂苷、香豆素、甘油酸酯、木质素等药用成分，在医药领域有价值。
至于题主问现在人把它当野菜，真的能吃吗，这种菜是传统的饲料和药用的，现在确实在一些地方人把它当野菜吃，根据我掌握的情况和看到的苦苣菜研究测定资料，它肯定是无毒的，所以吃一些不会有问题，但这种菜味道有点苦，不像苣荬菜好吃，加之它含有药用成分，我个人的观点，尽量不吃或少量食用。
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