贫血吃什么食物补血最快？

关于问题贫血吃什么食物补血最快？一共有 5 位热心网友为你解答:

【1】、来自网友【糖尿病营养师郝孟忠】的最佳回答：

动物血补血最快，吸收率很高。其次是瘦肉，如牛肉，猪肉，羊肉。牛肉的含铁量高于猪肉和羊肉。做成饺子、馄饨更好，剁馅，吸收率更高。因为很多贫血的人，脾胃多不好。

【2】、来自网友【营养百事通】的最佳回答：

贫血在我国是常见病之一，贫血患者在什么年龄段都会有，而且贫血也分为几种不同的类型。除疾病外，大多数是饮食上的缺乏。

很多人不注意饮食，营养失调，容易患上贫血，所以首先要纠正不良的饮食习惯，如长期素食、挑食等。

对于非素食的人，要选择含铁丰富的食物，如：动物血、动物肝脏、肉类，它们含的“血红素铁”是二价铁，更容易被人体吸收，补铁效果要比植物性食物含的“非血红素铁”好得多，像猪肝猪血一周吃两次。另外，提倡使用铁制炊具，炒菜使用强化铁酱油，同时补充维生素 C 也可以促进铁的吸收。

对于素食的人，要格外注意贫血的发生，要保证营养供给，选用富有蛋白质、维生素 B12、叶酸和铁的食物。

预防贫血，除了补充含铁丰富的食物，还要纠正一些不良的饮食习惯，如茶和咖啡，尤其是浓茶和浓咖啡，其中含有的鞣酸，可阻止人体对铁的吸收。所以，有贫血症状的人群，建议不要长期饮用浓茶或者浓咖啡。

作者：孙秋燕国家二级公共营养师/国家注册营养技师

【3】、来自网友【王思露营养师】的最佳回答：

有很多人总是在吵吵着补血，尤其是爱美的女性，首先咱们不说你的身体到底缺不缺铁，需不需要补充，先说您补对了吗？

有人靠吃菠菜补铁？有的人靠吃苋菜补铁？您觉得这样的做法对吗？先不说这些食物当中含有多少铁，说到底我们人类属于动物，对这些植物性食物的吸收率还是要低得多，补血补铁，还得动物性食物做主。

其实，可以用来补铁补血的还得推崇下动物肝脏。

肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。尤其是猪肝，其营养含量是猪肉的十多倍。食用肝脏可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

动物肝中维生素 A 的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素 B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素 C 和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

吃动物肝脏你需要知道的：

1、挑选动物肝脏要讲究：购买时应选择通过检疫的禽畜的肝脏，病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康动物的肝脏为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

2、烹饪前彻底清洗：先将动物肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸于冷水中浸泡 30 分钟，然后取出放清水中清洗干净。如果需立即进食，可将肝脏切成块，放在清水中用手轻轻抓洗，然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下冲洗干净。

3、一定要熟，不可求嫩：烹调时切忌“快炒急渗”，更不可为求鲜嫩而“下锅即起”。要做到煮熟炒透，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好，以确保食用安全。

4、食物有禁忌：动物肝脏不可与维生素 C 片同食。动物肝脏内含有丰富的锌、锰、铜等微量元素，若与维生素 C 片同食，会发生化学反应，导致维生素 C 被氧化生成脱氢抗坏血酸而失去正常功效。

5、不可贪吃：食用动物肝脏要讲究度。以猪肝为例，每周食用两次，每次 50～100 克，即可满足机体对铁、维生素 A 的需要。

6、少食含饱和脂肪酸高的其他食物：吃动物肝脏特别是猪肝时，应少吃含饱和脂肪酸高的其他食物，如动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂奶等，以避免这些食物中的饱和脂肪酸促进人体对猪肝中胆固醇的吸收。可以在吃猪肝的同时，吃一些大豆及豆制品，因为其中含有的豆固醇结构与胆固醇类似，可以减少人体对胆固醇的吸收。

7、虽然动物肝脏有很高的营养价值，但也不能过多食用。这是因为动物肝脏不仅胆固醇、嘌呤的含量较高，同时还是动物体内的主要解毒器官。食物中的有毒有害物质大多经肝脏进行代谢转化，然后排出体外。

对一些脂肪肝、肥胖和痛风的人群就不建议食用动物肝脏了，所以，补铁补血，您可得瞅准了。

注作者信息：内蒙古营养健康促进会副会长

中华人民共和国食品 HACCP 食品体系内部审核员

国家二级公共营养师

国家高级食品检验员王思露

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【4】、来自网友【血液病医者史淑荣】的最佳回答：

给大家介绍几种简单药膳：

山药人参大枣炖肉：山药 30 克，人参 6 克，大枣 10 枚，瘦猪肉适量，煮熟食，适用于再生障碍性贫血。

猪蹄花生大枣汤：猪蹄两支，花生 50 克，大枣 10 枚，煮熟食。适用于贫血，血小板减少症，白细胞减少患者。

阿胶炖肉：瘦猪肉 100 克，阿胶 10 克，加水适量。先炖猪肉，煮熟后入阿胶炖化，低盐调味。适用于出血性贫血。

猪肝 100 克，枸杞子 50 克，煮汤食用。

菠菜 50 克，猪肝 100 克，煮熟后食用。

鸽肉 250 克，冬虫夏草 10 克，煮熟后食用

龙眼肉 10 克，花生 15 克，煮熟后食用。

专家提醒，再生障碍性贫血是多种原因引起的骨髓造血功能衰竭问题。贫血、出血和感染都是其主要表现。因此，除了改善患者的贫血症状，也要积极治疗，尽快提升血象，避免感染和出血。更多科普文章请关注微信公众号【史淑荣工作室】。

【5】、来自网友【虎说营养】的最佳回答：

贫血吃什么补血最快呢？血液对于身体来说真的是太重要了。人体几乎所有的组织器官都有血管的存在，血液通过血管把一些氧气和营养物质运输到各个组织器官。如果贫血的话肯定会影响组织器官的功能。

血液中有各种血细胞，最主要的是红细胞，白细胞，血小板。如果各种因素导致血细胞合成不足或者数量下降就会导致贫血。有贫血的时候会出现很多的症状，最早出现的症状有头晕、耳鸣，乏力、困倦，失眠多梦；而最常见、最突出的体征是面色苍白，手脚冰凉等。症状的轻重取决于贫血的速度、贫血的程度和机体的代偿能力。

贫血分为很多种，溶血性贫血，出血性贫血，缺铁性贫血，再生障碍贫血，地中海贫血等。最常见的是缺铁性贫血。长期贫血是有很多危害的，可以损伤神经系统，呼吸系统，消化系统，免疫系统等等。引起贫血的原因有很多种，比如骨髓造血功能障碍，饮食不合理，血液合成所需营养物质不足等。

针对贫血应该怎么办呢？血液合成是需要很多营养物质的，比如，蛋白质，钙铁锌铜，维生素 B12，叶酸等，所以对待贫血需要补充这些营养物质。对待贫血可以用银耳，桂圆，红枣，枸杞做汤。黑糯米、桂圆和红枣粥，当归红枣排骨汤，五红汤（花生，红枣，红糖，枸杞，红豆），再就是可以吃一些补血的食物，猪肝，猪血，鸡蛋黄，黑木耳等等。当然每个人的情况不同，要根据实际情况合理的使用，长期贫血是有很多危害的，所以要引起重视。